暢游瑞士產(chǎn)酒區(qū)

提起瑞士，大多數(shù)人或聯(lián)想到這個國家出名的鐘表和巧克力，或聯(lián)想到阿爾卑斯山脈的皚皚白雪，卻鮮有人提及瑞士的葡萄酒。事實上，瑞士也有不少出色的產(chǎn)酒區(qū)，境內(nèi)種植了超過200個葡萄品種。瑞士的葡萄酒年產(chǎn)量只有波爾多的10%，且?guī)缀醵际枪﹪鴥?nèi)消費。盡管如此，這個國家還是出產(chǎn)了品質(zhì)非常不錯的葡萄酒。

　　1. 瓦萊（Valais）

瓦萊位于瑞士的西南部，是瑞士最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)天氣晴朗，氣候較干燥。葡萄園坐落在羅訥河谷（Rhone Valley）的北坡，坡度較高。產(chǎn)區(qū)擁有幾個獨特的葡萄品種，小奧銘（Petite Arvine）就是其中一種，其釀造的白葡萄酒相當有特色。熱愛葡萄酒的你，可以從謝爾（Sierre）開始你的瑞士葡萄酒之旅，這里的葡萄酒博物館非常值得一去，你將了解到瑞士葡萄酒的歷史、釀造過程、當?shù)氐娘L(fēng)土條件以及葡萄品種，在如詩如畫的葡萄園美景中一品瑞士的美酒。

　　2. 拉沃（Lavaux）

從瓦萊一路往北你就能到達拉沃，瑞士另一個著名的產(chǎn)酒區(qū)。提到拉沃，就不得不提到令人贊嘆的拉沃梯田葡萄園（Lavaux Vineyard Terraces），其沿著美麗的日內(nèi)瓦湖（Lake Geneva）綿延30千米，被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列為世界文化遺產(chǎn)。拉沃還是莎斯拉（Chasselas）的故鄉(xiāng)。產(chǎn)區(qū)的美景和它的美酒一樣令人沉醉。

　　3. 三湖產(chǎn)區(qū)（The Three Lakes）

三湖產(chǎn)區(qū)指的是瑞士西部（法語區(qū)）的納沙泰爾湖（Neuchatel）、比爾湖（Biel）和穆爾滕湖（Murten），這里非常適合騎行旅游。產(chǎn)區(qū)擁有較長的葡萄栽培史，經(jīng)歷過繁榮，也經(jīng)歷過衰敗。葡萄園朝向南方，莎斯拉和黑皮諾（Pinot Noir）是主要的葡萄品種。來到三湖產(chǎn)區(qū)一定要試試這里的“地方特產(chǎn)”——鷓鴣眼桃紅葡萄酒（OEil-de-Perdrix），其釀酒品種是黑皮諾。“OEil-de-Perdrix”在法語中是鷓鴣之眼的意思，人們用它來描述這種桃紅葡萄酒淡淡的粉色。

　　4. 格勞賓登州（Graubunden）

圖片來源：Alpine Wines

格勞賓登州位于瑞士的東部，該地區(qū)是瑞士的德語區(qū)之一，有“瑞士勃艮第（Burgundy）”之稱。產(chǎn)區(qū)盛行溫暖干燥的焚風(fēng)（Foehn Wind），這對當?shù)氐钠咸言耘嘤泻苤匾挠绊?。這里的黑皮諾紅葡萄酒相當出名，米勒-圖高（Muller-Thurgau）白葡萄酒也非常常見。

　　5. 提契諾州（Ticino）

提契諾州位于瑞士的南部，與意大利接壤，該產(chǎn)區(qū)是瑞士陽光最充足，也是最多雨的地區(qū)，主要出產(chǎn)梅洛（Merlot）葡萄酒，梅洛葡萄幾乎成為了產(chǎn)區(qū)的代名詞。在產(chǎn)區(qū)北部的焦爾尼科（Giornico）和比亞斯卡（Biasca），葡萄栽培者仍采用傳統(tǒng)的棚架栽培方式。這里出產(chǎn)的梅洛葡萄酒細膩且易飲，風(fēng)味較為清淡。

　　6. 日內(nèi)瓦（Geneva）

日內(nèi)瓦是瑞士第二大產(chǎn)酒區(qū)，產(chǎn)區(qū)擁有悠久的葡萄酒釀造史。上世紀90年代，產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一次徹底的改革，年輕一代的釀酒師們敢于創(chuàng)新，使得產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有了質(zhì)的飛躍。產(chǎn)區(qū)的葡萄園位于羅訥河（Rhone River）左右岸的山坡上，種植的葡萄品種多種多樣，佳美（Gamay）是主要的紅葡萄品種，其他品種還有黑皮諾、佳瑪蕾（Gamaret）和黑佳拉（Garanoir）等。（文/Yuki）