如果問你法國最受推崇的葡萄酒品牌是什么？你的答案可能是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、羅曼尼·康帝（Romanee Conti）或者柏圖斯（Petrus）……非也非也！據(jù)今年3月英國飲料行業(yè)權(quán)威雜志 Drinks International評選出的“2012年全球最受推崇的葡萄酒品牌”結(jié)果顯示：法國最受推崇的葡萄酒品牌是羅訥河谷的莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）。

莎普蒂爾酒莊（圖片來源：M. Chapoutier）

莎普蒂爾酒莊釀酒哲學(xué)：辛勤勞作，充滿希望

　　莎普蒂爾酒莊創(chuàng)立于1808年。酒莊的口號是“Fac & Spera”（辛勤勞作，充滿希望）。其葡萄酒體現(xiàn)了釀酒人員謙遜與堅定的釀酒態(tài)度。該酒莊的葡萄園遍及羅訥河谷到教皇新堡各個產(chǎn)區(qū)，擁有多個優(yōu)質(zhì)葡萄園，種植的主要葡萄品種有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒莊奉行“單品種”（即完全只用單一品種釀制葡萄酒）。如今，莎普蒂爾酒莊仍在致力于提高葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不少葡萄酒都獲得了帕克的滿分評價。

　　莎普蒂爾酒莊的靈魂人物：米歇爾•莎普蒂爾（Michel Chapoutier）

　　一個百戰(zhàn)不殆的軍隊離不開一個英勇善戰(zhàn)、運籌帷幄的領(lǐng)軍人物。同理，一個杰出的酒莊的誕生當(dāng)然少不了一個靈魂人物的運營。自1990年開始，米歇爾•莎普蒂爾開始接管酒莊。米歇爾開始經(jīng)營酒莊后，酒莊的釀酒質(zhì)量穩(wěn)步提升，最終使他釀制的葡萄酒可以和羅訥河谷產(chǎn)區(qū)最出色的釀酒師馬塞爾•吉佳樂（Marcel Guigal）所釀制的葡萄酒相匹敵。今年8月份，米歇爾被法國著名酒評二人組Bettane&Desseauve評為“2014年年度最佳人物”。

莎普蒂爾酒莊：世界知名的生物動力法酒莊

　　莎普蒂爾酒莊從1989年開始就采用生物動力耕種和釀造方法，目的是釀造最純正、最接近天然風(fēng)土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個決定、每一個步驟都是為了增加葡萄酒的風(fēng)土條件、品種特性和年份特征。該酒莊發(fā)酵時從不采用人工酵母。葡萄酒在小橡木桶中釀制，酒莊最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒在裝瓶前不再進行澄清和過濾。

　　莎普蒂爾酒莊出色的葡萄酒

　　教皇新堡洛馬克紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、羅第丘蒙多利紅葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米達吉修道士紅葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米達吉巖粉紅葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米達吉修道士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和艾米達吉林緣白葡萄酒（L’oree）。