香檳和起泡酒有什么不同？

說(shuō)到起泡酒，大家第一時(shí)間想到的可能就是香檳了，甚至很多人認(rèn)為起泡酒就叫做香檳。其實(shí)不然。今天我們就來(lái)聊一聊起泡酒和香檳到底有啥區(qū)別？

我們之前說(shuō)過(guò)起泡酒的概念：起泡葡萄酒是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ扔诨蛘吒哂?0.5個(gè)大氣壓的葡萄酒。只要滿足這個(gè)條件，就屬于起泡酒的范疇，不管是香檳、卡瓦，還是阿斯蒂小甜水，都是起泡酒。

但香檳就不一樣了，香檳是指在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶等指定葡萄品種，采用傳統(tǒng)法釀制，并符合產(chǎn)區(qū)釀酒法規(guī)的起泡酒。只有滿足以上條件，才能被稱(chēng)為“香檳”，其他的起泡酒用“香檳”這個(gè)名字，可是要被追究法律責(zé)任的。

所以，香檳是起泡酒，但是起泡酒并不一定都是香檳。