品鑒中國本土最佳葡萄酒-Chinese Wine Tasting

作為葡萄酒從業(yè)者，雖然從啟蒙到成長，我的認知來源幾乎都是基于進口葡萄酒。近年來，我走了一些國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也陸續(xù)嘗了一些本土葡萄酒，加之時不時本土葡萄酒獲得些獎項和國際認可，讓我對本土葡萄酒的興趣越發(fā)加強。

　　機緣巧合2010年，當時中國葡萄酒界曾進行過一次頗具規(guī)模的中國本土葡萄酒盲品活動， 當時全國各地數(shù)家活躍的葡萄酒俱樂部同步盲品了一批中國本土精品葡萄酒產(chǎn)品。我們?nèi)f歐蘭葡萄酒俱樂部也是北京站的一個分點，活動結(jié)果很成功，一些本土葡萄酒也是在那次活動后，逐漸被國內(nèi)葡萄酒圈所認知認可，當然我也是通過那次對國產(chǎn)葡萄酒的品鑒，才較為系統(tǒng)的了解了當時本土酒的實力。

　　過去的三年，本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)陸續(xù)成了各方不同資本不同目標投資人追逐的熱點項目，其中雖有盲目資本，不過對于本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，還是起到了顯著的推動作用，本土葡萄酒在品質(zhì)方面的進步也是有目共睹。三年，我又想做一次比較全面的國產(chǎn)精品葡萄酒的盲品活動。

說起來以較低價格品鑒到10多款精品本土酒實屬不易，有些賺了點名氣后價格飛升，有些有名無市。所幸，歷經(jīng)2個月的四處搜羅，終于有了15款有代表性的國產(chǎn)酒，在此也感謝葡粹中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒聯(lián)盟和保樂力加公司的部分支持。

　　至此，本次俱樂部活動的酒樣幾乎涵蓋了大部分中國主流的葡萄酒精品酒莊酒，基本可以代表了國內(nèi)本土種植釀造出產(chǎn)葡萄酒的最高水平。產(chǎn)區(qū)也是覆蓋了云南、寧夏、山西、內(nèi)蒙古、山東蓬萊，河北懷來，新疆等。

盲品的品鑒參與者是由消費者、從業(yè)者兩部分構(gòu)成。

　　最終經(jīng)由大家盲品打分，統(tǒng)計每款分值后，結(jié)果揭曉：

　　第一名：銀色高地酒莊的闕歌2011
　　第二名：賀蘭晴雪的加貝蘭2011
　　第三名：賀蘭山宵峰2010

　　當然這個結(jié)果并不是完全專業(yè)角度的品評，還有相當?shù)南M者喜好因素。

　　其實包括這三款在內(nèi)，我經(jīng)過盲品和復盤后，發(fā)現(xiàn)有近一半的酒，平心而論都是有相當實力，可以代表中國本土中高端葡萄酒的水準。搗亂的波爾多Medoc的一款2010年份葡萄 酒，市場價200元左右，這個價格就這款酒品質(zhì)來說物有所值，不過在品評中被國產(chǎn)酒擠到了第十位。另外要提的是，這次的酒樣狀態(tài)也遠勝于2010年那次， 絕大部分都是狀態(tài)健康，這一點也能對行業(yè)的專業(yè)程度提升窺豹一斑。

通過這次盲品活動，我能感到三年時間，本土用心釀酒的精品酒莊陸續(xù)成長起來，整體品質(zhì)明顯提升，并逐漸形成一股中國精品酒的集群力量，雖然規(guī)模尚小，可希望猶大。

