拉菲垂直品鑒套裝，品味盛名之下的卓越品質(zhì)

數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的盛名一直流傳在外，無(wú)論是文人雅士或是王親貴族，都對(duì)其青睞有加。拉菲古堡以卓越的葡萄酒，敘說(shuō)著其悠久的歷史、優(yōu)越的風(fēng)土以及與時(shí)俱進(jìn)的酒窖管理。

圖片來(lái)源：www.lafite.com

拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）曾被黎塞留元帥贊為“可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美”。進(jìn)入現(xiàn)代，其獲得的贊譽(yù)仍不絕于耳，作為波爾多左岸的第一梯隊(duì)名莊，拉菲古堡在各個(gè)年份的表現(xiàn)都相當(dāng)出眾，出產(chǎn)的葡萄酒獲得眾多酒評(píng)家的一致好評(píng)。紅酒世界特別推出【2015-2018年拉菲古堡垂直品鑒套裝】，邀您一同領(lǐng)略拉菲古堡盛名之下的卓越品質(zhì)。

拉菲古堡2015-2018年份垂直品鑒套裝

Chateau Lafite Rothschild

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2015年：【WE 100分】【JS 99分】【Decanter 97分】

2015年是一個(gè)十分杰出的年份。這一年冬季的降雨較為充足，為沉眠中的葡萄樹(shù)提供了水分儲(chǔ)備。春季轉(zhuǎn)暖，天氣狀況穩(wěn)定，葡萄萌芽期和花期平穩(wěn)度過(guò)，坐果順利。葡萄生長(zhǎng)期天氣溫暖，但時(shí)而炎熱干燥。8月和9月的幾場(chǎng)降雨讓葡萄得以更好地成熟。采收季天氣狀況良好，最終收獲的果實(shí)酚類物質(zhì)成熟，風(fēng)味集中，糖分含量豐富但不過(guò)量，且酸度宜人。

2015年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買） 

由此釀制的2015年拉菲古堡紅葡萄酒酒液顏色深邃，充溢著黑色覆盆子、紅醋栗和碎李子的香氣，并綴以一絲雪茄盒、紫羅蘭和灌木的氣息，酒體中等，口感強(qiáng)勁，單寧柔順且堅(jiān)實(shí)，質(zhì)地如天鵝絨般柔滑，風(fēng)格優(yōu)雅，余味清新柔和，頗具深度。

2016年：【JS 100分】【JL 100分】【JD 100分】

2016年年份卓著，為作紀(jì)念，2016年拉菲古堡紅葡萄酒的酒瓶瓶肩處刻印上了特別標(biāo)識(shí)——象征時(shí)光的金色沙漏。莊主賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）和前莊主埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）對(duì)這一標(biāo)識(shí)解釋道，“沙漏象征著直到最后也一直與我們捉迷藏的2016年份。隨著漫長(zhǎng)夏日和采收期時(shí)光的一點(diǎn)點(diǎn)流逝，我們始終屏息等待，終于在次年的一月，所有憂慮都煙消云散。2016將會(huì)是一個(gè)優(yōu)秀的年份。”

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這款酒散發(fā)著百合花、黑蔓越莓、黑醋栗和雪茄盒的美妙香氣，并伴有丁香花、甘草、濕泥土和甜煙草的氣息，表現(xiàn)出相當(dāng)出眾的力量感，但又不乏精妙細(xì)致的口感。其酒體飽滿，單寧精細(xì)且耐嚼，結(jié)構(gòu)強(qiáng)健而精巧，余味多汁綿長(zhǎng)。詹姆斯·薩克林（James Suckling）贊嘆其為“濃郁華美，風(fēng)格強(qiáng)勁”的出色葡萄酒。

2017年：【RP 97+分】【JS 98分】【Decanter 98分】

在該年份葡萄酒結(jié)束18個(gè)月的桶中陳年后，《醇鑒》（Decanter）雜志的波爾多專欄作家簡(jiǎn)·安森（Jane Anson）對(duì)一些波爾多葡萄酒進(jìn)行了重新品鑒。她表示：“2017年的波爾多葡萄酒保留了波爾多的經(jīng)典風(fēng)韻、精準(zhǔn)的表達(dá)以及細(xì)膩平衡的口感?！?/span>受到霜凍的影響，波爾多部分地區(qū)的在2017年的收成相對(duì)較低。雖然葡萄生長(zhǎng)季干燥，但九月上旬的連綿陰雨，給正處于成熟期的葡萄來(lái)了沖擊。所幸的是九月下旬干燥的天氣回歸，為晚熟的葡萄品種如赤霞珠、品麗珠提供了良好條件。

