皮埃爾·賽蘭：土地的權(quán)利

真理酒莊（Verite）是加州（California）的一座膜拜酒名莊，其旗下的“真理三部曲”共16次獲帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的滿分盛贊。酒莊的故事始于杰克遜家族酒業(yè)（Jackson Family Wines）的創(chuàng)始人杰西·杰克遜（Jess Jackson）和釀酒師皮埃爾·賽蘭（Pierre Seillan）的相遇。上世紀(jì)90年代，杰克遜（Jackson）家族一直想打造出可與世界頂尖佳釀匹敵的葡萄酒，并且對索諾瑪縣（Sonoma County）出產(chǎn)卓越酒款的潛力信心十足。而在遇到杰克遜之前，賽蘭在法國嚴(yán)格的葡萄酒法規(guī)和分級制度之下工作了25年，但他一直渴望能夠有所改變。 

真理酒莊已故莊主杰西·杰克遜和釀酒師皮埃爾·賽蘭（圖片來源：www.veritewines.com） 

于是，隨著杰克遜家族與賽蘭（Seillan）家族友誼的發(fā)展，皮埃爾·賽蘭于1997年受邀來到加利福尼亞州考察，他也看到了這片土地的巨大潛力，加上他在許多釀酒理念上都與杰克遜不謀而合，于是受邀加入了杰克遜家族酒業(yè)。在美國的產(chǎn)區(qū)制度下，賽蘭有了更大的發(fā)揮空間，他表示：“如果想在波爾多做一些特立獨(dú)行的東西，勢必會受到產(chǎn)區(qū)法規(guī)的限制。而在加利福尼亞，我可以做出‘獨(dú)家產(chǎn)品’：不僅是和杰克遜一起，而且是和這里的風(fēng)土、產(chǎn)區(qū)法規(guī)、土地的表達(dá)和太平洋的氣候影響共同創(chuàng)作......我可以自由發(fā)揮?！?nbsp;

皮埃爾·賽蘭（圖片來源：www.veritewines.com） 

與杰克遜一拍即合后，賽蘭便在杰克遜家族位于索諾瑪?shù)钠咸褕@盡情施展他的才華。僅在亞歷山大谷（Alexander Valley），杰克遜的牧場就有2,500公頃，其中只有345公頃已經(jīng)開發(fā)。賽蘭表示：“這里無論是海拔、土壤、微氣候還是許多其他的因素，都展現(xiàn)出非凡的潛力。很少有人能夠有機(jī)會在如此復(fù)雜的風(fēng)土條件上工作，這對我來說也是第一次?！?

真理酒莊亞歷山大谷葡萄園（圖片來源：Verite）

按照“微葡萄園（Micro-Crus）”理念，賽蘭將酒莊所有葡萄園細(xì)分成50余個“微葡萄園”，并根據(jù)它們不同的種植條件選擇栽種不同的葡萄品種，使果實(shí)能最大程度地反映風(fēng)土特征。這些微葡萄園分布在亞歷山大谷、騎士谷（Knights Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）和白堊山（Chalk Valley）的十幾個葡萄園。

微葡萄園土壤（圖片來源：www.veritewines.com）   

賽蘭的“微葡萄園”版圖始于班尼特谷，當(dāng)時他在這里建立了杰克遜葡萄園（Jackson Park），種植了梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），并著手將其打造成了他的第一個微葡萄園?！斑@非常令人興奮，”他回憶說，“我們當(dāng)時有36個不同的地塊?！?nbsp;

起初，賽蘭的想法是看看這塊土地會給他們帶來什么，他入迷地觀察著釀造過程。用賽蘭自己的話來說，“我在釀酒罐前非常謙虛?！边@些想法與實(shí)驗(yàn)最終誕生了使用梅洛和卡本內(nèi)（Cabernet）葡萄混釀的1998年份葡萄酒，對于這一年涼爽而多雨的天氣狀況，賽蘭表示，“有這樣一個天氣略像波爾多的年份是一個很好的開始?！?

真理酒莊杰克遜葡萄園（圖片來源：Verite）

真理酒莊在1998年誕生了“真理三部曲”中的兩款酒——繆斯（La Muse）和喜悅（La Joie）。據(jù)賽蘭所說，杰西·杰克遜在酒莊的葡萄酒誕生之前就已經(jīng)想到了“真理”這個名字——他們的目標(biāo)是釀造不妥協(xié)的葡萄酒，因此便有了“真理”一名。起初真理是葡萄酒的名字，但后來真理變成了酒莊的名字，于是他們便將這款酒命名為“繆斯”，寓意它是真理酒莊誕生的靈感源泉。

2014年真理繆斯紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

繆斯的釀酒葡萄以梅洛為主，是一款集優(yōu)雅、柔和以及力量于一體的佳釀，其風(fēng)格與波美侯（Pomerol）葡萄酒相似。“喜悅”一名的來源則是因?yàn)榻芪鳌そ芸诉d在初嘗這款酒時，其優(yōu)異品質(zhì)令他感到純粹的喜悅。這款酒的釀酒葡萄以赤霞珠為主，風(fēng)格偏向于梅多克（Medoc）葡萄酒，具有極其出色的深度、力量和活力。

2017年真理喜悅紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

“真理三部曲”中的第三款酒是誕生于2000年的“欲望”，這是賽蘭的創(chuàng)意：“釀造品麗珠是我的心之所向，因此我將它命名為欲望?！边@款酒偏向于圣埃美?。⊿aint-Emilion）風(fēng)格，帶有異域風(fēng)情，年輕時蘊(yùn)藏著一種安靜的力量，經(jīng)過時間的洗禮會呈現(xiàn)出更多微妙而神秘的層次，如同悠揚(yáng)的小提琴曲般令人沉醉。

2014年真理欲望紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

在真理酒莊葡萄酒的酒標(biāo)上僅有七個詞、一個風(fēng)格化的字母“”V”和一個菱形，簡約中蘊(yùn)含著深刻的寓意。在美國原住民的傳說中，菱形既代表著對自然之力的敬畏，也象征著生命的統(tǒng)一、自由、永恒和平衡。這也與皮埃爾·賽蘭圍繞“土地的權(quán)利（La Droit du Sol）”開展的釀酒哲學(xué)相互呼應(yīng)，他堅(jiān)信：“我是風(fēng)土的仆人，我的工作就是聆聽并傳達(dá)出風(fēng)土真實(shí)的聲音?！痹诰次纷匀弧⒆鹬仫L(fēng)土的基礎(chǔ)上，釀造出傳達(dá)風(fēng)土聲音、毫不妥協(xié)的葡萄酒，便是真理酒莊的至高追求。（編譯/Maxwell）