智利慶祝佳美娜重生20周年

如果問哪一種葡萄品種值得擁有“紀念日”，那非佳美娜莫屬了。在過去的一個多世紀它曾一度被認為已經(jīng)滅絕，直到1994年11月24日，法國葡萄酒學者在智利邁坡（Maipo）卡門酒莊的葡萄園中再次發(fā)現(xiàn)佳美娜后，它才再次進入大眾視野。為了慶祝佳美娜重生，11月24日被智利葡萄酒學會美國分會指定為“佳美娜日”。美國分會制定了眾多獎勵措施來鼓勵社會媒體在當天報道佳美娜的相關(guān)新聞，這些獎勵措施中包括贈送Coravin取酒神器和醴鐸葡萄酒杯（Riedel）。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

此前，當?shù)厝艘恢闭`認為卡門酒莊葡萄園里種植的佳美娜是梅洛（Merlot）。盡管他們所認定的“梅洛”成熟較晚，但也只是以為它適應(yīng)了智利的風土條件而已。直到1994年，法國葡萄酒學者讓?米歇爾?伯瑞斯科特（Jean-Michel Boursiquot）仔細研究了葡萄樹的葉片形狀后，認定這個葡萄品種根本就不是梅洛，而是一種曾生長在波爾多地區(qū)的稀有珍貴的葡萄品種，它在波爾多已經(jīng)消失多年。這種葡萄其實名為“佳美娜”（Carmenere），它也被稱為Grosse Vidure和Grande Vidure。

　　這一發(fā)現(xiàn)極大地沖擊了當時智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，因為當時智利最受歡迎的兩個葡萄品種是長相思和梅洛。后來，長相思被發(fā)現(xiàn)其實是蘇維濃納斯（Sauvignonasse），也稱弗留利（Friulano）。

　　因佳美娜名聲小且其釀造的葡萄酒帶有胡椒和草本植物風味，所以剛開始的銷量并不好。邁坡地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商諸如卡門酒莊、干露酒廠（Concha y Toro），還有空加瓜谷（Colchagua Valley）地區(qū)的蒙特斯酒廠（Montes ）和席爾瓦酒莊（Casa Silva），一直在努力恢復佳美娜的聲譽。他們不斷地改善種植技術(shù)，研究采摘的最佳時間以及最好的釀造方式，努力釀造優(yōu)質(zhì)的佳美娜葡萄酒。

　　如今，佳美娜在智利的種植面積已經(jīng)達到了1萬公頃。此外，該品種在波爾多、意大利北部、阿根廷、加州、中國以及新西蘭一些地區(qū)也有種植。智利一些很受歡迎的葡萄酒都是由佳美娜、赤霞珠和其他波爾多品種混釀而成的。如今，佳美娜已成為智利標志性的葡萄品種，采用佳美娜釀造的葡萄酒受到各地消費者的追捧。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

（編譯/Suzy）