名莊酒購買指南——哪些酒莊出產(chǎn)頂級基安帝？

同樣是托斯卡納（Tuscany）的傳統(tǒng)名酒，并且都使用桑嬌維塞（Sangiovese）釀酒，基安帝（Chianti）與布魯奈羅（Brunello）、高貴蒙特布查諾（Vin Noble di Montepulciano）有不小的區(qū)別。一來基安帝釀酒時可以使用最多25%的卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）、科羅里諾（Colorino）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品種參與混釀，二來基安帝產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積、產(chǎn)量和酒莊數(shù)量都遠高于另外兩者，對于葡萄酒生產(chǎn)整體上的法規(guī)也更寬松。

圖片來源：www.chianti.com

正因為如此，為了不“踩坑”，挑選基安帝時更需要了解這個產(chǎn)區(qū)的名家及其釀酒風(fēng)格，方能找到心儀的葡萄酒。

安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）

圖片來源：www.antinori.it

安東尼世家在人們印象中總是與超級托斯卡納（Super Tuscan，以下簡稱超托）分不開，這或許是因為它創(chuàng)造了第一款超托——天娜（Tignanello），而且其酒款索拉雅（Solaia）也是最有代表性的超托葡萄酒之一。事實上，這家位于基安帝產(chǎn)區(qū)的葡萄酒巨頭同樣釀造著頂級的基安帝葡萄酒。

圖片來源：www.antinori.it

安東尼世家的帕西諾修道院經(jīng)典基安帝特級精選（Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione）使用100%桑嬌維塞釀造，是最受好評的基安帝葡萄酒之一。另一款相對“大眾”的安東尼侯爵經(jīng)典基安帝珍藏（Marchese Antinori Chianti Classico Riserva）在葡萄酒搜索（Wine-Searcher，以下評分、價格數(shù)據(jù)來源相同）上的基安帝葡萄酒分類下的流行度排名中常年位列第一，同時也擁有高達90的平均評分。

富迪酒莊（Fontodi）

圖片來源：www.fontodi.com

富迪酒莊位于經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)（Chianti Classico）的中心，于1968年成立。年輕的富迪酒莊在國際影響力上可能不及安東尼世家，但在基安帝葡萄酒的品質(zhì)方面，說是無人能出其右也不為過。

富迪酒莊的超托酒款金雀翎（Flaccianello delle Pieve）曾入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒，并屢獲羅伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）等酒評家95分以上評價，是酒莊的旗艦酒款。

如果你足夠了解這個酒莊，便會發(fā)現(xiàn)基安帝葡萄酒才是其核心。富迪酒莊的基礎(chǔ)款經(jīng)典基安帝的評分穩(wěn)定在90以上，各年份均價在300元左右，性價比極高。碩鉑經(jīng)典基安帝特級精選（Vigna Del Sorbo Chianti Classico Gran Seleczione）在基安帝歷年平均分榜上與為數(shù)不多的幾款酒并列第一，同時也是相同價位內(nèi)能買到的最好的基安帝之一。

迪雅曼酒莊（Castello di Ama）

圖片來源：www.castellodiama.com

迪雅曼酒莊專注于生產(chǎn)經(jīng)典基安帝葡萄酒，上世紀70年代誕生后迅速成名，在短短50余年中獲得了許多榮譽。迪雅曼酒莊于2005年被大紅蝦《意大利葡萄酒年鑒》（Gambero Rosso's Vini d'Italia）評為年度最佳酒莊，莊主兼釀酒師馬克·帕蘭提（Marco Pallanti）曾被大紅蝦評為年度釀酒師，并于2006年至2012年期間連任兩屆經(jīng)典基安帝聯(lián)盟（Consorzio del Chianti Classico）主席，在當(dāng)?shù)鼐哂袕V泛的影響力。

圣洛倫經(jīng)典基安帝特級精選（San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione）是酒莊的代表酒款，其口感緊致，單寧極為柔順，優(yōu)雅而頗具深度。這款酒以92的平均分與富迪酒莊的碩鉑并列高分榜第一，但價格僅有后者的1/2左右，性價比更加出眾。

力保仙酒莊（Castello di Nipozzano）

圖片來源：www.frescobaldi.com

大多數(shù)基安帝名莊都以釀造經(jīng)典基安帝葡萄酒為主，花思蝶集團（Marchesi de Frescobaldi）旗下的力保仙酒莊卻使用魯芬娜基安帝（Chianti Rufina）產(chǎn)區(qū)的葡萄釀酒，并以品質(zhì)優(yōu)異的酒款證明了這個“明日之星”產(chǎn)區(qū)的潛力。

力保仙酒莊的釀酒歷史可以追溯到文藝復(fù)興（Renaissance）時期，酒莊正在使用的酒窖是一座建于11世紀的城堡，而酒莊的標志也是根據(jù)該城堡設(shè)計的，圖案別致，非常具有辨識度。

圖片來源：www.frescobaldi.com

力保仙酒莊的基安帝只有珍藏（Riserva）等級，但各有特點。如果你想探索魯芬娜產(chǎn)區(qū)，那么基礎(chǔ)的魯芬娜基安帝珍藏（Chianti Rufina Riserva）值得一試。若想體驗該產(chǎn)區(qū)最高水平的葡萄酒，老藤魯芬娜基安帝珍藏（Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva）能夠給你答案。

圣·菲利斯酒莊（San Felice）

圖片來源：www.agricolasanfelice.it

多數(shù)基安帝酒莊都遵循基安帝和超托雙棲的模式經(jīng)營，圣菲利斯酒莊卻同時釀造基安帝、超托和布魯奈羅。酒莊的布魯奈羅葡萄酒產(chǎn)自其80年代收購的康博尼莊園（Campogiovanni），同樣是布魯奈羅中較為知名的酒款。

釀造基安帝時，圣菲利斯酒莊常使用多塊葡萄園的葡萄混釀，兼采新舊兩派的釀酒方式，葡萄品種的選擇也非常豐富，有的酒款甚至?xí)褂闷漳崽亓_（Pugnitello）等罕見的本土品種。

費爾西納酒莊（Felsina Berardenga）

圖片來源：www.felsina.it

費爾西納酒莊位于經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)的東南角，于1966年成立。在此之前，這片500公頃的莊園幾乎全部種植著橄欖。如今，莊園面積擴大到600公頃，其中95公頃為葡萄園，園中土壤類型非常豐富，含有白堊土、泥灰?guī)r、黏土和富含礦物的海洋生物化石，釀造的酒款風(fēng)格不盡相同。

圖片來源：www.felsina.it

費爾西納酒莊有兩款酒最為著名，一是超托酒款芳塔羅洛（Fontalloro），另一款便是蘭斯經(jīng)典基安帝珍藏（Rancia Chianti Classico Riserva）。中世紀時這座莊園也為趕路人提供住宿，“Rancia”便有“路邊客棧”之意。蘭斯使用100%桑嬌維塞釀制，散發(fā)著成熟的紅色水果氣息，櫻桃、紫羅蘭和玫瑰的香氣互相交織，酒體飽滿，口感平衡優(yōu)雅，是基安帝葡萄酒中的經(jīng)典之作。（文/Wylie）