長相思和賽美蓉可以混釀嗎？

當(dāng)然可以，而且二者非常和諧。長相思和賽美蓉是一對非常和諧的混釀伙伴，這主要是因?yàn)樗鼈冊诤芏喾矫婵梢赃_(dá)成互補(bǔ)的關(guān)系，此方不足可以用彼方優(yōu)勢來彌補(bǔ)。長相思酒體輕盈，口感酸爽活潑，酸度較高，帶有青草的味道，發(fā)展較早，適合在其年輕時飲用；賽美蓉酒體豐滿，口感黏稠濃郁，酸度較低，發(fā)展遲緩，需要陳釀幾年才能充分成熟。

波爾多很多優(yōu)秀的干白葡萄酒都是用長相思和賽美蓉進(jìn)行調(diào)配而得到的，這些葡萄酒在年輕的時候口感清爽活潑，陳年之后就會變得比較豐滿、濃郁。一些比較好的年份出產(chǎn)的干白葡萄酒可能具有驚人的陳年潛力，陳年時間可長達(dá)30-40年。