王者風范：埃米塔日西拉葡萄酒

在1980年以前，澳洲通常稱西拉葡萄為埃米塔日（Hermitage），后因為與法國的葡萄酒產(chǎn)地埃米塔日雷同而改稱西拉（Shiraz）。其實這種雷同并不是偶然的，而是西拉同埃米塔日千絲萬縷的聯(lián)系中最直接的體現(xiàn)。

　　說到埃米塔日，還要從羅訥河谷說起。羅訥河谷產(chǎn)區(qū)是許多名人雅士如著名小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統(tǒng)杰佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納、法國前總統(tǒng)戴高樂等眷愛之地，地處法國東南部，位居里昂（Lyon）與普羅旺斯（Provence）之間，溫暖如春，終日陽光明媚。該產(chǎn)區(qū)沿羅訥河的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里，因氣候和土壤條件的不同，羅訥河谷產(chǎn)區(qū)分成北部區(qū)域和南部區(qū)域。

　　埃米塔日是北羅訥河谷最著名的子產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)葡萄園地理位置十分優(yōu)越。這些葡萄園大多處于坐北朝南的山坡上，這一方面抵擋了寒冷北風的侵襲，另一方面讓葡萄園里的葡萄終日都可盡情地享受陽光浴。此外，這些山坡上的土壤較貧瘠，且多被具有保溫作用的花崗巖覆蓋，這就為葡萄的完全成熟提供了保障。該產(chǎn)區(qū)的山坡海拔甚高，較大的傾斜度難以實行機械操作，只能采用人工操作，所以該產(chǎn)區(qū)葡萄的產(chǎn)量并不高，但品質(zhì)卻相當出色。

　　埃米塔日的主要紅葡萄品種為西拉（Syrah），盡管該產(chǎn)區(qū)的相關法規(guī)允許它可以和15%或者更少比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混釀，但該產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒幾乎都由西拉這一單一品種釀制而成，所釀出的葡萄酒散發(fā)著皮革、紅色漿果、泥土和咖啡/可可的香氣，單寧強勁，比美國或澳洲的西拉葡萄酒享有更久的陳釀潛力，通常該產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的窖藏時間可長達40年，在全球眾多西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)中扮演著非常重要的角色，產(chǎn)量稀少，價格昂貴，一瓶難求。