　　第一組干白，共三款。

　　1、賀蘭山霞多麗葡萄酒（Classic系列）2010

　　淺黃綠色，芬芳，橙子，橙花；中等酒體，酸度中等，果味不錯，簡單干凈，回味中。

　　 雖然簡單易飲，但果味和平衡，處理得不錯，而且霞多麗典型性明顯。國際大廠手法很成熟，雖然是低端系列，可品質(zhì)一直比較穩(wěn)定，而且有親民價格。

　　2、香格里拉高原A2干白葡萄酒2011

　　淺黃綠色，柚子，一絲堅果，有點氧化氣息；中等酒體，酸度中等，清新，回味短。

　　品種是高原維戴爾和霞多麗，很可惜有些氧化，不過調(diào)配中霞多麗的特質(zhì)還是能感受到。

　　3、盛唐干白葡萄酒 2009

　　淺黃綠色，青椒，辛辣，青獼猴桃；酸度中等略強，活躍，簡單，回味中短。

　　這款我很意外，因為國內(nèi)很少種植長相思，雖然成熟度較低，但長相思的特質(zhì)鮮明，識別率很高。個性鮮明的產(chǎn)品也受人歡迎。

　　最終第三款長相思是排名第一的白葡萄酒。雖然都是簡單易飲型。

4、漢森莊園干紅葡萄酒2008 14%

　　石榴紅，香料，果醬，一絲李子干，中重酒體，酸度中強，單寧中等細柔，口中有咖啡豆氣息，回味中，煙熏。

　　漢森的單寧細柔，幾乎成他一個特質(zhì)，記得2010年品嘗時也有這印象。

　　5、馬丁酒莊赤霞珠干紅葡萄酒珍藏版

　　寶石紅，枯樹葉，earthy，少量濕羊毛，重酒體，酸度中強活躍，單寧中等略強，回味中等，有李子干、咖啡豆氣息。

　　沒有年份標注，能感覺到有點歲月感，有些簡單。赤霞珠100% 12%。

　　6、舒然酒莊蛇龍珠干紅葡萄酒

　　櫻桃紅，高粱糖衣，泥土，沉悶，中重酒體，酸度中強，單寧中等，余味中短，有一絲咖啡豆。
7、闕歌紅葡萄酒The Summit 2011 銀色高地酒莊 13.5%

　　60 %赤霞珠，20%品麗珠，20%蛇龍珠。

　　深紫紅色，黑色水果，果醬，香料，少量李子干，黑巧克力，中重酒體，單寧中等細膩，分布均衡，優(yōu)雅，酸度中強活躍，回味中長。

　　做得不錯，桶用得也合適，細膩優(yōu)雅風格，不過原料成熟度還有提升潛力。

　　8、Chateau Hauterive Medoc 2010

　　深紫紅色，甜美黑色水果，香料，薩拉米，中重酒體，酸度M++活躍，單寧有力收斂，細膩，回味中長，少量咖啡豆。

　　酸度略高，單寧成熟度好，有力但不失細膩！

　　9、類人首金牌橡木桶窖藏2009

　　鮮亮紫紅色，果味充沛，香料，雪茄盒，一絲李子干，重酒體，單寧強細膩，酸度中強活躍，平衡，回味中長，黑色果味，煙熏。赤霞珠75%，梅洛25%。

　　實力不弱！

　　10、SUD YARD 新雅黑鉆干紅2010 13.5%赤霞珠

　　櫻桃紅，果醬，濕羊毛，中重酒體，酸度中強，單寧中強，平衡，回味中等，有一絲李子干。

　　11、山西怡園酒莊主席珍藏干紅 Chairman's Reserve 2010 13.5%  488元

　　54%bernet Sauvignon，40%Merlot，6%bernet Franc，法國桶15-18個月。

　　紫紅色，黑莓，果味充沛，香料，黑巧克力；重酒體，單寧中強細膩均衡，酸度中強活躍，細致平衡，回味中長。

　　果味和桶味處理的比較均衡。原料成熟度也不錯。中國精品酒莊的標桿之一。

　　12、寧夏紅沙坡頭莊園2012蛇龍珠

　　鮮亮深紫紅色，生青，芝麻菜，黑色水果，李子干，重酒體，單寧中強分布均衡，酸度中強活躍，細致，平衡，回味長，一絲咖啡豆，煙熏。

　　是我喝過的最好的蛇龍珠，只是桶用得略過。成熟度是寧夏蛇龍珠的瓶頸。

　　13、賀蘭晴雪的加貝蘭2011

　　深紫紅色，生青，甘草，黑醋栗，重酒體，單寧中強細致，咖啡豆，烘烤，酸度中強，回味中長。

　　原料成熟度不一，桶味在口中主導，桶用得略多。不過相對別家，風格還是比較偏classic。

　　14、賀蘭山霄峰干紅2010

　　85%赤霞珠，15%梅洛。

　　通透紫紅色，香料，黑色水果，黑巧克力，雪茄盒，重酒體，單寧強細致，酸度中強活躍，平衡，回味長。

　　原料成熟度在這批國產(chǎn)酒中算是最好，做得比較有國際范兒。潛力不小。

　　15、長城云漠酒莊品麗珠干紅（年份？）

　　深紫紅，咖啡豆氣息，烘烤，黑莓為主的黑色水果，李子干，香料，重酒體，單寧強細膩，酸度中強，后段略散，回味長，煙熏。

　　上個月去寧夏當葡萄酒評委時，組織方安排走訪過這個初創(chuàng)沒幾年 的酒莊，團隊很用心，系統(tǒng)設計中加入了很多凝結(jié)豐富經(jīng)驗的創(chuàng)新設計。試過包括這款在內(nèi)的數(shù)款產(chǎn)品，可以說云漠會有很大潛力成為長城系里最好的本土酒莊。這 款品麗珠整體表現(xiàn)不錯，雖然后段略散，但仍不失為一款實力不弱的酒。這瓶我從酒廠里帶回來的，沒有貼標。

　　16、昂首天歌干紅葡萄酒珍藏版2011 12.5%

　　紫紅色，香料，李子干，中重酒體，酸度中強，單寧中強（相比summit略粗），回味中等，李子干，煙熏。

　　雖然原料葡萄成熟度較低，但做得很討巧，市場接受度還不錯。