西斯寇特(Heathcote)

西斯寇特是澳大利亞維多利亞州中部區(qū)域的產(chǎn)區(qū)之一，位于高寶谷（Goulburn Valley）和班迪戈（Bendigo）之間，距離墨爾本僅有一個(gè)半小時(shí)的車程。

　　19世紀(jì)時(shí)，該產(chǎn)區(qū)像維多利亞州許多其他產(chǎn)區(qū)一樣經(jīng)歷了淘金熱。19世紀(jì)60年代，德國(guó)移民亨寧•若森（Henning Rathjen）培育了西斯寇特的首批葡萄樹。但直到100年后，才又有人重新意識(shí)到該地區(qū)非常適合栽培葡萄樹這一事實(shí)。20世紀(jì)60年代開始，西斯寇特的葡萄酒品質(zhì)開始得到世界酒評(píng)人的認(rèn)可。到了70年代，產(chǎn)區(qū)又出現(xiàn)了一個(gè)發(fā)展高潮，那就是在碧玉山（Jasper Hill）地區(qū)成立了埃派勞克山（Eppalock Ridge）和麻黃山（She-Oak Hill）。目前，西斯寇特在澳大利亞許擁有多個(gè)西拉（shiraz）葡萄酒的品牌。1997年，美國(guó)酒評(píng)家羅伯特帕克（Robert Parker Jr.）給野鴨溪（Wild Duck Creek Estate）的鴨肥（Duck Muck）酒打了99分的高分，該酒莊從此便蜚聲國(guó)際，帕克也成為了西斯寇特紅葡萄酒的粉絲；許多產(chǎn)區(qū)以外的釀酒廠如曬莫丹（Shelmerdine）、沙都福（Shadowfax）、塔塔尼（Taltarni）、泰熱力斯（Tyrrells）、卡萊依（Carlei Estate）、多米尼克•布特（Dominique Portet）和懸石酒廠（Hanging Rock Winery）都會(huì)從該產(chǎn)區(qū)采購(gòu)葡萄，這些酒廠也為該產(chǎn)區(qū)提高了聲譽(yù)。

　　西斯寇特以出產(chǎn)西拉而聞名，但產(chǎn)區(qū)也栽培了梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、丹魄（Tempranillo） 、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussane）。這些品種在該產(chǎn)區(qū)也發(fā)展得不錯(cuò)，可以用來釀制單品種或濃郁豐滿的混釀葡萄酒。

　　西斯寇特的旅游業(yè)也發(fā)展得較好。產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了擁有很多的酒窖品鑒室，西斯寇特鎮(zhèn)還有各種旅館和小飯店，包括酒館、咖啡館、餐館和畫廊。該地的旅游業(yè)還包括歷史文化體驗(yàn)、自然徒步、騎腳踏車、定向越野、勘探金礦，尋覓寶石等。此外，每年10月份的第一個(gè)星期是西斯寇特美食美酒節(jié)（Heathcote Wine & Food Festival），人們可在這里盡情地享受美酒佳肴和節(jié)日的歡樂。