紅酒世界專訪貝爾納·馬格雷——“永不放棄”的酒業(yè)巨擘

20世紀50年代手握伐木技工證開始闖蕩天下，60年代經(jīng)營烈酒和波特酒（Port）并逐漸在葡萄酒業(yè)站穩(wěn)腳跟，80年代買下第一座列級莊（Grand Cru Classe）——克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement），如今是同時擁有4座波爾多（Bordeaux）列級名莊的第一人，這個充滿傳奇色彩的人物就是今天的主角——貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）先生。他的名字或許對于許多中國消費者來說頗為陌生，但在全球葡萄酒市場，他代表著極具前瞻性的先鋒者，代表著對葡萄酒品質(zhì)的不懈追求，更代表著永不放棄的奮進精神。

圖片來源：Bernard Magrez

11月9日，馬格雷先生到訪紅酒世界，小編有幸對他進行了專訪。在采訪過程中，這位年逾80的老先生依舊精神矍鑠、神采奕奕，親切友好的態(tài)度和真摯坦誠的回答都彰顯著這位法國葡萄酒業(yè)巨擘的人格魅力。而從他的回答中，我們不難理解他為何能叱咤酒界，在名莊如林的波爾多搭建起屬于自己的葡萄酒帝國。

克萊蒙教皇堡（圖片來源：Chateau Pape Clement）

自20世紀70年代馬格雷先生開始恢弘的收購之旅至今，他名下的葡萄園和酒莊已逾40座，可謂遍布全球。葡萄酒背標上印著的他的照片和簽名就像是品質(zhì)的保障，告訴著人們這是一款品質(zhì)有保障的好酒。可很多人也許并不知曉，其實不少葡萄園和酒莊在他收購之時，景況并不理想，但馬格雷先生似有金手指般，經(jīng)他收購的葡萄園和酒莊皆一掃原先的頹勢，煥發(fā)出了新的生機。然而這一切并不是一蹴而就的，“點石成金”的背后是馬格雷先生不懈的努力。他表示：多年來，自己一直在不斷地找尋提升葡萄酒質(zhì)量的方法，以使酒質(zhì)日益精進；同時他還邀請了很多葡萄酒愛好者來參觀他的酒莊，品嘗葡萄酒。因為酒的質(zhì)量很好，漸漸地，他旗下的葡萄酒聲名遠播，口碑也越來越好，但他并沒有因此抬高酒的價格，而是使之保持在非常有競爭力的水平。

圖片來源：Bernard Magrez

在提升葡萄酒品質(zhì)時，離不開合宜的理念作為開路先鋒，對于馬格雷先生來說，傳統(tǒng)和現(xiàn)代的釀酒理念相結(jié)合才是最優(yōu)的選擇，“傳統(tǒng)方法十分重要，一定要保留，但我們在尊重傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上也使用現(xiàn)代技術(shù)，使得釀酒的過程更加細致。在葡萄園內(nèi)，我們有用傳統(tǒng)的馬耕，但我們也率先使用了電動牽引機，這種牽引機不會排放二氧化碳，也沒有噪音。我們每年都會尋找更新更有效的現(xiàn)代技術(shù)，但我們并不會用現(xiàn)代技術(shù)去取代傳統(tǒng)方法，而是希望將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，釀造出品質(zhì)更佳的葡萄酒。”馬格雷先生這樣說道。

