有哪些葡萄品種會(huì)出現(xiàn)青椒味呀？

相關(guān)紅酒知識(shí)問(wèn)答 RELEVANT QUESTION

青椒味多出現(xiàn)在哪些葡萄酒中？

　　青椒味最常出現(xiàn)在赤霞珠葡萄酒中。當(dāng)赤霞珠葡萄未完全成熟時(shí)，其青椒味更加濃郁。因此，當(dāng)品嘗葡萄酒時(shí)，深深吸一口香氣，如果伴有淡淡的青椒味，那么你就可以斷定該…
葡萄酒中的青椒味從哪里來(lái)？

在品嘗一些年輕的葡萄酒時(shí)，通常都是果味濃郁，然而有一些葡萄酒卻帶著大量的鮮味，這也許是由于一種叫做甲氧基吡嗪（Methoxypyrazine）的芳香化合物造成的。而鮮味中…
葡萄酒中真的會(huì)有青椒的香氣嗎？

大多數(shù)采用未完全成熟的葡萄釀造的葡萄酒都會(huì)帶上青椒這種植物性風(fēng)味，或濃或淡，不一而足，而用加本內(nèi)葡萄家族（Cabernet Family）如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品…
青椒的香氣常見(jiàn)于什么葡萄酒中？

在葡萄酒中，青椒一詞通常被用來(lái)描述酒中刺鼻的香氣，它可以是一個(gè)正面的品酒詞。產(chǎn)自加州（California）和智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒通常帶有青椒的風(fēng)…
為什么赤霞珠葡萄酒中有青椒的香氣？

赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味，這種味道實(shí)際上與一種被稱為吡嗪的有機(jī)化合物有關(guān)。在未成熟的赤霞珠葡萄中，吡嗪的含量通常較高。

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