葡萄酒培訓(xùn)指南之品酒師認(rèn)證

　　對(duì)于很多外行來說，品酒專家總被默認(rèn)為是喝著酒還有薪水拿的人，他們聚集在一起，拿著杯子，極其著迷的旋轉(zhuǎn)著杯子，一次小酌幾杯。　

　　是的，這的確是這份工作能夠帶來的一個(gè)好處，但這份工作遠(yuǎn)非我們眼睛看到的這么簡(jiǎn)單。不管你相信與否，葡萄酒專業(yè)人士的大部分時(shí)間都被學(xué)習(xí)占據(jù)著。那關(guān)于葡萄酒的學(xué)習(xí)應(yīng)該從哪里開始著手呢？其實(shí)，有很多的葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程可以讓你去學(xué)習(xí)，此文將為大家介紹其中比較重要的幾個(gè)。

世界上哪一個(gè)葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程是為您量身定做的呢？

　　在這份指南里，我們將重點(diǎn)介紹業(yè)內(nèi)公認(rèn)的4門葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程，事實(shí)證明，通過這些課程的學(xué)習(xí)可以增加學(xué)習(xí)者進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的就業(yè)機(jī)會(huì)。這4門課程分別是：

　　國(guó)際侍酒師認(rèn)證課程（International Sommelier Guild，簡(jiǎn)稱ISG）
　　高級(jí)侍酒師理事會(huì)（Court of Masters Sommeliers ，簡(jiǎn)稱CMS）
　　葡萄酒大師協(xié)會(huì)（Institute of Masters of Wine ，簡(jiǎn)稱IMW）
　　英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（Wine and Spirits Education Trust，簡(jiǎn)稱WSET）

　　本文將重點(diǎn)向大家介紹英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（Wine and Spirits Education Trust，簡(jiǎn)稱WSET）。

英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)(WSET)

　　5級(jí)證書的榮譽(yù)文憑 （Highest Certificate Level 5 Honours Diploma）

圖片來源：www.wsetglobal.com

WSET——新手的最佳選擇

　　對(duì)于那些初入飲食行業(yè)以及更喜歡能對(duì)他們的就業(yè)給予方向指引的人來說，這里是個(gè)起點(diǎn)。這個(gè)課程也是為那些不在葡萄酒行業(yè)內(nèi)但很想進(jìn)入的人士準(zhǔn)備的。

　　多層級(jí)的系列課程編排對(duì)于那些對(duì)葡萄酒有著極大熱情的初學(xué)者來說，是十分合適的。學(xué)生可以根據(jù)自己的水平來選擇相應(yīng)等級(jí)的課程。想成為一個(gè)葡萄酒或者烈酒專家嗎？可以選擇參加其中任何一個(gè)考試，或者同時(shí)參加兩個(gè)。你并不需要從低級(jí)向高級(jí)這樣一級(jí)一級(jí)地考試，你也不需要參加所有的考試。

　　WSET初級(jí)證書課程（WSET Level 1）該等級(jí)是為初學(xué)者設(shè)置的，凡事想進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的人都可以來參加。

　　葡萄酒

　　葡萄酒方向的證書。一天的培訓(xùn)，主要教一些侍酒、品嘗的基礎(chǔ)性課程，考試的時(shí)候需要完成30道多項(xiàng)選擇題，同時(shí)還要考關(guān)于葡萄酒與食物的搭配。

　　侍酒

　　要想通過侍酒這塊的考試，你必須是已經(jīng)完成了葡萄酒初級(jí)考試。這門課程需要花費(fèi)3天的時(shí)間，內(nèi)容涵蓋侍酒師的職責(zé)。你必須在規(guī)定的時(shí)間里完成30道多項(xiàng)選擇題，并且需要去餐廳完成侍酒服務(wù)。不過，這并不是必修課。

