圣朱利安的典范之作——力關莊園

力關莊園（Chateau Lagrange，又名：拉格喜莊園）位于法國波爾多梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1855分級中被評為三級莊，同時它也是波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）成員之一。

力關莊園景觀（圖片來源：www.chateau-lagrange.com）

源自中世紀的歷史名莊

力關莊園歷史悠久，莊園所在的土地早在高盧-羅馬（Gallo-Roman）時期就已被開墾為耕地。中世紀時期，這片土地開始種上葡萄樹，力關莊園也由此建立，并逐漸成為當時梅多克地區(qū)最大的酒莊之一。力關莊園之名“Lagrange”源自中世紀的詞匯“GRANGIA”。

18至19世紀，力關莊園幾經(jīng)易主。18世紀，時為波爾多議會成員，同時也是當時布朗木桐酒莊（Chateau Brane-Mouton，即如今的木桐酒莊）所有者的布朗男爵（Baron de Brane）收購了力關莊園，在他的管理下，酒莊名望得到了提升。到了1790年，一位頗具影響力的海上貿(mào)易商人注資力關莊園，并為其修建了一座托斯卡納（Tuscany）風格的塔樓，這座塔樓后來成為了酒莊的標志性建筑。

力關莊園建筑景觀（圖片來源：Chateau Lagrange）

1785年，托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）到訪波爾多時將力關莊園評為他心中的三級莊。1855年，在當時莊主杜查特爾伯爵（Count Duchatel）的管理下，力關莊園成功入選為梅多克分級的三級莊。

1983年，三得利集團（Suntory Group）收購了力關莊園，并聘請了馬塞爾·迪卡斯（Marcel Ducasse）和鈴田健二（Kenji Suzuta）主持酒莊的重建工作。第一階段的重建工作為期20年，在人力與科技的雙重投入下，力關莊園重獲新生，贏得市場的認可。酒莊的第二階段整修開啟于2008年，這一階段在革新技術的基礎上，更加注重葡萄種植和釀造過程的環(huán)保性，減少對生態(tài)的影響，致力于釀造精致、優(yōu)雅且富有表現(xiàn)力的圣朱利安佳釀。

獨特風土，因地制宜

力關莊園葡萄園占地118公頃，位于圣朱利安的最高點。園內(nèi)土壤以形成于貢茲（Gunz）冰期的礫石為主，一些地塊還含有沙石和富含鐵元素的黏土，排水性能優(yōu)異。

力關莊園葡萄園景觀（圖片來源：Chateau Lagrange） 

梅多克是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的主場，力關莊園葡萄園內(nèi)種植的赤霞珠比例高達67%，這一品種為酒液提供堅實的架構支撐，并賦予其可觀的陳年潛力。味而多（Petit Verdot）種植比例僅為5%，卻是提高酒款復雜度的“利器”，起到了畫龍點睛的效果。梅洛（Merlot）是早熟品種，適合種植在較為涼爽的地塊，種植比例為28%。

另外，酒莊還種植少量的白葡萄品種，長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）的種植面積合計7.5公頃。

從葡萄園到釀造車間，顆顆甄選

力關莊園釀造了4款佳釀，分別為三紅一白：力關莊園紅葡萄酒（Chateau Lagrange, Saint-Julien, France）、力關莊園副牌紅葡萄酒（Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien, France）、力關莊園上梅多克紅葡萄酒（Le Haut-Medoc de Lagrange, Haut-Medoc, France）和力關莊園白葡萄酒（Les Arums de Lagrange, Bordeaux, France）。

力關莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

釀酒葡萄的質(zhì)量是影響葡萄酒品質(zhì)的關鍵。從葡萄園到釀造車間，力關莊園在每一步都嚴格把控葡萄的品質(zhì)。達到理想成熟度的葡萄果實在人工采收時先經(jīng)過第一遍挑選，在進入釀造車間后又分別經(jīng)過人工和光學分揀機的嚴密篩選。精挑細選出來的優(yōu)質(zhì)葡萄果實會進入不同的溫控不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵工序，酒液浸漬時間將根據(jù)發(fā)酵過程中單寧的發(fā)展情況來決定。

力關莊園邀請埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）擔任釀酒顧問。在他的指導下，酒莊在采收后的幾個月后進行混釀程序，這樣可以使得產(chǎn)自不同地塊的酒液更好地融合。之后酒液在法國橡木桶中熟化，靜待其完美發(fā)展。力關莊園紅葡萄酒為酒莊正牌酒，熟化時長通常為21個月，新桶比例為60%；副牌酒則經(jīng)過12個月的陳釀，新桶比例為20%。

2012年力關莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

力關莊園紅葡萄酒通常酒液深濃，帶有黑櫻桃、蔓越莓、黑醋栗、泥土和煙草的芳香，酒體中等至飽滿，單寧美妙，伴隨著煙熏、香料和薄荷的風味，展現(xiàn)了圣朱利安的風土特色。