阿爾薩斯的麝香葡萄酒有什么特點(diǎn)？

阿爾薩斯是世界上最佳白葡萄產(chǎn)區(qū)之一，其白葡萄酒在法國(guó)被譽(yù)為“阿爾薩斯之淚”，是阿爾薩斯的“鎮(zhèn)店之寶”。而麝香是釀造阿爾薩斯白葡萄酒的四大貴族品種之一。在阿爾薩斯，主要有兩種麝香葡萄品種：阿爾薩斯麝香（Muscat d’ Alsace）和奧托奈麝香（Muscat Ottonel）。

阿爾薩斯麝香又名小粒白麝香，該品種于16世紀(jì)初引入到阿爾薩斯，種植面積占阿爾薩斯總面積的2.3%。阿爾薩斯麝香葡萄果串中等大小，果粒呈現(xiàn)琥珀色，果皮較厚，成熟后布滿橙黃色斑點(diǎn)。其果肉緊實(shí)多汁，糖分含量極高，帶有麝香味。該品種喜歡石灰質(zhì)的土壤，屬于早熟型的葡萄品種，對(duì)春季霜凍敏感且容易染病，因而產(chǎn)量稀少且不規(guī)律。而奧托奈麝香葡萄最早出現(xiàn)在阿爾薩斯的時(shí)間為公元19世紀(jì)中葉，其香果串小或中等大小，果粒呈現(xiàn)清澈的黃色，帶有細(xì)微的麝香味。該品種喜歡粘土質(zhì)石灰?guī)r的土壤，產(chǎn)量比較有規(guī)律，因而使用更為廣泛。

阿爾薩斯麝香葡萄酒負(fù)有盛名但產(chǎn)量不多，往往呈干型并帶有經(jīng)典的麝香葡萄風(fēng)味。這類葡萄酒口感圓柔馥郁，芳香襲人，散發(fā)著豐盈的新鮮葡萄的香氣和味道，并伴有玫瑰和荔枝的氣味，但一般不具有單寧或橡木風(fēng)味。