盤點(diǎn)意大利皮埃蒙特名莊

在全球各地，疫情都改變了我們的日常生活和習(xí)慣。不久之前，意大利宣布封國，下令暫停與必需品無關(guān)的所有非必要生產(chǎn)活動，而葡萄酒在內(nèi)的農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)是“必要的生產(chǎn)活動”，可以依法正常開展。春暖花開，此時(shí)正值北半球葡萄藤的萌芽期，新枝抽嫩芽，葡萄園里一片生機(jī)盎然的景象，不少酒莊仍在設(shè)法開展田間管理，以期葡萄能夠茁壯成長。

意大利這個(gè)古老的葡萄酒王國里，皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)如同一顆明珠，閃耀著燦爛奪目的光芒。它享有“意大利勃艮第”之美譽(yù)，是“王者之酒”巴羅洛（Barolo）的故鄉(xiāng)，也是意大利擁有最多DOCG法定產(chǎn)區(qū)的大產(chǎn)區(qū)。想要了解皮埃蒙特的葡萄酒，不妨從以下著名酒莊開始。

嘉雅酒莊（Gaja）

嘉雅酒莊logo（圖片來源：gaja.com）

嘉雅酒莊創(chuàng)建于1859年，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座不斷創(chuàng)新的明星酒莊。上世紀(jì)六七十年代，酒莊時(shí)任莊主安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）率先在當(dāng)?shù)匾M(jìn)波爾多品種，并創(chuàng)造性地推出了單一園酒款。他的一系列措施，讓嘉雅葡萄酒品質(zhì)得到極大提升，也讓家族酒莊乃至意大利葡萄酒在國際舞臺上開始占據(jù)重要的席位。嘉雅酒莊出產(chǎn)的葡萄酒眾多，包括著名的意大利“四雅”之一——嘉雅巴巴萊斯科紅葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）。

寶維諾酒莊（Paolo Scavino）

寶維諾酒莊成立于1921年，現(xiàn)由前衛(wèi)釀酒師恩里克·斯卡維諾（Enrico Scavino） 及其兩個(gè)女兒恩里卡（Enrica）和伊麗莎（Elisa）掌管。酒莊擁有30公頃葡萄園，共20個(gè)地塊，分布在拉夢羅（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）及塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）等7個(gè)村莊。其中，彼德菲園（Bric del Fiasc）處于托爾頓階（Tortonian）土壤和赫爾弗特階（Helvetian）土壤的交界地帶，恩里克看中了這片土地的巨大潛力，于是從1978年起，他將該園出產(chǎn)的所有葡萄都用于釀造單一園巴羅洛，也就是酒莊標(biāo)志性酒款之一——寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy）。

這款酒完美融合了內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）精妙的結(jié)構(gòu)和強(qiáng)勁的風(fēng)格，散發(fā)著紅色水果和甘草的典型香氣，伴隨著獨(dú)特的礦物質(zhì)和泥土的氣息，果香濃郁，單寧精細(xì)，酸度適中，口感復(fù)雜，結(jié)構(gòu)平衡。該酒2012年份攬下了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）93分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的高分評價(jià)。

2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

雷納拉酒莊（Renato Ratti）

說起雷納拉酒莊，則不得不提其頗具影響力的前任莊主雷納多·拉蒂（Renato Ratti），他曾擔(dān)任當(dāng)?shù)仄咸丫茀f(xié)會主席等要職，并參與了阿爾巴地區(qū)多個(gè)產(chǎn)區(qū)監(jiān)管規(guī)章的起草。在上世紀(jì)70年代至80年代，在對巴羅洛的土壤、氣候條件和葡萄品質(zhì)等做了一系列調(diào)查后，雷納多·拉蒂還對葡萄園進(jìn)行分級，并繪制成地圖。在官方分級尚未誕生的巴羅洛產(chǎn)區(qū)，雷納多的分級有很高的權(quán)威性。雷納多曾是傳統(tǒng)理念的踐行者，但也為提升葡萄酒質(zhì)量而在工藝上向新派不斷靠近。