　　烈酒

　　用一天的時(shí)間，在一個(gè)教室里完成基礎(chǔ)的烈酒品鑒、理論及烈酒知識(shí)考試。要想通過該門課， 必須完成30道選擇題。

　　 WSET中級(jí)證書課程（WSET Level 2） 如果你想獲得更高等級(jí)的葡萄酒知識(shí)，可以繼續(xù)中級(jí)的學(xué)習(xí)。

　　葡萄酒&烈酒

　　這門課主要是針對(duì)飲料行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士所進(jìn)行的職業(yè)化訓(xùn)練，為期3天。課程旨在提高研討及撰寫葡萄酒理論知識(shí)的能力，同時(shí)，也能將這些理論知識(shí)運(yùn)用于銷售、服務(wù)、存儲(chǔ)以及品鑒上面。這門課的考試題型為50道多項(xiàng)選擇題。

烈酒

　　關(guān)于烈酒這門課的課時(shí)安排時(shí)長(zhǎng)為3天。這門課的目的在于提升分析、辨別烈酒的能力，同樣需要通過50道多項(xiàng)選擇題的考試。

　　WSET高級(jí)證書課程（WSET Level 3） 該課程推薦給WSET中級(jí)證書獲得者或者與其相等級(jí)別的學(xué)員。

　　葡萄酒&烈酒

　　這門課程只有7天的上課時(shí)間，因此課堂之外的學(xué)習(xí)是十分必要的。該門課程的焦點(diǎn)在于品嘗技巧以及葡萄酒和烈酒的生產(chǎn)、分銷等貿(mào)易的核心知識(shí)。因此，這門課主要面對(duì)的是那些具備超凡決策能力的葡萄酒或烈酒貿(mào)易者所開設(shè)的。考試的內(nèi)容包括50道多項(xiàng)選擇題、一個(gè)簡(jiǎn)短的問答形式的小測(cè)驗(yàn)以及2款酒的盲品筆記，只有這些都通過了才能獲得該等級(jí)的證書。

　　優(yōu)化簡(jiǎn)歷

　　 通過了WEST3等級(jí)考試意味著你可以將這個(gè)證書作為你簡(jiǎn)歷的一部分了，以此來優(yōu)化你的簡(jiǎn)歷。

　　葡萄酒及烈酒文憑課程（WSET Level 4 & Diploma ） 要想拿到該文憑，則必須通過高級(jí)課程（WSET3）。拿到WSET文憑是進(jìn)入葡萄酒大師協(xié)會(huì)（IMW）非常重要的一步。這里，你可以掌握葡萄酒行業(yè)全球化的市場(chǎng)信息，并能加深的你葡萄酒理論知識(shí)。之前多項(xiàng)選擇題的考題類型已經(jīng)不適用該等級(jí)的考試了，該文憑課程已經(jīng)模塊化。一個(gè)教學(xué)模塊就是一個(gè)證書課程，它可以單獨(dú)學(xué)習(xí)并通過考試獲得證書，而只有通過六個(gè)模塊課程的學(xué)習(xí)并獲得其證書才可以獲得 WSET 葡萄酒及烈酒文憑。

　　WSET榮譽(yù)文憑（WSET Level 5 & Honours Diploma） 獲得以上的文憑和證書就足夠了嗎？不然，還有一個(gè)WSET榮譽(yù)文憑，該文憑將將授予獨(dú)立完成某項(xiàng)與葡萄酒及烈酒相關(guān)課題研究的學(xué)員。該文憑的研究課題可自選，同時(shí)要完成5000字的研究論文，不過，該論文與獲得IMW所需完成的論文是有區(qū)別的。

　　WSET能幫你獲得怎樣的工作呢？

　　與葡萄酒相關(guān)行業(yè)的公司市場(chǎng)/客戶經(jīng)理

　　品酒師

　　葡萄酒教育者

　　葡萄酒大區(qū)管理者

　　葡萄酒區(qū)域教育主管

　　葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)或銷售領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者

　　www.wsetglobal.com

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