普伊-富美(Pouilly Fume)

普伊-富美（Pouilly Fume）產(chǎn)區(qū)位于盧瓦爾（Loire）河上游東岸的山坡上，與聞名遐邇的桑塞爾（Sancerre）產(chǎn)區(qū)僅有一河之遙，葡萄園面積約為1,300公頃。和桑塞爾產(chǎn)區(qū)一樣，該產(chǎn)區(qū)也因長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而在酒界占得一席之地。不過兩個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風格卻不大一樣。相較之下，普伊-富美的葡萄酒在濃稠度、結(jié)構(gòu)感和平衡感上都稍勝一籌。

　　普伊-富美的葡萄種植歷史可以追溯至公元5世紀，這里葡萄酒的發(fā)展要感謝本篤會（Benedictine）的僧侶們，該產(chǎn)區(qū)最原始的區(qū)域只有44公頃，這塊區(qū)域被稱為僧侶的居所（Loge aux Moines），這一名字現(xiàn)在仍然在用。這里曾遭受過兩次巨大的打擊，一次是在9世紀末期國王之間發(fā)起的一場戰(zhàn)爭所帶來的重創(chuàng)，另外一次就是19世紀70年代的根瘤牙災害。在種植長相思之前，該地葡萄品種的主角一直由莎斯拉（Chasselas）擔任，并且這些葡萄大都被用作食用。直到后來普伊-富美開始發(fā)展生產(chǎn)葡萄酒，才在長相思身上看到了光明的前途，從此之后，莎斯拉便讓位于長相思，并于1937年得到法定產(chǎn)區(qū)（AOC）認證，法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)只認可了長相思這一種葡萄品種。

　　該產(chǎn)區(qū)葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)多是特有的泥灰石、石灰?guī)r和燧石土壤，也讓這里的葡萄酒嘗嘗帶有礦石與火藥的特殊風味，正是這種特殊的風味與長相思葡萄特有的煙熏和燧石味相結(jié)合，才讓這里的長相思葡萄酒聞名于酒界。

　　該產(chǎn)區(qū)最著名的酒莊可以說是達格諾酒莊（Domaine Didier Dagueneau），上任莊主迪迪耶·達格諾（Didier Dagueneau）在2006年被《品醇客》（Decanter）評為全球十大白葡萄酒釀酒師之一，他只用了很短的時間就將自己的酒款質(zhì)量提升到一個很高的高度。