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美酒與科技大碰撞,全球首個“發(fā)酵機器人”誕生

Sci-Fi Robot Wine Fermenter Unveiled
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摘要: 意大利的一位科學家研制出釀酒機器人,具備多種釀酒功能。
ABSTRACT: An Italian scientist has created a wine fermenter.

近日,來自意大利的科學家多納托·萊納蒂(Donato Lanati)制造出了全球首個發(fā)酵機器人,并給它取名為吉妮西絲(Genesis)。吉妮西絲和《星球大戰(zhàn)》里的R2-D2機器人有幾分相似,這個釀酒機器人能容納200公斤的葡萄,一次操作能釀造出100升的葡萄酒。在首次發(fā)酵實驗后,萊納蒂對機器人進行了升級。

美酒與科技大碰撞,全球首個“發(fā)酵機器人”誕生

釀酒機器人內(nèi)置傳感器,能夠精準控制葡萄酒的含糖量、PH值和青花素的含量。除此之外,機器人還可以執(zhí)行浸漬和氧化等釀造工藝。釀酒機器人由頭部和身體兩部分構(gòu)成,外部設(shè)有用樹脂做的小玻璃窗,釀酒師可以通過這個窗口來監(jiān)管整個釀造的過程。萊納蒂將在皮埃蒙特(Piedmont)、西西里島(Sicily)和托斯卡納(Tuscany)等葡萄酒產(chǎn)區(qū)率先使用釀酒機器人來釀造葡萄酒。(編譯/Sylvie)

原文作者: Lucy Shaw      載自: the drinks business
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本文標簽: 意大利      釀酒機器人     
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