東丘陵產(chǎn)區(qū)速覽

東丘陵（Friuli Colli Orientali DOC）位于意大利東北部弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）大區(qū)，覆蓋烏迪內(nèi)（Udine）省東部的丘陵地區(qū)，總共2000多公頃的葡萄園。

東丘陵產(chǎn)區(qū)（圖片來源：colliorientali.com）

東丘陵的葡萄酒歷史可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)前，凱爾特人（Celts）來到這片土地時(shí)開始種植葡萄。直到公元前180年，古羅馬人在阿奎萊亞（Aquileia）建立了第一個(gè)殖民地，開始在東丘陵地帶大力發(fā)展葡萄種植。在接下來的幾個(gè)世紀(jì)里，葡萄種植業(yè)傳播到了弗留利周圍的所有山丘上，但與其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)一樣，在中世紀(jì)由于邊界動(dòng)蕩經(jīng)歷了一段艱難時(shí)期，一些歷史文件證明了葡萄酒在那些“黑暗時(shí)期”的存在和重要性：762年，倫巴第統(tǒng)治時(shí)期的《帕庫姆捐贈(zèng)》（Pactum Donationis）記錄了“自由農(nóng)民”承諾每年向波伏萊托（Salt di Povoletto）修道院的修女贈(zèng)送100罐安佛拉雙耳陶罐（Anfora）裝的葡萄酒。而到了中世紀(jì)末期，弗留利的葡萄酒（不再是用安佛拉罐裝，而是橡木桶）開始出口至北歐國(guó)家。

東丘陵產(chǎn)區(qū)地圖（圖片來源：colliorientali.com）

東丘陵被法定認(rèn)證為DOC（Denominazione di Origine Controllata，即受原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)區(qū)命名）等級(jí)產(chǎn)區(qū)是在1970年，以“弗留利的東丘陵”（Colli Orientali del Friuli）名稱獲得法定認(rèn)證，其產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)包含了以下4個(gè)法定子產(chǎn)區(qū)：萊弗斯科-法蒂斯（Refosco di Faedis）、恰拉（Cialla）、司棋派蒂諾-佩波托（Schioppettino di Prepotto）和羅莎佐（Ribolla Gialla and Pignolo di Rosazzo），這四個(gè)子產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒在符合產(chǎn)區(qū)法規(guī)的條件下可以在酒標(biāo)上添加相應(yīng)的子產(chǎn)區(qū)名稱。除此之外，東丘陵地區(qū)還有3個(gè)獨(dú)立的DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，即受原產(chǎn)地保護(hù)和保障的產(chǎn)區(qū)命名）等級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)，分別是拉曼多羅（Ramandolo DOCG）、羅莎佐（Rosazzo DOCG）和東丘陵-弗留利皮科里特（Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG）。

（圖片來源：colliorientali.com）

在東丘陵產(chǎn)區(qū)種植的本土葡萄品種有：瑪爾維薩（Malvasia）、皮科里特（Picolit）、匹格諾洛（Pignolo）、紅梗萊弗斯科（Refosco dal Peduncolo Rosso）、黃麗波拉（Ribolla Gialla）、司棋派蒂諾（Schioppettino）、塔澤靈（Tazzelenghe）、托凱弗留利（Tocai Friulano）和弗留利維多佐（Verduzzo Friulano），其中有些品種有長(zhǎng)達(dá)兩千多年的歷史記載。

該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒是風(fēng)土的結(jié)果，當(dāng)?shù)赜欣耐寥篮蜌夂驐l件不僅使本地葡萄品種得以生長(zhǎng)，也使那些來自歐洲的其他葡萄品種得以適應(yīng)，釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。有著嚴(yán)格產(chǎn)量限制的東丘陵葡萄酒，最顯著的生產(chǎn)特點(diǎn)就是手工采摘和熟練的先進(jìn)釀酒技術(shù)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代并駕齊驅(qū)，以保持葡萄酒的完整性和高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，但最重要的是，由于數(shù)百年來人類與葡萄樹和土地之間的和諧互動(dòng)，為葡萄酒提供了獨(dú)特的感覺。

（圖片來源：colliorientali.com）

這里釀造的白葡萄酒包括霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Grigio）、白皮諾（Pinot Bianco）、黃麗波拉、瑪爾維薩（Malvasia Istriana）、弗留利（Friulano）、雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon）、芳香型塔明娜（Traminer Aromatico）和弗留利維多佐，以及兩個(gè)特殊的DOCG等級(jí)的白葡萄酒：拉曼多羅白葡萄酒（Ramandolo DOCG, Friuli Venezia Giulia, Italy）是該地區(qū)首款DOCG等級(jí)的葡萄酒，由東丘陵的一小塊地區(qū)種植的一種非常古老的葡萄品種——弗留利維多佐葡萄釀造，是1409年羅馬教皇格雷戈里十二世（Pope Gregory XII）會(huì)議期間使用的葡萄酒之一；皮科里特白葡萄酒（Picolit DOCG, Friuli Venezia Giulia, Italy）是弗留利-威尼斯-朱利亞地區(qū)第二款DOCG等級(jí)的葡萄酒，由羅馬帝國(guó)時(shí)期就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的古老品種——皮科里特（Picolit）葡萄釀造而成，這個(gè)葡萄品種在生長(zhǎng)期會(huì)經(jīng)歷較高的花序敗育率，導(dǎo)致最后的葡萄簇相對(duì)稀疏，葡萄果實(shí)更小、更甜，因此產(chǎn)量非常有限。除了單一品種的葡萄酒之外，東丘陵也可以生產(chǎn)由上述葡萄品種混釀的干白葡萄酒和甜白葡萄酒，分別標(biāo)為東丘陵干白葡萄酒（Bianco）和東丘陵甜白葡萄酒（Dolce）。

黃麗波拉（圖片來源：colliorientali.com）

東丘陵也生產(chǎn)一些本土和國(guó)際品種的紅葡萄酒，包括梅洛（Merlot）、卡本內(nèi)（Cabernet）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Nero）、司棋派蒂諾、紅梗萊弗斯科、匹格諾洛、塔澤靈和本地萊弗斯科（Refosco Nostrano），以及由上述品種混釀的紅葡萄酒。（文/viaviaTina）