波爾多2015年份期酒：高期望伴隨價格的不確定性

近日，前往法國波爾多（Bordeaux）品鑒2015年份期酒的訪客絡繹不絕，這其中，尤其以美國人居多。不過，許多波爾多的葡萄酒酒莊正期待著更多來自其他國家的葡萄酒愛好者。早前外界對波爾多2015年份期酒品質優(yōu)秀的預測已經(jīng)甚囂塵上，但是由于前幾年波爾多葡萄酒市場狀況不佳，因此，即使波爾多2015年份期酒品質出眾，波爾多葡萄酒酒商和來自世界各地的其他酒商仍然對接下來將在期酒品鑒周發(fā)布的葡萄酒價格感到提心吊膽。

近期，眾多來自世界各地的酒評家將在波爾多期酒品鑒周的幾天內(nèi)品鑒幾百款波爾多2015年份期酒。2015年的天氣對波爾多地區(qū)而言非同以往，這一年波爾多的葡萄長勢非常好。葡萄樹在花期遇上連續(xù)幾個星期的晴好天氣，坐果期溫暖干燥，8月多暴雨，剛好緩解葡萄田的干旱缺水，也正是這些雨水關鍵性地促成了波爾多2015年這個好年份。雖然相比梅多克（Medoc）南部產(chǎn)區(qū)，北部的波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）等地9月份遇上了多余的雨水，但這仍然瑕不掩瑜。

由于2015年的好天氣，波爾多產(chǎn)區(qū)各地的葡萄果實品質都十分喜人，因而使得酒莊在混釀時變得非常容易。葡萄采收期長度因為好天氣而有所增加，從而酒莊在釀造葡萄酒時更具創(chuàng)造性。相比波爾多2010年份期酒成熟但酸味明顯的特征，2015年份期酒成熟而清新，非常適飲，而2010年份期酒則需要熟成十年才更新平易近人。此外，2015年份葡萄酒的清新特點在波爾多干白葡萄酒和蘇玳（Sauternes）地區(qū)的白葡萄酒中得到了更充分的體現(xiàn)。另外，值得一提的是，波爾多右岸一些酒莊的葡萄酒在期酒品鑒周內(nèi)大放異彩。這些葡萄酒風格容易辨認，甚至所用的葡萄被種植的土壤和地理位置都能明顯地辨別。

2015年對于波爾多來說可謂天佑之年，同時，對全球的精品葡萄酒愛好者來說，也十分幸運。他們一些人相信趁著這個好年份能夠在波爾多一些小型酒莊內(nèi)淘到頂級品質的葡萄酒。雖然這些人的想法很好，但是否能夠實現(xiàn)還得等待期酒裝瓶后的表現(xiàn)。對于酒商而言，年份期酒發(fā)布價格最終由酒評家的評價來商榷得到，但他們希望更有名氣的酒莊能夠把發(fā)布價格定在至少和2014年份期酒發(fā)布價格的同一水平上。（編譯/Lawrence）

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