莎斯拉是什么樣的葡萄品種？

莎斯拉（Chasselas）雖然不是世界上最尊貴的白葡萄品種，但它卻擁有廣泛的種植面積。一些權威人士將中東（Middle Eastern），甚至埃及（Egyptian）視為莎斯拉葡萄的原產地，而有一些人則認為法國馬貢（Maconnais）產區(qū)內的莎斯拉村是該品種的原產地。此外，還有人，尤其是瑞士人，認為該葡萄產自瑞士，他們聲稱莎斯拉在瓦萊斯州（Valais）常用的別名—Fendant在16世紀以前就在關于修道院的記載中出現過。

 

在阿爾薩斯（Alsace），該品種被認為是最低端的葡萄品種，它所釀制的葡萄酒常被貼上“高貴混釀（Edelzwicker）”的標簽或者以根本不提及葡萄品種的專有酒名來售賣。在生產普伊-富美（Pouilly-Fume）葡萄酒的產區(qū)，莎斯拉也有種植。在這里，莎斯拉多用來釀制貼有“普伊-圣-盧瓦爾（Pouilly-Sur-Loire）”標簽的白葡萄酒，不過這些葡萄酒的品質極為低劣。在薩瓦（Savoie），由于這里毗鄰瑞士，該品種受到一些尊重。在日內瓦湖（Lake Geneva）南邊的上薩瓦?。℉aute Savoie），莎斯拉是一些葡萄園里的主要葡萄品種，用于釀制薩瓦葡萄酒（Vin de Savoie）。此外，在克雷皮（Crepy）產區(qū)內，該品種也是主要的葡萄品種，在該產區(qū)內，莎斯拉擁有悠久的歷史。最好的莎斯拉葡萄酒產自瑞柏麗酒莊（Chateau de Ripaille）和德拉萊克斯酒莊（Domaine Delalex）。

 

在瑞士的日內瓦湖濱，在栽種莎斯拉時需仔細挑選，以免發(fā)生發(fā)芽過早及葡萄樹長勢過旺的情況，而這種情況對葡萄的生長十分有害。若精心挑選和栽培，莎斯拉能有恰到好處的產量，并能釀制出個性不突出且口感柔順的葡萄酒。在一些地方，如沃州（Vaud）的狄拉蕊（Dezaley）一級葡萄園里，這些葡萄酒能獲得最高的濃縮度。到目前為止，莎斯拉是瑞士種植面積最廣的葡萄品種。