太谷位于徐清東部，由太行、呂梁山脈環(huán)繞，平均海拔870-950米，屬于典型的大陸性氣候，冬冷夏熱，降水集中，四季分明，干旱、雨水少，日照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，很適合釀酒葡萄的種植。全年平均氣溫為9.8度，7月份平均氣溫23度。土質(zhì)主要為沙壤土，土層深厚，排水性良好。年平均降雨量450毫米，氣候相對(duì)干燥，有利于防止細(xì)菌、真菌和害蟲等病害。主要種植品種為歐洲葡萄，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）。

　　太谷縣最具代表性的酒莊為怡園酒莊，怡園酒莊1997年創(chuàng)立，隨著不斷的技術(shù)革新，酒莊出產(chǎn)的酒款收獲無數(shù)國際酒評(píng)家、葡萄酒大賽的贊譽(yù)。怡園酒莊為太谷縣高端葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到很好的帶動(dòng)作用。