2017年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2017年拉菲古堡紅葡萄酒選用97%赤霞珠、2.5%的梅洛（Merlot）和0.5%的味而多（Petit Verdot）混釀而成，酒液色澤深邃，香氣馥郁，帶有櫻桃、桑葚、黑醋栗和野生藍(lán)莓的香氣，并伴有煙熏肉、泥土、碎石和丁香的氣息，口感濃郁豐富，單寧細(xì)膩成熟，精致優(yōu)雅，回味綿長(zhǎng)。

2018年：【RP 100分】【WE 100分】【JS 99分】

2018年，既是羅斯柴爾德家族入主拉菲古堡的第150周年，也是家族第六代傳人賽斯吉婭·羅斯柴爾德上任的第一年。

為了慶祝這一里程碑式的年份。拉菲邀請(qǐng)插畫(huà)工作室Black Adder在酒標(biāo)右上方精心繪制了一只熱氣球。熱氣球上的大寫(xiě)字母CL代表羅馬數(shù)字中的150，這兩個(gè)字母也會(huì)出現(xiàn)在2018年份正牌酒酒瓶的瓶肩處。至于為何選擇熱氣球，賽斯吉婭解釋道：“在1868年，熱氣球無(wú)疑象征著現(xiàn)代和冒險(xiǎn)，在2018年，熱氣球仍然翔于天際，但它已成為了減速緩行的象征，代表著我們會(huì)沉下心來(lái)，更平穩(wěn)地前行，不慌不忙。這正是拉菲150年來(lái)一直在做的事情：在邁向未來(lái)的同時(shí)，穩(wěn)步經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)?！?

得益于園中優(yōu)越的風(fēng)土，拉菲古堡經(jīng)受住了霉菌及酷暑的考驗(yàn)，并收獲了成熟度相當(dāng)理想的果實(shí)。正如酒莊技術(shù)總監(jiān)埃里克·科勒（Eric Kohler）所說(shuō)：“即使在我為拉菲工作了25年之后，我依舊對(duì)這片風(fēng)土充滿贊嘆。當(dāng)我們所擁有的其他葡萄園都或多或少受到熱量的影響時(shí)，拉菲卻一如往昔、安靜前行?！痹缭谄诰破疯b周時(shí)，2018年份拉菲古堡的初綻魅力已贏得多位名家的潛在滿分盛贊。裝瓶上市后獲得了詹姆斯·薩克林99分，以及帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）、《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）的滿分好評(píng)。

2018年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

對(duì)于這款2018年份拉菲古堡紅葡萄酒，帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)道：“其酒液呈深紫紅色，香氣令人驚嘆，優(yōu)雅而馥郁，從杯中散發(fā)紫丁香、紅玫瑰、泥土、肉桂棒與莫雷洛櫻桃的氣息，以黑醋栗、新鮮黑李子、紅醋栗果凍與橄欖以及鐵礦石的香氣為主。酒體適中，口感絕佳，緊致而富有層次，黑色、紅色和藍(lán)色水果的風(fēng)味中夾雜著花朵、泥土和礦物質(zhì)的風(fēng)味，架構(gòu)如巖石般堅(jiān)固，單寧的精細(xì)程度令人難以想象。如果你想感受一下我所說(shuō)的單寧，你需要親自品嘗這款里程碑式的葡萄酒。它的余味一直在持續(xù)，似乎無(wú)窮無(wú)盡。如果這款酒都無(wú)法讓波爾多葡萄酒的愛(ài)好者們心跳加速，那么沒(méi)有什么酒能做到?！?/span>

拉菲古堡酒窖（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

歷史名莊的傳奇之路

拉菲古堡的歷史最早可追溯至1234年，當(dāng)時(shí)它被稱作拉菲宮波（Gombaud de Lafite），位于波雅克村（Pauillac）北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡葡萄園真正形成規(guī)模，始于塞古爾（Segur）家族的到來(lái)。17世紀(jì)70年代至80年代，雅克·塞古爾（Jacques de Segur）侯爵建立拉菲古堡葡萄園，開(kāi)始了這座酒莊的傳奇歷史。

