南澳雖不大，覓酒的你選對(duì)方向了嗎？

提及澳大利亞葡萄酒，我們最先想到的無(wú)非就是西拉（Shiraz）葡萄以及奔富酒莊（Penfolds）。然而，澳大利亞作為一個(gè)新世界的葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，除了西拉，還有很多優(yōu)異的葡萄品種，除了黃尾袋鼠，還有很多知名而優(yōu)秀的葡萄酒品牌。如果你迷戀西拉，對(duì)赤霞珠愛(ài)得不可自拔，或是難以抗拒果香奔放的白葡萄酒，那么你一定要好好了解一下南澳葡萄酒產(chǎn)區(qū)了！

　　南澳產(chǎn)區(qū)是澳大利亞最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要?jiǎng)澐譃?個(gè)重要地區(qū)，分別是巴羅薩地區(qū)（Barossa）、福雷里盧地區(qū)（Fleurieu）、石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）、墨累低部地區(qū)（Lower Murray）、遠(yuǎn)北地區(qū)（Far North）和高山嶺地區(qū)（Mount Lofty Ranges）。這些地區(qū)分布了許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，小編就以簡(jiǎn)代繁，大致介紹一下這些地區(qū)的主要風(fēng)格特點(diǎn)。

1. 巴羅薩地區(qū)

　　這個(gè)地區(qū)是澳大利亞最古老最重要的葡萄產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)層次十分復(fù)雜的西拉、歌海娜-西拉-慕合懷特混釀、大量?jī)?yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）和維歐尼（Viognier）白葡萄酒以及優(yōu)雅干型的雷司令（Riesling）為主。其中著名的產(chǎn)區(qū)有巴羅薩谷（Barossa Valley）和伊頓谷（Eden Valley）。巴羅薩谷分布著南澳洲最優(yōu)質(zhì)的葡萄園，出產(chǎn)的西拉葡萄酒享譽(yù)全球，擁有飽滿的酒體，結(jié)構(gòu)宏大結(jié)實(shí)，帶有黑櫻桃和摩卡的香氣，還伴著絲絲煙草的味道，層次十分豐富。炎熱干燥的巴羅薩谷出產(chǎn)的紅葡萄酒除了擁有深入人心的奔放果香外，其較強(qiáng)的陳年潛力是另一大優(yōu)點(diǎn)。

　　2. 高山嶺地區(qū)

雷司令；圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut

這個(gè)地區(qū)擁有的產(chǎn)區(qū)包括阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）以及克萊爾谷（Clare Valley），主要出產(chǎn)口感豐富的霞多麗和長(zhǎng)相思、花香濃郁的雷司令和帶有泥土氣息的優(yōu)雅赤霞珠。阿德萊得山區(qū)氣候十分涼爽，出產(chǎn)的紅、白葡萄酒常過(guò)橡木桶，帶有優(yōu)雅風(fēng)格，散發(fā)著咸香味。

　　3. 福雷里盧地區(qū)

　　如果有焦土和咸香味的西拉和赤霞珠是你的愛(ài)，那么你一定要好好關(guān)注這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)了：邁拉侖維爾（McLaren Vale）和蘭好樂(lè)溪（Langhorne Creek）。邁拉侖維爾氣候炎熱干燥，土壤類型多樣，出產(chǎn)的葡萄酒果香濃郁，帶有甘草、烤肉、摩卡和石墨等風(fēng)味，酒精度一般較高。

　　4. 石灰?guī)r海岸地區(qū)

　　據(jù)說(shuō)有片古老的海水曾淹浸過(guò)這個(gè)區(qū)域，為這個(gè)地區(qū)帶來(lái)了白堊土基石與富含氧化鐵的紅色表層土壤。如今這個(gè)表層土壤的外文名為“Terra Rossa”，中文含義是紅色土壤。該地區(qū)出產(chǎn)的以赤霞珠為主的混釀紅葡萄酒具有濃郁的黑色果香，伴隨著煙草和薄荷的風(fēng)味。機(jī)械化在這片地區(qū)十分常見(jiàn)，但是絕大多數(shù)的酒莊在采收赤霞珠葡萄品種時(shí)會(huì)采用手工采摘的方式，因此出產(chǎn)的赤霞珠的品質(zhì)備受贊譽(yù)，其中以庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)為代表。

　　5. 墨累低部地區(qū)

　　墨累低部地區(qū)是南澳洲最大的葡萄種植地區(qū)，幾乎所有產(chǎn)自河地產(chǎn)區(qū)的葡萄都用于釀造葡萄酒，產(chǎn)量是南澳洲之最，但其出產(chǎn)的葡萄酒不免被扣上“廉價(jià)品”的帽子，不過(guò)這里的不少葡萄酒性價(jià)比極高。這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的紅葡萄品質(zhì)不俗。而在紅葡萄品種中脫穎而出則數(shù)西拉和赤霞珠，帶有獨(dú)特的煙熏味以及甜煙草的味道，十分適合每日一飲。

　　6. 遠(yuǎn)北地區(qū)

　　遠(yuǎn)北地區(qū)擁有一個(gè)氣候條件十分極端的南福林德?tīng)柺可絽^(qū)（Southern Flinders Ranges），曾被專家認(rèn)為過(guò)于炎熱干燥，草木難生。但是當(dāng)?shù)叵∈璧木魄f依靠種植耐旱的葡萄品種和海拔高度來(lái)進(jìn)行葡萄種植，開(kāi)墾了葡萄園。因此這片區(qū)域出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格迷人，帶有濃郁的果香，但酸度極高。當(dāng)?shù)刈钣忻钠咸哑贩N當(dāng)屬赤霞珠和西拉，當(dāng)然桑嬌維塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）的品質(zhì)也相當(dāng)不凡。（編譯/Stephanie）