別在原地打轉(zhuǎn) 飲用葡萄酒也要嘗嘗鮮

新年新氣象！葡萄酒愛好者在新的一年一定有許多想要嘗試的葡萄酒。而新的一年，新的開始，換換口味嘗嘗鮮吧！

新年第一件事，不用總是喝赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）了，黑皮諾（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）也放到一邊。如果喜歡波爾多混釀葡萄酒，大可嘗試一下佳美娜（Carmenere）。佳美娜原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，歷史上也是波爾多混釀品種之一，盡管目前，波爾多已經(jīng)鮮有佳美娜種植了。   

佳美娜原產(chǎn)于波爾多，曾一度被誤認(rèn)為是梅洛。而目前，佳美娜在智利表現(xiàn)突出，不僅用于混釀，也用于釀造單一品種葡萄酒。意大利北部和美國(guó)華盛頓州也出產(chǎn)一些佳美娜混釀葡萄酒。如果你喜歡紅色水果風(fēng)味，或是鐘情于葡萄酒中胡椒、巧克力和咖啡的香氣，那一定要嘗試佳美娜葡萄酒。

智利佳美娜葡萄酒

喜歡意大利葡萄酒的朋友，喝膩了基安帝（Chianti），可以試試內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造的葡萄酒。內(nèi)比奧羅產(chǎn)于意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)，著名的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒都是由內(nèi)比奧羅釀造而成。   

皮埃蒙特的子產(chǎn)區(qū)朗格（Langhe）出產(chǎn)非常不錯(cuò)的內(nèi)比奧羅。這里的內(nèi)比奧羅葡萄酒顏色稍淺，伴有草藥、玫瑰、甘草的風(fēng)味，適合搭配烤肉飲用。   

想試試白葡萄酒？忘了霞多麗吧！盡管長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）被世人熟知，但是比起霞多麗，依然略顯小眾。新西蘭和美國(guó)加州出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的長(zhǎng)相思葡萄酒，價(jià)格也比勃艮第的霞多麗平易近人。而白葡萄酒中，最被忽視當(dāng)數(shù)波爾多白葡萄酒。波爾多白葡萄酒和紅葡萄酒一樣，多為混釀，混釀品種為長(zhǎng)相思和賽美蓉（Semillon）。兩種葡萄的比例根據(jù)生產(chǎn)商而各有不同，賽美蓉為葡萄酒提供更飽滿的酒體，長(zhǎng)相思則為葡萄酒增添檸檬和草本植物的風(fēng)味。

賽美蓉-長(zhǎng)相思混釀白葡萄酒

上述提到的僅僅是除了最主流的葡萄酒之外的一些葡萄酒，如果你勇于嘗試，大可嘗試一些更為獨(dú)特小眾有地域特色的葡萄酒。最重要的是，享受葡萄酒也是享受生活，而新的葡萄酒，也是一段新的旅程。（編譯/軟軟Sylvia）