拉菲古堡建筑（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

進(jìn)入18世紀(jì)，拉菲古堡在時(shí)任莊主尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）的努力經(jīng)營(yíng)下，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的聲望不斷提升。當(dāng)時(shí)吉耶納（Guyenne）地區(qū)（法國(guó)西南部舊稱）總督黎塞留元帥就常飲拉菲古堡葡萄酒，并留下了“可比奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿”的贊詞。在黎塞留元帥的極力推薦下，酒莊紅葡萄酒開(kāi)始風(fēng)靡凡爾賽宮，整個(gè)凡爾賽宮談?wù)摰钠咸丫瞥死苿e無(wú)二家。拉菲葡萄酒由此榮升為“國(guó)王之酒”，成為了王室晚宴上的?？?。

拉菲古堡葡萄酒（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵去世后，酒莊雖數(shù)經(jīng)易主，但仍保持著高水準(zhǔn)的葡萄酒品質(zhì)。在1855分級(jí)中，拉菲古堡憑借著出色的葡萄酒表現(xiàn)和多年來(lái)積累的盛名，入選一級(jí)莊。

1868年8月8日是羅斯柴爾德（Rothschild）家族值得紀(jì)念的一天。這一天，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開(kāi)拍賣會(huì)上收購(gòu)了拉菲古堡，開(kāi)啟了羅斯柴爾德家族掌管酒莊的時(shí)代。時(shí)至今日，拉菲古堡已經(jīng)進(jìn)入家族第六代傳人賽斯吉婭·羅斯柴爾德掌管時(shí)期，她繼承家族傳統(tǒng)，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)著這座歷史名莊的傳奇。

拉菲古堡現(xiàn)任莊主賽斯吉婭·羅斯柴爾德（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

源自優(yōu)越風(fēng)土的匠心之作

拉菲古堡葡萄園總面積為112公頃，分布在三大區(qū)域：環(huán)繞古堡的山丘、古堡西面的珍寶高地（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。酒莊葡萄園內(nèi)底土為第三紀(jì)石灰?guī)r，覆蓋著一層厚厚的細(xì)礫石，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有極佳的排水性能。園內(nèi)種有70%赤霞珠、25%梅洛、3%品麗珠和2%味而多，葡萄藤的平均樹(shù)齡為39年，其中出產(chǎn)正牌酒的葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡達(dá)45年左右。

拉菲古堡葡萄園（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

“拉菲擁有一個(gè)靈魂，一個(gè)美麗、溫柔且大方的靈魂。拉菲將土壤幻化成夢(mèng)想。拉菲本就是和諧的體現(xiàn)，這是一種人與自然間的和諧。因?yàn)?，若沒(méi)有我們辛勤的葡萄農(nóng)，一切都是虛無(wú)?！边@是埃里克·羅斯柴爾德男爵一直以來(lái)堅(jiān)持的理念，也是拉菲古堡在葡萄種植和葡萄酒釀造過(guò)程中的真實(shí)寫(xiě)照。酒莊葡萄園的大部分工作都是通過(guò)人工完成，極少甚至不使用化肥，并恰當(dāng)利用有機(jī)肥，以保護(hù)風(fēng)土環(huán)境。

拉菲古堡葡萄園管理（圖片來(lái)源：www.lafite.com）

在葡萄酒釀造上，酒莊將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，以產(chǎn)出體現(xiàn)風(fēng)土魅力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊配備有兩個(gè)釀造車間，分別放置著傳統(tǒng)的橡木桶和現(xiàn)代的不銹鋼發(fā)酵罐，并于2010年新建了兩個(gè)陳放小容量發(fā)酵罐的釀造車間，以滿足梅洛葡萄釀造和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的需求。由人工采摘的葡萄按地塊分開(kāi)置入橡木桶、不銹鋼發(fā)酵罐或混凝土發(fā)酵罐中發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)品鑒、酒液調(diào)配、陳釀、換桶和下膠澄清等一系列工序后，拉菲古堡紅葡萄酒進(jìn)入裝瓶階段。值得一提的是，酒莊所用的橡木桶全部來(lái)自自家制桶廠。酒莊在制桶過(guò)程中會(huì)根據(jù)不同葡萄酒特點(diǎn)，對(duì)橡木桶進(jìn)行不同程度的烘烤。（文/Maxwell）