10件事讓你徹底了解梅多克四級(jí)莊：班尼爾酒莊

班尼爾酒莊（Chateau Branaire-Ducru）在1855梅多克評(píng)級(jí)中被評(píng)為四級(jí)酒莊。此酒莊的葡萄酒對(duì)葡萄酒愛好者的吸引力往往多過投資者對(duì)其的興趣。相較于同產(chǎn)區(qū)的其他明星酒莊，班尼爾酒莊似乎并不為太多人所了解，本文介紹的這10件事將讓你徹底了解這家梅多克四級(jí)酒莊。

班尼杜克酒莊（圖片來源：branaire）

一、與日俱增的聲望

　　班尼爾酒莊也許不如同產(chǎn)區(qū)的巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）或大寶酒莊（Chateau Talbot）那樣有名，但它卻同樣地討好了消費(fèi)者們的胃口和心靈。

　　一位英國酒商曾說，班尼爾葡萄酒是“一款口感堅(jiān)實(shí)的圣朱利安葡萄酒，同時(shí)你又不需要為它花費(fèi)太多的錢”。倫敦精品葡萄酒拍賣行（Fine & Rare Wines）經(jīng)理喬絲•福勒（Joss Fowler）也表示，“從2000年開始，他們就一直堅(jiān)持釀制品質(zhì)較穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒”。

　　福勒指出，班尼爾酒的市場需求大多來自那些真正想要喝酒的消費(fèi)者們，而不是投資市場。

　　二、風(fēng)土很重要

　　帕特里•馬諾圖（Patrick Maroteaux）的岳丈家于1988年購買了班尼爾酒莊，馬諾圖也一直致力于提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)，被羅伯特•帕克（Robert Parker）稱為“一個(gè)總能做出正確事情的人”。這位來自法國南部的波爾多外來人起初在路易達(dá)孚集團(tuán)（Louis Dreyfus Group）工作，后又在一家法國頂級(jí)的白糖公司服務(wù)。

　　馬諾圖的釀酒理念很簡單，可用3個(gè)“F”概括，即“Fruit, Freshness和Finesse”（果味、清新和精致）。雖然他認(rèn)為釀酒師的工作比以前要重要很多，但真正決定葡萄酒品質(zhì)的還是兩個(gè)因素：風(fēng)土和氣候。

　　三、未料的結(jié)局

2012年班尼杜克酒莊紅葡萄酒

班尼爾酒莊曾“隆重”地出現(xiàn)在了羅爾德•達(dá)爾（Roald Dahl）的短片小說中。

　　在小說中，葡萄酒品鑒家里查得•普拉特（Richard Pratt）與他的主人打賭，說他能夠通過香氣和味道鑒別出任何一款由主人提供的酒品。晚餐開始后，普拉特將兩座房子搭在了賭注上，而主人的籌碼則是女兒的幸福。

　　讓普拉特接受考驗(yàn)的酒品是1934年份的班尼爾酒，小說中是這樣描述這款酒的口感的，“第一口喝下去會(huì)有種嚴(yán)肅內(nèi)斂的感覺，但再喝一口就會(huì)變得非常優(yōu)雅，甚至有點(diǎn)過分活躍，單寧的痕跡也很怡人。此外，余味明亮怡人，帶有女性氣質(zhì)，再加上濃郁的品質(zhì)，只有可能是圣朱利安的葡萄酒。”

　　四、名人到訪

　　目前，走訪酒莊的客人中，最有名的就是前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人戈?duì)柊蛦谭颍∕ikhail Gorbachev）。雖然戈?duì)柊蛦谭蛟?985年策劃過一場反酒運(yùn)動(dòng)，但他在2007年造訪波爾多時(shí)，卻向市市長提出要拜訪酒莊的請求。

　　此時(shí)，馬諾圖是波爾多最有威望的波爾多酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus）主席，也是年度期酒品嘗大會(huì)的組織者，他索性安排這位來自俄羅斯的客人參觀了自家的酒莊。

　　對(duì)于這位前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人的印象，酒莊員工是這樣描述的，“這是一位非常和藹的賓客。”由于戈?duì)柊蛦谭驈那笆且晃晦r(nóng)業(yè)工程師，因此，他對(duì)酒莊的釀酒技術(shù)方面非常感興趣。

　　五、來龍去脈

　　班尼爾酒莊曾是龍船酒莊（Chateau Beychevelle）的一部分，但17世紀(jì)中期時(shí)，龍船酒莊因債務(wù)問題將此塊地皮抵出。

　　酒莊的名字與1680年購買了酒莊葡萄園的簡•巴蒂斯特•班尼爾（Jean-Baptiste Braneyre），以及1857年購買酒莊的莊主杜克魯•寶加龍（Ducru-Beaucaillou）的姓氏有關(guān)。

