納瓦拉的蛻變

在西班牙的北部產(chǎn)區(qū)中，里奧哈（Rioja）可謂是集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身。但是，只要稍稍再往北走一點(diǎn)，你就能進(jìn)入納瓦拉（Navarra）產(chǎn)區(qū)——一個(gè)以桃紅和飽滿的紅酒著稱的葡萄酒圣地。納瓦拉坐落于比利牛斯山脈（Pyrenees Mountains）的山腳下，鄰近埃布羅河（Ebro River），在這里，你可以盡情探索桃紅與紅葡萄酒的奧妙。    

圖片來(lái)源：navarrawine.us

納瓦拉產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史可以追溯至公元前200年。當(dāng)時(shí)，羅馬人占領(lǐng)了西班牙，并在當(dāng)?shù)亟⑵鹁魄f。1,000年后，強(qiáng)有力的納瓦拉王國(guó)（the Kingdom of Navarra）與其鄰居——葡萄酒大國(guó)法國(guó)保持著密切的往來(lái)關(guān)系。19世紀(jì)，由于根瘤蚜蟲(chóng)?。≒hylloxera）的蔓延，歐洲許多葡萄園都被摧毀，納瓦拉產(chǎn)區(qū)的葡萄園也無(wú)一幸免。 根瘤蚜蟲(chóng)病過(guò)后，人們開(kāi)始重新種植葡萄樹(shù)，新建葡萄園。令人遺憾的是，此時(shí)葡萄種植者對(duì)葡萄產(chǎn)量的渴望已超過(guò)了質(zhì)量，整個(gè)產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)也因此下降，淪為“高產(chǎn)低質(zhì)”的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　20世紀(jì)末，隨著人們經(jīng)濟(jì)狀況的好轉(zhuǎn)，納瓦拉酒商的釀酒理念也逐漸認(rèn)識(shí)到高品質(zhì)遠(yuǎn)比高產(chǎn)重要。他們開(kāi)始專注于釀造出能夠充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)土條件的葡萄酒，并將它們出口至海外。這些葡萄酒在出口后受到了全球各地葡萄酒愛(ài)好者的一致好評(píng)，納瓦拉的聲譽(yù)也逐漸恢復(fù)。

　　受海洋性氣候的影響，納瓦拉夏季溫暖，冬季較短，全年降水較少且平均。根據(jù)地理特征，納瓦拉產(chǎn)區(qū)可細(xì)分為5個(gè)子產(chǎn)區(qū)：瓦迪薩貝（Valdizarbe）、埃斯特拉領(lǐng)地（Tierra Estella）、上河岸（Ribera Alta）、下河岸（Ribera Baja）和下山（Baja Montana）產(chǎn)區(qū)。其中，下河岸的酒莊數(shù)量最多且占地面積最大。

納瓦拉地區(qū)主要種植西班牙的本土紅葡萄品種，其中丹魄（Tempranillo）的種植面積最廣，比例為37%，歌海娜（Garnacha）次之，占比26%。此外，波爾多（Bordeaux）明星品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）在此地也多有種植，采用這兩種葡萄釀造的納瓦拉葡萄酒風(fēng)格粗獷，水果風(fēng)味濃郁，帶有黑醋栗和洋李子的香氣。

　　雖然當(dāng)?shù)胤N植的葡萄95%都是紅葡萄品種，但在一些葡萄園中，你依然能夠發(fā)現(xiàn)霞多麗（Chardonnay）的身影。值得注意的是，納瓦拉出產(chǎn)的葡萄酒有四分之一都是采用歌海娜釀制的桃紅酒，若你恰巧為桃紅或歌海娜的愛(ài)好者，不妨來(lái)此試試這里的歌海娜桃紅，相信你定會(huì)對(duì)其印象深刻。（文/Lavender）