古河堡：完美闡釋古典優(yōu)雅之美

在梅多克北部的布萊尼（Blaignan）鎮(zhèn)，有一座釀酒歷史悠久的酒莊——古河堡（Chateau Griviere）。這座酒莊從17世紀(jì)就開始種植葡萄和釀造葡萄酒，其葡萄園里有著神奇的牡蠣化石、泥灰土和鈣質(zhì)黏土。正是得益于如此獨(dú)特的風(fēng)土條件，三百多年來(lái)，古河堡出產(chǎn)的葡萄酒一直是最優(yōu)雅細(xì)膩的中級(jí)名莊酒。 

圖片來(lái)源：Chateau Griviere

歷史上曾經(jīng)有很多年，古河堡一直屬于波爾多五大一級(jí)名莊之一的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）所有。20世紀(jì)80年代，拉菲古堡對(duì)古河堡的葡萄園進(jìn)行了徹底的改造。得益于名揚(yáng)千古的拉菲古堡的良好影響，古河堡也煥發(fā)出非同一般的中級(jí)名莊風(fēng)采。

20世紀(jì)90年代，古河堡有幸被夏羅思（Charloux）家族收購(gòu)。新莊主立即為酒莊安裝了最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，并建立了梅多克地區(qū)最大的地下酒窖，這座酒窖在當(dāng)?shù)乇环Q為“大教堂”（The Cathedral）。嘉都酒莊與古河堡同屬夏羅思家族所有，共用這座偉大的地下酒窖。

古河堡目前的葡萄園面積為35公頃，其中種植了60%的梅洛（Merlot）和40%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的平均樹齡為30年。古河堡集中所有的人力和資源來(lái)釀造一款美酒——古河堡干紅葡萄酒。這款酒由60%梅洛和40%赤霞珠釀造，而眾所周知的是，梅洛是一個(gè)“溫柔圓潤(rùn)”的品種，而赤霞珠是一個(gè)“強(qiáng)勁剛硬”的品種，由此可以推測(cè)，古河堡干紅葡萄酒更多地呈現(xiàn)出梅洛的柔和之美，是一款優(yōu)雅而細(xì)膩的葡萄酒，讓人愛不釋手。它散發(fā)出芬芳撲鼻的水果香氣，其中還夾雜著橙花和香料的馨香，口感豐富而圓潤(rùn)，單寧如絲綢般順滑迷人。

圖片來(lái)源：Chateau Griviere

古河堡有著梅多克地區(qū)最大的地下酒窖，因?yàn)檫@樣，它具有梅多克其他酒莊所不具備的一大優(yōu)勢(shì)——龐大的存酒空間。這座酒窖可以容納10多個(gè)年份的葡萄酒，酒莊的葡萄酒在釀成后不會(huì)馬上發(fā)售，而是在酒窖中靜靜地沉睡幾年，等達(dá)到絕佳的適飲期后再分銷到全球40多個(gè)國(guó)家。      

三百多年來(lái)，古河堡一直展現(xiàn)出生生不息的活力，為法國(guó)人民和世界各國(guó)人民創(chuàng)造出充滿歷史底蘊(yùn)和風(fēng)土特色的絕代佳釀。（文/碧云天）