知道這幾點(diǎn)，阿爾薩斯就不難懂了

阿爾薩斯（Alsace）位于法國(guó)的東北角，是與德國(guó)相鄰的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。由于其特殊的地理位置和歷史文化背景，阿爾薩斯的釀酒風(fēng)格受到了法德兩國(guó)不同文化的影響。下面，就讓小編給你介紹一下阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的相關(guān)知識(shí)吧！

1. 是什么造就了阿爾薩斯葡萄酒的風(fēng)味？

　　這很大程度上要?dú)w功于坐落在阿爾薩斯西側(cè)的孚日山脈（Vosges Mountains）。孚日山脈對(duì)北部的濕冷空氣有一定的阻擋作用，因此該產(chǎn)區(qū)氣候相對(duì)溫?zé)岣稍?，且?yáng)光充足，這些因素都有利于葡萄達(dá)到較高的成熟度。而土壤方面，阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的土壤類型多種多樣，包括花崗巖、石灰?guī)r、砂土和壤土等。獨(dú)特的風(fēng)土條件造就了其享譽(yù)盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人風(fēng)味。

　　2. 主要葡萄品種

　　瓊瑤漿（Gewurztraminer）：阿爾薩斯出產(chǎn)的瓊瑤漿葡萄酒有干型和半干型的，這里出產(chǎn)的瓊瑤漿通常伴有玫瑰香水、荔枝、金銀花和香料的氣息，還帶有少許甜度。

　　雷司令（Riesling）：阿爾薩斯出產(chǎn)的雷司令葡萄酒很好地反映了該產(chǎn)區(qū)不同土壤類型的特點(diǎn)，帶有明顯的礦物風(fēng)味。

　　灰皮諾（Pinot Gris）：盡管所選用的是相同的葡萄品種，阿爾薩斯所出產(chǎn)的灰皮諾干型葡萄酒與其他產(chǎn)區(qū)相比，可謂別有一番風(fēng)味。這里的灰皮諾葡萄酒呈現(xiàn)出迷人的金黃色，口感豐富，帶有梨和杏仁糖果的風(fēng)味，還夾雜著些許礦物質(zhì)的氣息，酸度脆爽。

　　3. 阿爾薩斯的起泡酒

　　阿爾薩斯出產(chǎn)的起泡酒以其清爽和圓潤(rùn)而聞名。在法國(guó)，它是除了香檳（Champagne）之外最受歡迎的起泡酒。阿爾薩斯的起泡酒通常是用白皮諾（Pinot Blanc）和歐塞瓦（Auxerrois）混釀而成的。這些起泡酒一年四季都適合飲用，且?guī)缀踹m合與所有類型的食物搭配，無(wú)論是夏日里鮮爽的水果還是冬日里豐盛的燉菜都不成問(wèn)題。

　　4. 阿爾薩斯的酒標(biāo)

　　葡萄品種：阿爾薩斯的酒標(biāo)命名標(biāo)準(zhǔn)與法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)有所不同，其酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注葡萄品種的名字。

　　質(zhì)量等級(jí)：阿爾薩斯的AOC葡萄酒標(biāo)識(shí)包括阿爾薩斯、阿爾薩斯特級(jí)葡萄園（Alsace Grand Cru）和阿爾薩斯起泡酒（Cremant d'Alsace）。雖然在阿爾薩斯和阿爾薩斯特級(jí)葡萄園這兩個(gè)等級(jí)之間存在一些爭(zhēng)端，但可以肯定的是，這兩個(gè)等級(jí)都出產(chǎn)十分卓越的葡萄酒。

　　干型還是甜型：如果一款酒的酒精含量在13%或者以上，那么這款酒一般是干型葡萄酒。（文/Yuki）