馬耕（圖片來源：Bernard Magrez）

雖然已擁有4大列級名莊——克萊蒙教皇堡、拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）、芳寶莊園（Chateau Fombrauge）和奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey），但馬格雷先生表示他還會繼續(xù)收購更多的列級莊，“三年來，我一直在尋覓下一座列級莊，但是在售的列級莊并不多。我之前有想買一座家族經(jīng)營的列級莊，莊主想要保留25%的股份，可是我的性格很難和別人合作，因此我希望擁有100%的股權(quán)，所以最后沒有談成?！?nbsp;     至于是否有收購中國葡萄園的計劃，老先生告訴我們：“其實早在12年前，我就在青島買過一個葡萄園。我經(jīng)營了大概8年時間，并做出了非常棒的干白葡萄酒。但在幾年前，我和青島市政府之間出了些問題，后來就沒有繼續(xù)經(jīng)營了。不過前段時間我認識了一位工業(yè)投資人，他在波爾多買了酒莊，并有和我一起在中國重新經(jīng)營一個葡萄園的意向。大概8-10個月后，我們將會在中國有一個新的葡萄園?！甭牭竭@，小編打趣地問道：“那位投資人是馬云先生嗎？”馬格雷先生聽后笑了，表示雖然他前段時間把旗下的兩座酒莊賣給了馬云，但那個人并不是馬云，不過他個人非常地欣賞馬云的智慧和才能。      雖然因為種種原因，馬格雷先生放棄了之前經(jīng)營8年的葡萄園略顯可惜，但面對中國這個巨大的市場，馬格雷先生明確地表達了自己想要繼續(xù)在中國發(fā)展其葡萄酒事業(yè)的意愿，“目前，中國市場對于波爾多葡萄酒乃至世界葡萄酒來說，都是最大的市場。在未來的3-5年，也將如此，而且會占有越來越多的比例。我認為中國完全有能力做出非常好的葡萄酒，我想要的就是活躍在中國的葡萄酒生產(chǎn)上?！?

除了葡萄酒行業(yè)，馬格雷先生在酒店、餐飲、藝術(shù)和學校上均有涉足。為了迎合地區(qū)旅游業(yè)的革新，他正在收購更多的酒店。此外，他也在進一步擴大基金會。因為他認為自己的使命不止是生產(chǎn)葡萄酒，更在于幫助其他需要幫助的人，而這就涉及到藝術(shù)、醫(yī)療，還有其他很多領(lǐng)域。“能夠幫助改善其他人生活的事情，我們都在不斷嘗試。（幫助更多的人）和商業(yè)使命一樣，是人類的使命。我非常清楚有些有能力的人沒有去幫助其他人。當然，所有人都有權(quán)利選擇自己想做的。有些人生下來就被人拋棄成為孤兒，有些人生下來就身患疾病，這些都是他們沒辦法選擇的，但我很幸運，現(xiàn)在能在事業(yè)上取得這樣的成就，所以我想要回饋給其他人?！彪m然馬格雷先生經(jīng)常用“嚴苛”形容自己，但透過這段話，小編仿佛觸到了老先生內(nèi)心最柔軟的那一面。

馬格雷先生支助柏貢尼（Bergonie）醫(yī)學院改善抗癌裝備（圖片來源：Bernard Magrez）

一路走來，馬格雷先生書寫了不少輝煌，但巨人也難免有踏空的時候。老先生向我們透露，自己也曾遭遇過不小的挫折，“我在經(jīng)營果汁生意時遭遇了很大的失敗。我成立了一個工廠并在廣告上投入了非常多的錢，結(jié)果卻沒有成功?！钡且淮问「て鹆死舷壬亩分?，“我個人和名下公司的宣言都是‘永不放棄’。在那次失敗后，至少30年間，我的領(lǐng)帶后面一直繡著‘永不放棄’這句話。”聽到這里，小編不禁發(fā)出感嘆，正是也只有這樣一個將“永不放棄”深深刻在心板上的人，才能跨越一道道難關(guān)，不斷書寫葡萄酒領(lǐng)域的新傳奇吧。      采訪最后，當小編問及對如今剛剛投身葡萄酒行業(yè)的年輕人有何建議時，老先生表示：“現(xiàn)在的年輕人是十分幸運的，因為如今的葡萄酒行業(yè)是一個快速發(fā)展的巨大市場，只要有正確的策略引導、足夠的決心和想象力，就很有可能賺到錢并且創(chuàng)辦一家成功企業(yè)。面對還將繼續(xù)擴大的中國市場，想要進入這個市場和已經(jīng)在這個市場中的年輕人需要有一個實際的策略，不要只是閉目塞聰，賣自己想賣的，而要學習去傾聽消費者，傾聽消費者想要買的是什么。”      不懈努力、追求極致，心念他人、感恩所獲，遭遇失敗、絕不放棄。讀到這里，想必您也和小編一樣，找到了馬格雷先生能有現(xiàn)今這番成就的原因。（文/Mollie）