測(cè)一測(cè)你對(duì)波爾多有多了解

波爾多（Bordeaux）是法國(guó)乃至全世界最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里孕育了許多矚目的佳釀。今日，我們通過(guò)一個(gè)小測(cè)來(lái)簡(jiǎn)單了解這片備受關(guān)注的土地。

圖片來(lái)源：www.bordeaux.com

1. 波爾多位于法國(guó)哪個(gè)位置？

A. 東北部

B. 西南部

C. 西北部

D. 東南部

2. 哪一條河流將波爾多分為左岸（Left Bank）和右岸（Right Bank）？

A. 塞納河（La Seine）

B. 薩爾河（Saar）

C. 吉倫特河（Gironde）

D. 馬恩河 （La Marne）

3. 波爾多左岸以哪一品種為主？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 梅洛（Merlot）

C. 品麗珠（Cabernet Franc）

D. 味而多（Petit Verdot）

4. 波爾多右岸以哪一個(gè)品種為主？

A. 赤霞珠

B. 梅洛

C. 品麗珠

D. 味而多

5. 以下哪一個(gè)品種不是釀造波爾多白葡萄酒的常見(jiàn)品種？

A. 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

B. 賽美蓉（Semillon）

C. 密斯卡岱（Muscadelle）

D. 雷司令（Riesling）

6. 以下哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)不是位于梅多克（Medoc）？

A. 波雅克（Pauillac）

B. 瑪歌（Margaux）

C. 格拉夫（Graves）

D. 圣朱利安（Saint-Julien）

7. 著名的1855分級(jí)制度是針對(duì)哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)？

A. 圣埃美?。⊿aint-Emilion）

B. 格拉夫

C. 波美侯（Pomerol）

D. 梅多克

8. 目前，圣埃美隆一級(jí)A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）一共有多少個(gè)？

A. 2個(gè)

B. 3個(gè)

C. 4個(gè)

D. 5個(gè)

9. 里鵬酒莊（Le Pin）、柏圖斯酒莊（Petrus）和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）都位于哪一個(gè)知名產(chǎn)區(qū)？

A. 圣埃美隆

B. 波美侯

C. 波雅克

D. 格拉夫

10. 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)是波爾多著名的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)？

A. 蘇玳（Sauternes）

B. 巴薩克（Barsac）

C. 穆利斯（Moulis）

D. A和B

參考答案：

1. B（西南部）

波爾多位于法國(guó)西南部，西臨太平洋，屬于典型的海洋性氣候，全年溫暖濕潤(rùn)，陽(yáng)光充沛，適合葡萄生長(zhǎng)。

2. C（吉倫特河）

吉倫特河及其支流從波爾多緩緩流過(guò)，將它分為左岸與右岸。其中，位于河流西邊的地區(qū)為左岸，東邊則為右岸。

3. A（赤霞珠）

左岸主要以赤霞珠為主，釀造的葡萄酒往往具有高酸、高單寧和高酒精度的特點(diǎn)，風(fēng)格比較強(qiáng)勁。

4. B（梅洛）

右岸以梅洛為主，出產(chǎn)的葡萄酒酸度適中，單寧柔順，酒體豐滿(mǎn)，風(fēng)格偏向于“柔美”。

5. D（雷司令）

波爾多白葡萄酒主要由長(zhǎng)相思與賽美蓉混釀而成，有時(shí)候會(huì)輔以小比例的密斯卡岱以增加香氣。干型的白葡萄酒以長(zhǎng)相思為主，酒體輕盈至適中，果香充沛，口感復(fù)雜。而甜型的白葡萄酒則以容易感染貴腐菌（Botrytis Cinera）的賽美蓉為主，酒體飽滿(mǎn)，香氣復(fù)雜濃郁，口感甜美，陳年潛力極佳。雷司令主要種植在德國(guó)、奧地利、意大利、新西蘭和澳洲等國(guó)家。

6. C（格拉夫）

波雅克、瑪歌、圣朱利安與圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）是梅多克的四大名村，而格拉夫同樣位于左岸，但它不屬于梅多克產(chǎn)區(qū)，是波爾多唯一一個(gè)同時(shí)生產(chǎn)頂級(jí)紅、白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

7. D（梅多克）

1855分級(jí)制度又稱(chēng)為梅多克分級(jí)，該分級(jí)主要針對(duì)梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊，分為五個(gè)等級(jí)，分別是一級(jí)莊（First Growth，5家）、二級(jí)莊（Second Growth，14家）、三級(jí)莊（Third Growth，14家）、四級(jí)莊（Fourth Growth，10家）和五級(jí)莊（Fifth Growth，18家）。

8. C（4個(gè)）

目前，圣埃美隆一共有4個(gè)一級(jí)A等酒莊，分別是歐頌酒莊（Chateau Ausone）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、金鐘酒莊（Chateau Angelus）和柏菲酒莊（Chateau Pavie），后兩者在2012年從原來(lái)的一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）晉升為一級(jí)A等酒莊。

9. B（波美侯）

里鵬酒莊、柏圖斯酒莊與老色丹酒莊均位于右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)面積雖小，卻生產(chǎn)著許多昂貴的葡萄酒。梅洛是這里的主角，占據(jù)70%-75%，其余是品麗珠（20%-25%）與赤霞珠（5%）。波美侯主要生產(chǎn)紅葡萄酒，通常具有濃郁的果香、柔順的單寧與溫潤(rùn)醇厚的口感。

10. D（A和B）

蘇玳與巴薩克均是著名的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，前者的土壤以礫石為主，這賦予了葡萄酒豐富的口感。后者以石灰?guī)r為主，能給葡萄酒帶來(lái)更多礦物質(zhì)風(fēng)味。穆利斯位于梅多克產(chǎn)區(qū)，以紅葡萄酒為主。（文/Shirley）