皮埃蒙特名莊盤點(diǎn)

如果要在世界上找出一個在葡萄酒方面能與法國一較高下的國家，那就非意大利莫屬了。而皮埃蒙特（Piedmont）無疑是這個古老的葡萄酒王國中最閃耀的明珠，它被認(rèn)為是意大利的“勃艮第（Burgundy）”。想要了解皮埃蒙特的葡萄酒，不妨從以下的著名酒莊開始。

　　1. 嘉雅酒莊（Gaja）

嘉雅酒莊地處皮埃蒙特的巴巴萊斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)，由喬萬尼·嘉雅（Giovanni Gaja）創(chuàng)建于1859年，是唯一一個被《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia）評為五星級的酒莊，并且一直位居榜單之首。作為皮埃蒙特頗具代表性的名莊，嘉雅是意大利首個采用非本土葡萄品種釀酒的酒莊，像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等這些以往很少在意大利出現(xiàn)的品種都被嘉雅引入。同時，它也是第一個把葡萄品種單獨(dú)分開種植并釀造裝瓶的酒莊，大膽、積極的理念將嘉雅塑造成意大利葡萄酒的先驅(qū)。

　　2. 斯繽尼塔酒莊（La Spinetta）

圖片來源：www.la-spinetta.com

喜歡意大利酒的朋友們對“犀牛莊”的葡萄酒肯定不陌生，其酒標(biāo)顏色醒目，清晰生動的犀牛形象為眾人熟悉和喜愛。根據(jù)2012年的意大利國寶級葡萄酒指南《大紅蝦》（Gambero Rosso）雜志，斯繽尼塔酒莊歷年來獲得過36個三杯獎，被評為三星酒莊。排名在它之前的，只有無法超越的傳奇——嘉雅酒莊！除了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“犀牛”酒，酒莊還有同樣出色的“獅子”酒，它們的酒標(biāo)圖案都出自文藝復(fù)興時期日耳曼畫家阿爾布雷特·丟勒（Albrecht Durer）之手。紅酒世界會員商城就有多款“犀牛”和“獅子”酒出售。

　　3. 孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）

孔特諾酒莊是意大利最具代表性的巴羅洛（Barolo）生產(chǎn)商之一，是巴羅洛地區(qū)高品質(zhì)葡萄酒的代表酒莊。直到20世紀(jì)初期，大多數(shù)巴羅洛葡萄酒都是易飲且適宜早飲的，但該酒莊的繼承者吉亞科莫（Giacomo）卻想打造一款風(fēng)格強(qiáng)勁、復(fù)雜且具有強(qiáng)大陳年潛力的巴羅洛，經(jīng)過數(shù)次試驗(yàn)后，吉亞科莫終于如愿以償，釀造出了理想中的酒款，并根據(jù)酒莊所在地夢馥迪村（Monforte）將這款酒命名為“夢馥迪諾（Monfortino）”。正是這款結(jié)構(gòu)堅實(shí)、生命力強(qiáng)大的巴羅洛讓孔特諾酒莊一躍成為意大利名氣最大的酒莊之一?？滋刂Z酒莊是典型的舊派作風(fēng)酒莊，不會為了迎合現(xiàn)代口味而作出讓步，正是如此，才打造出全意大利最貴的葡萄酒。該酒莊的葡萄酒長期都是大紅蝦三杯獎的榮譽(yù)得主。

　　4. 伊林奧特酒莊（Elio Altare）

圖片來源：Elio Altare

伊林奧特酒莊是新派巴羅洛先驅(qū)，被公認(rèn)為皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的激進(jìn)改革者，其釀造的高質(zhì)量和現(xiàn)代化風(fēng)格葡萄酒是年輕釀酒師所追求的典范。二三十年前，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）就曾盛贊過該酒莊的葡萄酒，不過當(dāng)時的伊林奧特葡萄酒比較默默無聞，因而許多業(yè)界大佬并不認(rèn)同帕克的說法，但如今看來，伊林奧特和皮埃蒙特許多頂級葡萄酒一樣可以令業(yè)界轟動，帕克還將該酒莊納入了他的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（The World's Greatest Wine Estates）中，足以看出帕克對其實(shí)力的認(rèn)可度。值得一提的是，該酒莊也是意大利大紅蝦三杯獎的?？?。

　　5. 嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）

圖片來源：Bruno Giacosa

嘉科薩酒莊是意大利最受尊崇的生產(chǎn)商之一，也是皮埃蒙特釀制單一葡萄園酒款的先驅(qū)之一。嘉科薩酒莊以其專業(yè)、熱情和智慧，通過三代人的不懈努力，創(chuàng)造了意大利佳釀神話。嘉科薩酒莊的葡萄酒極為出色，著名的《醇鑒》（Decanter）雜志認(rèn)為，如果意大利有分等級，嘉科薩酒莊將被列入一級莊（First Growth）。酒莊的多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒在50款最昂貴的意大利酒榜單中榜上有名，部分酒款甚至名列前茅。

　　6. 沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）

沃奇奧酒莊坐落在皮埃蒙特的朗格鎮(zhèn)（Langhe）。該酒莊建立于1986年，部分葡萄園的歷史可追溯到1250年，通過30多年的努力，沃奇奧酒莊已聞名于世。酒莊在葡萄的修剪上毫不留情，幾乎只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，使得釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。帕克曾這么稱贊沃奇奧酒莊的莊主羅伯特·沃奇奧（Roberto Voerzio）：“他是我遇見過最狂熱的釀酒師之一。”的確，沃奇奧是最好的巴羅洛釀酒師之一，他癡迷于低產(chǎn)及遲摘，比起大部分人，他選擇推遲采收以獲得更成熟的酚醛物質(zhì)，在每一瓶沃奇奧葡萄酒中我們都可以品嘗到他狂熱的“匠人精神”。

　　7. 皮歐酒莊（Pio Cesare）

圖片來源：Pio Cesare

作為皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一，皮歐酒莊在2002年被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為“全球10佳酒莊”之一。該酒莊由西澤爾·皮歐（Cesare Pio）創(chuàng)立于1881年，西澤爾是最早的一批葡萄酒釀造者，也是最早抱持釀酒哲學(xué)，致力于發(fā)揮產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件以及對品質(zhì)嚴(yán)格要求的釀酒師之一。成立至今，皮歐酒莊對追求高品質(zhì)的宗旨仍未有一絲一毫的改變，為了維持一貫的高品質(zhì)，他們會有計劃性地限制葡萄酒產(chǎn)量。在全球多家頂級的餐廳中，你可以發(fā)現(xiàn)皮歐酒莊葡萄酒的蹤跡。（文/Christina）