　　之后，班尼爾的女兒與皮埃爾•呂克（Pierre du Luc）結(jié)婚后，她的名字也出現(xiàn)在了酒莊的副牌酒名字中，即“Duluc de Branaire”。之后，酒莊在呂克（du Luc）家族手中發(fā)展了近200年的時(shí)間，雖然經(jīng)歷了法國大革命時(shí)期的牢獄之災(zāi)，但被釋放后仍然活了下來。

六、葡萄樹

　　班尼爾酒莊的葡萄園位于圣朱利安產(chǎn)區(qū)，有些葡萄樹已有100多年的歷史。酒莊會(huì)通過使用綠色采收，并增加種植密度提高養(yǎng)分競爭的方式，對(duì)樹齡更低的葡萄樹進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)量控制。低于15年的葡萄樹果實(shí)往往用來釀制班尼爾酒莊副牌干紅葡萄酒（Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）。

　　回到20世紀(jì)60年代，那時(shí)的莊主讓•泰皮（Jean Tapie）曾想出一個(gè)釀制非年份的酒莊調(diào)配酒的概念。然而，這項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)最終以售出酒莊為代價(jià)而被迫告終。

　　七、位置極好

　　酒莊位于吉倫特河河口（Gironde Estuary）處，葡萄樹沿著河岸密集地排列著。與圣朱利安的其他酒莊一樣，這里的風(fēng)土主要由底層土為黏土的石地和沙土構(gòu)成，它能為葡萄酒提供所有的礦物風(fēng)味。

　　1988年，馬諾圖接管了酒莊，他對(duì)酒莊進(jìn)行了改革，包括安裝重力釀酒區(qū)（這在該產(chǎn)區(qū)還是頭一家，據(jù)傳花費(fèi)了460,000歐元）。釀酒車間方面，酒莊共安排了28個(gè)不同尺寸的酒罐，用來儲(chǔ)存不同地塊的葡萄酒。這個(gè)分開釀酒的做法意在能夠最后調(diào)配出更加精準(zhǔn)的葡萄酒。馬諾圖喜歡果味濃郁的酒品，因此最多只用70%新的橡木桶，“因?yàn)槲覀儾幌胍蜻^重的橡木單寧而將損失掉怡人的果味”。

　　八、薪火相傳

　　馬諾圖現(xiàn)在的釀酒師是讓•多米尼克•維杜爾（Jean-Dominique Videau），他是在前輩菲利普•多林（Philippe Dhalluin）轉(zhuǎn)做別家后接管了此項(xiàng)工作的。據(jù)英國酒商羅伯遜酒業(yè)（Roberson Wine）稱，菲利普是被別人挖走的。然而，他也承認(rèn)，維杜爾在許多方面都延續(xù)了菲利普的風(fēng)格，包括為了得到成熟的果實(shí)而延遲采摘期限等。

　　值得一提的是，維杜爾也在梅多克北部自家的坎皮洛酒莊（Chateau Campillot）釀制葡萄酒。

　　九、繁“星”點(diǎn)綴的產(chǎn)區(qū)

　　雖然圣朱利安產(chǎn)區(qū)目前還沒有一級(jí)酒莊，但這里卻有11個(gè)列級(jí)酒莊，比其他任何一個(gè)同級(jí)別產(chǎn)區(qū)的數(shù)量都要多。在近期發(fā)布的第七版《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）中，休•約翰（Hugh Johnson）和杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson state）指出，“如果說波雅克釀制出了最激動(dòng)人心且十分明快的梅多克（Medoc）葡萄酒，瑪歌（Margaux）出產(chǎn)了最精致細(xì)膩的酒品，那么，圣朱利安的酒品風(fēng)格則介于前兩者之間。這里的酒品成熟過后會(huì)變得較為柔和，但年輕時(shí)卻口感艱澀，單寧緊致。”

　　羅伯特•帕克（Robert Parker）曾說，“近些年來，班尼爾酒莊已經(jīng)逐漸進(jìn)步了許多。”

　　十、哪個(gè)年份的班尼爾酒進(jìn)入了適飲期

　　班尼爾酒因其帶有的異域風(fēng)格而十分出眾。愛爾蘭零售商格林?？怂梗℅reenacres）經(jīng)理鄧恩•莫里斯（Donal Morris）指出，“就是有點(diǎn)香料味太重，這可能主要是來自味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）這兩個(gè)品種的特性”。

　　至于現(xiàn)在適合喝哪個(gè)年份的葡萄酒，莫里斯說道，“如果我今晚要喝一瓶葡萄酒，我更愿意選擇2001年份，并且配些野味類美食，也許就是只野雞。”

　　福勒同時(shí)也推薦了2003和1995年份的酒品，同時(shí)認(rèn)為2000年份剛剛開始適飲。就同一個(gè)問題，馬諾圖更愿意選擇2007年份（此年份酒品口感微妙，果汁味濃，芳香四溢）。如果只是搭配一餐簡單的晚飯或“更濃郁的美食”，那么，單寧緊致卻仍舊經(jīng)典的2001年就更加合適了。（來源：Wine-Searcher）