盲品：雪茄與紅酒都離不開的“游戲”

紅酒與雪茄之間似乎總有一種難分難解的情緣。很多人喜歡邊品嘗紅酒，邊抽吸雪茄，所以雪茄與紅酒常常成雙成對(duì)地出現(xiàn)，不僅如此，它們當(dāng)中還存在一種共同的高級(jí)游戲，那就是“盲品（Blind Tasting）”。盲品一詞最初僅僅是在葡萄酒品嘗中出現(xiàn)，難道雪茄也玩起“盲品”來嗎？

盲品在葡萄酒品嘗中是指在沒有看到酒瓶，沒有任何提示的情況下，僅憑酒的顏色、香氣及味覺，來推斷采摘的年份、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、大致的價(jià)格及優(yōu)劣。在品酒中，盲品比賽種類多樣，可以有單一標(biāo)準(zhǔn)，比如針對(duì)同一葡萄品種或同一年份進(jìn)行對(duì)比；也有純盲品，不同產(chǎn)地，不同年份的酒放在一起，辨別好壞。從色澤、口感、味道來判斷酒的年份和產(chǎn)地是普遍的盲品規(guī)則，也有更瘋狂的盲品：同樣是雷司令，德國(guó)萊茵高地與澳大利亞有什么微妙區(qū)別?波爾多左岸和右岸又區(qū)別在哪？相鄰的兩個(gè)酒莊，釀酒師的風(fēng)格有何不同?盲品無(wú)禁區(qū)，盲品也無(wú)極限。

　　葡萄酒的盲品是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)性的活動(dòng)，不斷挑戰(zhàn)著品酒師的味蕾及經(jīng)驗(yàn)?；蛟S這正是盲品的魅力所在。它不僅吸引著許多葡萄酒愛好者紛紛加入盲品的行列中，更讓雪茄愛好者們也將其引用到雪茄的品嘗中。

　　雪茄的盲品一般來說是指學(xué)家廠商或者經(jīng)銷商將不同品類的多支雪茄拆去全部包裝乃至腰花，放在一起，并逐一編號(hào)標(biāo)明，然后交由幾個(gè)甚至幾十個(gè)消費(fèi)者鑒別品嘗，以評(píng)判各種雪茄的品質(zhì)高下和優(yōu)劣。

　　與葡萄酒的盲品需要辨別出酒的顏色、香氣等相似，雪茄的盲品也需要品評(píng)者從雪茄的外觀、顏色、卷制工藝、味道、吸食口味和風(fēng)格，以及顏色、產(chǎn)地等諸多方面作出綜合評(píng)價(jià)，并逐項(xiàng)紀(jì)錄、打分，最終以每支雪茄的綜合得分作為其品質(zhì)的判斷。

　　葡萄酒的盲品從一開始只屬于少數(shù)品酒師玩的高級(jí)“游戲”，如今已經(jīng)在很多葡萄酒愛好者中流行起來。而雪茄的盲品則屬于一種介于專業(yè)和業(yè)余之間的品評(píng)方式，其結(jié)果更多地是代表消費(fèi)者對(duì)一款雪茄的認(rèn)知和評(píng)判，并給予我們?nèi)粘Ｑ┣严M(fèi)活動(dòng)以一定的借鑒。