仙粉黛（Zinfandel）是一種紅葡萄品種，用其釀制出的葡萄酒往往能夠散發(fā)出草莓、覆盆子、藍(lán)莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及煙熏等香氣。如果你已經(jīng)對(duì)習(xí)以為常的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）產(chǎn)生了厭煩之感，想用其他的紅葡萄酒來(lái)替代它們，那么，仙粉黛葡萄酒就是一種既熟悉又適合的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒非常容易入口，所以，你也不需要害怕出現(xiàn)喝不慣陌生酒品的問(wèn)題。以下介紹的內(nèi)容就是初學(xué)者應(yīng)該了解的仙粉黛葡萄酒知識(shí)。

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1、仙粉黛葡萄酒的風(fēng)味特征

　　仙粉黛葡萄酒通常具有一些基本的風(fēng)味，如香料味、木頭味以及土壤的味道，而我們最熟悉的水果風(fēng)味卻并不太突出。

　　2、仙粉黛葡萄酒的原產(chǎn)地

　　仙粉黛葡萄主要產(chǎn)自美國(guó)的加利福尼亞州（California），該產(chǎn)區(qū)被認(rèn)為是仙粉黛最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此外，澳大利亞也會(huì)出產(chǎn)少量的仙粉黛葡萄酒。

　　3、仙粉黛葡萄酒的適飲期

　　仙粉黛葡萄酒應(yīng)該在其年輕時(shí)就將其飲用完畢，千萬(wàn)不要追喝一些年代過(guò)久的酒品。

　　4、要提前打開(kāi)瓶塞

　　飲用仙粉黛葡萄酒前要先打開(kāi)瓶塞靜置，以使仙粉黛葡萄酒更好地釋放出微妙的芳香和風(fēng)味。這樣，你就能感受到仙粉黛葡萄酒應(yīng)有的味道了。

　　5、有可能的話就要先醒酒

　　醒酒是讓仙粉黛葡萄酒“呼吸”最有效的方式。當(dāng)葡萄酒接觸到更多的空氣后，你就可以嘗到此葡萄酒的別樣風(fēng)味。

　　6、選擇自己最喜歡的那款仙粉黛葡萄酒

　　一定要買你自己最喜歡的那款仙粉黛，而不是葡萄酒評(píng)論家用專業(yè)眼光推薦的那種。

　　7、其他意見(jiàn)或建議

　?。?）不要擔(dān)心餐酒搭配的問(wèn)題。仙粉黛葡萄酒一般可與許多美食搭配佐餐。

　?。?）如果你沒(méi)有醒酒器，就可以找一個(gè)大玻璃罐或其他敞口的器皿來(lái)當(dāng)做醒酒的工具。

　?。?）侍酒溫度應(yīng)十分適宜。仙粉黛葡萄酒的適飲溫度一般在18攝氏度左右，或稍低于室溫即可。

　　（4）不要在溫度過(guò)低的環(huán)境下飲用仙粉黛，否則，葡萄酒中的一些風(fēng)味就不會(huì)散發(fā)出來(lái)。

　?。?）也不要在過(guò)熱的環(huán)境下飲用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒過(guò)熱，酒精的感覺(jué)就會(huì)壓過(guò)其他所有風(fēng)味物質(zhì)的味道。