巴西(Brazil)

歷史：

葡萄首次進入巴西是在16世紀中葉，最先由葡萄牙殖民者帶來。由于巴西的氣候過于溫暖潮濕，加之葡萄的栽培方式較為原始，因此葡萄樹很容易感染真菌疾病。直到19世紀中期，Isabella葡萄樹的引進，才使巴西的葡萄栽培的境況有所好轉。后來，巴西又引進了美國雜交品種Norton、Concord、Catawba和Clinton等。而意大利的葡萄樹也隨著意大利移民來到這里，這些意大利品種包括Barbera、Moscato和Trebbiano。之后更是引進了法國南部強勁濃郁的紅Tannat，然而該品種在此的發(fā)展卻不是很理想。

上世紀70至80年代，巴西開始出產(chǎn)一些用于出口的高品質葡萄酒。隨著外國投資者帶來的釀酒技術和葡萄園管理技術的廣泛運用，巴西的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才開始真正的發(fā)展起來。

1998年Brazilian Wine Institute(Ibravin)創(chuàng)立，作為葡萄酒行業(yè)的技術以及研發(fā)的合作協(xié)會，極大地推動巴西葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)在，巴西有將近9萬公頃的葡萄園，每年出產(chǎn)將近40萬噸的葡萄酒，已成為南半球第五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅排在阿根廷、澳大利亞、南非與智利之后。

概況：

巴西橫跨39個緯度（南緯34度至北緯5度），幾乎完全不在葡萄酒產(chǎn)區(qū)的緯度帶上。只有很少一部分地區(qū)位于南緯30至45度之間。因此，該國大部分的葡萄酒產(chǎn)自最南端的Rio Grande do Sul，而該州也僅有南緯30度以南的地區(qū)才適合種植葡萄樹。

隨著葡萄酒業(yè)的不斷發(fā)展，該國又開發(fā)了許多新的種植土地。Vale do Sao Francisco就是其中一處，其緯度為南緯9度。這里的葡萄園在全世界熱帶地區(qū)葡萄園中發(fā)展最快。這里每年的降水量僅有24英寸（600毫米），葡萄種植幾乎完全依賴灌溉。該地南側1,700英里（將近2,736米）的Campanha（與意大利的Campania同名）卻有著與其完全相反的問題。該產(chǎn)區(qū)年平均降水量接近55英寸（1,400毫米），使得這里釀出的葡萄酒濃縮度和酒體都十分欠缺。然而此地還是擁有釀制干白葡萄酒和起泡葡萄酒的潛力。

葡萄品種：

巴西主要栽培的葡萄品種為：赤霞珠、美樂、品麗珠、TANNAT、PINOTAGE、MOSCATO、意大利雷司令、霞多麗、TREBBIANO、頌維翁、賽美蓉（semillon） 。

葡萄酒：

巴西葡萄酒的酒精度相對較低，清新柔和。起泡酒質量相對突出，起泡白葡萄酒的風格模仿了意大利蘇打白葡萄酒。

主要產(chǎn)區(qū)：

1、Serra Gaucha

Serra Gaucha產(chǎn)區(qū)位于Rio Grande do Sul州南部，靠近巴西與烏拉圭的邊境。這個產(chǎn)區(qū)的地形正如其名：這里的地貌主要是一些山丘（serra的字面意思就是“山脈”）。

該產(chǎn)區(qū)主要是家庭種植戶，巴西90%的釀酒廠都位于此地，葡萄園主要分布于南緯29度，海拔400米至600之間的地區(qū)。該產(chǎn)區(qū)為亞熱帶氣候，夏季溫和潮濕，年降雨量1,736毫米，年平均氣溫為12～22度。這里還有巴西的第一個葡萄酒地理標志產(chǎn)區(qū)——“Vale dos Vinhedos”。該產(chǎn)區(qū)的主要紅葡萄品種為赤霞珠、美樂、品麗珠、丹納特（Tannat）以及黑皮諾等。主要的白葡萄品種為貴人香、霞多麗、普羅賽考（Proseco）、玫瑰香和Malvasias。

該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒香氣清新，口感平衡。主要出產(chǎn)起泡酒，多數(shù)起泡酒采用意大利蘇打起泡酒的釀酒風格。隨著法國香檳酒詞匯的不斷流行，該產(chǎn)區(qū)也會在所產(chǎn)葡萄酒的酒瓶上標注“brut”或“extra brut”。

2、Vale do Sao Francisco

Vale do Sao Francisco產(chǎn)區(qū)位于巴西東部的Bahia州內(nèi)，距離Serra Gaucha產(chǎn)酒中心1,500英里（2,415公里）遠。該產(chǎn)區(qū)主要集中在南緯9度附近，是世界上最大的熱帶葡萄園。其東部和西部的葡萄種植區(qū)域主要是Remanso和Petrolina鎮(zhèn)。

該產(chǎn)區(qū)土地平坦，為堿性土壤，氣候干燥，平均氣溫在20～31度之間，平均海拔為366米，葡萄樹一般種在350米高的地方。葡萄每年可以收獲2次或更多次，質量較好。每年只需要進行一到兩次的剪枝或一些其它的措施來限制葡萄的產(chǎn)量。

該產(chǎn)區(qū)得名于流經(jīng)此地的Rio do Sao Francisco河。Rio do Sao Francisco河是巴西境內(nèi)最長的河流。Sobradinho大壩和水庫對Bahia州北部人民的生產(chǎn)生活（尤其是農(nóng)業(yè)）至關重要。該產(chǎn)區(qū)年降雨量為599毫米，需要人工灌溉。因此，Valle do Sao Francisco的多數(shù)葡萄園都坐落于靠近水庫的地方，以方便得到水源。

該產(chǎn)區(qū)主要的紅葡萄品種有西拉、Aragonez和赤霞珠。白葡萄品種有霞多麗、白詩南、玫瑰香以及白Malvasia。

3、Campanha and Serra do Sudeste

Campanha and Serra do Sudeste為巴西南部邊境地區(qū)，地勢相對平坦，間有緩坡，主要位于南緯31度。其中，Campanha海拔高度為210米，年降雨量為1,388毫米，年均溫在12～24度之間；而Serra do Sudeste 的海拔高度為420米，年降雨量為1,419毫米，年均溫在12～22度之間。Campanha and Serra do Sudeste氣候溫和，晝夜溫差大，夏季干爽，土壤貧瘠，利于優(yōu)質葡萄生長。該產(chǎn)區(qū)主要的紅葡萄品種有赤霞珠、美樂、丹納特以及葡萄牙品種Touriga Nacional、Tinta Roriz、Alfrocheiro 和 Arinarnoua。而白葡萄品種則有長相思、霞多麗、灰皮諾和瓊瑤漿。

    4、Sao Joaquim & Vale Rio Peixe

    該地區(qū)海拔相對較高，在900至1400米之間，年降雨量為1,400毫米，平均氣溫較低，為9.4至21.7度，葡萄積累的風味物質相對較多。因其自然溫度分布范圍寬泛，所以其葡萄的成熟期不是很集中，3至4月之間一直都可以采收。該產(chǎn)區(qū)的主要紅葡萄品種為赤霞珠、美樂、黑皮諾；白葡萄品種為長相思和霞多麗。