雷納多·拉蒂（圖片來源：www.renatoratti.com）

酒莊從上世紀(jì)60年代起持續(xù)縮短發(fā)酵和桶陳時(shí)間，同時(shí)使用法國小橡木桶和傳統(tǒng)斯拉沃尼亞大桶陳釀葡萄酒。此外，酒莊規(guī)定葡萄園工作人員在地里勞作時(shí)必須戴上棉手套，以保護(hù)葡萄表皮上的天然酵母，所有葡萄酒也必須在滿月時(shí)裝瓶，這些做法都頗具生物動力法（Biodynamics）的色彩。

2012年雷納拉曼斯科巴羅洛紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊（Giuseppe Mascarello e Figlio）

朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊的歷史可追溯至1881年，此時(shí)朱塞佩·馬斯卡雷略（Giuseppe Mascarello）購入第一個(gè)葡萄園。1904年，其兒子毛里齊奧（Murizio）在蒙普維特園（Monprivato）購入部分土地，開始生產(chǎn)巴羅洛葡萄酒。1967年，家族第四代傳人馬羅·馬斯卡雷略（Mauro Mascarello）開始接管酒莊，并進(jìn)行了一些實(shí)質(zhì)性的改革，如對每個(gè)葡萄園的葡萄進(jìn)行分批釀造，以釀造單一園葡萄酒。這樣釀造出的葡萄酒不僅品質(zhì)優(yōu)異，而且能保留不同葡萄園的風(fēng)味特征。該酒莊的蒙普維特園巴羅洛珍藏紅葡萄酒（Barolo Riserva Monprivato Ca d'Morissio, Barolo, Italy）便是這樣一款經(jīng)典佳釀，在質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的年份，酒莊會放棄釀造，且平均年產(chǎn)量也僅有幾千瓶，品質(zhì)卓越。

朱塞佩·馬斯卡雷略巴羅洛珍藏蒙普維特園紅葡萄酒（圖片來源：www.mascarello1881.com）

孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）

孔特諾酒莊是巴羅洛傳奇式酒莊，其現(xiàn)任莊主羅伯特·孔特諾（Roberto Conterno）被詹姆斯·薩克林稱贊為“世界上最具釀酒天賦的釀酒師之一”。直到20世紀(jì)初期，大多數(shù)巴羅洛葡萄酒都是易飲且適宜早飲的，但時(shí)任莊主吉亞科莫（Giacomo）卻想打造一款風(fēng)格強(qiáng)勁、復(fù)雜且具有強(qiáng)大陳年潛力的巴羅洛，經(jīng)過數(shù)次試驗(yàn)后，吉亞科莫終于如愿以償，釀造出了理想中的酒款，并根據(jù)酒莊所在地夢馥迪村（Monforte）將這款酒命名為“夢馥迪諾（Monfortino）”。自1978年起，該酒的釀酒葡萄全部精選自塞拉倫加·阿爾巴的法國園（Cascina Francia），該葡萄園面朝西南，海拔約為400米，結(jié)出的葡萄單寧充沛，釀就的這款酒也是整個(gè)巴羅洛地區(qū)最頂級的酒款之一。

嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）

嘉科薩酒莊是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)備受尊崇的酒莊之一，出品極為優(yōu)質(zhì)的巴羅洛和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒。嘉科薩酒莊的創(chuàng)始人布魯諾·嘉科薩（Bruno Giacosa）是一位頗具傳奇色彩的意大利釀酒師。在超過半個(gè)世紀(jì)的釀酒生涯里，他釀造出了許許多多品質(zhì)卓越的佳釀。

已故創(chuàng)始人布魯諾·嘉科薩（圖片來源：www.brunogiacosa.it）

帕克團(tuán)隊(duì)給予了1989年嘉科薩酒莊朗達(dá)園巴羅洛紅葡萄酒（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo,  Piedmont, Italy）滿分評價(jià)，并稱贊其為“一款超凡的、令人動情的巴羅洛，是嘉科薩酒莊最頂尖的杰作，品質(zhì)絕佳”。（文/Sylvia）