西班牙葡萄酒小測(cè)

作為舊世界（Old World）著名的產(chǎn)酒國(guó)，西班牙在葡萄酒界的重要地位令人難以撼動(dòng)。以下是7道關(guān)于西班牙葡萄酒的問題，一起來(lái)測(cè)測(cè)你對(duì)它的了解有多深吧。

圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut

1. 下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？

A. 西班牙的葡萄酒產(chǎn)量和葡萄種植面積分別排全球第一和第三

B. 雪莉酒（Sherry）源于西班牙，被譽(yù)為西班牙的國(guó)酒，主要產(chǎn)自赫雷斯（Jerez）

C. 索萊拉（Solera）是釀造雪莉酒時(shí)使用的熟化系統(tǒng)

D. 里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)

2. 以下關(guān)于西班牙卡瓦（Cava）起泡酒的說(shuō)法錯(cuò)誤的是？

A. 釀造卡瓦的主要品種為馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達(dá)（Parellada）

B. 卡瓦起泡酒既可以采用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造，也可以采用轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）釀造

C. 大部分卡瓦起泡酒都產(chǎn)自西班牙東北部的加泰羅尼亞（Catalonia）產(chǎn)區(qū)

D. 科多紐酒莊（Codorniu）和菲斯奈特酒莊（Freixenet）是生產(chǎn)卡瓦的兩大巨頭

3. 以下關(guān)于西班牙葡萄酒的說(shuō)法錯(cuò)誤的是？

A. 陳釀（Crianza）紅葡萄酒需陳年至少24個(gè)月，陳釀白、桃紅葡萄酒需陳年18個(gè)月

B. 珍藏（Reserva）紅葡萄酒需陳年至少36個(gè)月，珍藏白、桃紅葡萄酒需陳年24個(gè)月

C. 特級(jí)珍藏（Gran Reserva）紅葡萄酒需陳年至少48個(gè)月，特級(jí)珍藏白、桃紅葡萄酒需陳年至少36個(gè)月

D. 特級(jí)珍藏紅葡萄酒需陳年至少5年，特級(jí)珍藏白、桃紅葡萄酒需陳年至少4年

4. 以下產(chǎn)區(qū)和酒莊搭配錯(cuò)誤的是？

A. 加泰羅尼亞：桃樂絲酒莊（Torres）

B. 普里奧拉托：杜瓦酒莊（Celler Mas Doix）

C. 里奧哈：貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）

D. 杜埃羅河岸（Ribera del Duero）：阿托塔酒莊（Dominio de Atauta）

5. 丹魄（Tempranillo）是西班牙首屈一指的紅葡萄品種，用其釀成的紅葡萄酒一般表現(xiàn)為？

A. 顏色較淺，酒體飽滿，單寧和酸度較低

B. 顏色深濃，酒體輕盈，單寧和酸度較高

C. 顏色較淺，酒體輕盈，單寧和酸度較低

D. 顏色深濃，酒體飽滿，單寧和酸度較高

6. 以下哪個(gè)品種不是釀造里奧哈DOCa級(jí)葡萄酒的法定葡萄品種？

A. 門西亞（Mencia）

B. 馬士羅（Mazuelo）

C. 歌海娜（Garnacha）

D. 紅馬圖拉納（Maturana Tinta）

7. 西班牙的普里奧拉托產(chǎn)區(qū)有一種非常獨(dú)特又重要的土壤，這種土壤是？

A. 白堊土（Chalk）

B. 啟莫里階土（Kimmeridgien）

C. 紅板巖（Llicorella）

D. 紅土（Terra Rossa）

參考答案

1. A（西班牙的葡萄酒產(chǎn)量和葡萄種植面積分別排全球第一和第三）

西班牙擁有超過(guò)117萬(wàn)公頃的葡萄園，是世界上葡萄種植面積最廣的國(guó)家，其葡萄酒產(chǎn)量排全球第三，僅次于法國(guó)和意大利。

2. B（卡瓦起泡酒既可以采用傳統(tǒng)法釀造，也可以采用轉(zhuǎn)移法釀造）

卡瓦起泡酒必須采用傳統(tǒng)法來(lái)釀造，即在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，其釀造工藝與香檳（Champagne）相似。

3. C（特級(jí)珍藏紅葡萄酒需陳年至少48個(gè)月，特級(jí)珍藏白、桃紅葡萄酒需陳年至少36個(gè)月）

4. C（里奧哈：貝加西西里亞酒莊）

貝加西西里亞酒莊位于西班牙西北部的杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建于1864年。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒堪稱西班牙的“酒王”，可與波爾多（Bordeaux）的頂級(jí)酒款媲美。

5. D（顏色深濃，酒體飽滿，單寧和酸度較高）

6. A（門西亞）

釀造里奧哈DOCa級(jí)葡萄酒可以使用的法定紅葡萄品種包括丹魄、歌海娜、格拉西亞諾（Graciano）、馬士羅和紅馬圖拉納，而法定白葡萄品種則包括維奧娜（Viura）、瑪爾維薩（Malvasia）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、白丹魄（Tempranillo Blanco）、白馬圖拉納（Maturana Blanca）、圖倫特斯（Turruntes）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和弗德喬（Verdejo）。

7. C（紅板巖）

紅板巖是普里奧拉托產(chǎn)區(qū)因火山活動(dòng)而形成的一種特殊土壤，呈暗銅色，養(yǎng)分貧瘠，其主要構(gòu)成除了薄層狀的紅色板巖以外，還帶有細(xì)小的云母片，能反射光照，傳遞熱量，使葡萄得以充分成熟。（文/Iris）