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香檳和起泡酒有什么不同?

2021年5月22日 10:00:31    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 說(shuō)到起泡酒,人們第一時(shí)間想到的可能就是香檳了,甚至很多人認(rèn)為起泡酒就叫做香檳。其實(shí)不然。今天我們就來(lái)聊一聊起泡酒和香檳到底有啥區(qū)別?

說(shuō)到起泡酒,大家第一時(shí)間想到的可能就是香檳了,甚至很多人認(rèn)為起泡酒就叫做香檳。其實(shí)不然。今天我們就來(lái)聊一聊起泡酒和香檳到底有啥區(qū)別?

我們之前說(shuō)過(guò)起泡酒的概念:起泡葡萄酒是指在20℃時(shí),酒中二氧化碳?jí)毫Φ扔诨蛘吒哂?0.5個(gè)大氣壓的葡萄酒。只要滿足這個(gè)條件,就屬于起泡酒的范疇,不管是香檳、卡瓦,還是阿斯蒂小甜水,都是起泡酒。

但香檳就不一樣了,香檳是指在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū),選用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶等指定葡萄品種,采用傳統(tǒng)法釀制,并符合產(chǎn)區(qū)釀酒法規(guī)的起泡酒。只有滿足以上條件,才能被稱(chēng)為“香檳”,其他的起泡酒用“香檳”這個(gè)名字,可是要被追究法律責(zé)任的。

所以,香檳是起泡酒,但是起泡酒并不一定都是香檳。 

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