波爾多地區(qū)被三條河所切割，由Garonne、Dordogne兩河在波爾多附近交會成Gironde河注入大西洋，靠北側(cè)的是Dordogne河，南側(cè)的是Garonne河，葡萄園主要便分布在Gironde、Garonne、Dordogne等河流域的兩岸。而波爾多左岸和右岸的紅酒也因為土質(zhì)等原因而大有不同。

以河為界分成左右兩部份，在Gironde河左邊的產(chǎn)區(qū)被稱為”波爾多左岸”(Left Bank)，右邊的則被稱為”波爾多右岸”(Right Bank) ，而在Garonne、Dordogne兩條河交會的中間，有一片石灰?guī)r臺地，稱為”兩海之間”(Entre-deux-Mers)，沒有知名產(chǎn)區(qū)及酒莊，所產(chǎn)葡萄酒也不及左右兩岸精采。

土壤決定品種。左岸因Garonne及Dordogne河自山區(qū)沖刷了大量砂石，加上河道變化，使左岸布滿礫石圓丘，礫石地的特性是：排水性佳、反射陽光、儲存熱能、土地貧瘠，能使葡萄根部易向下扎根，吸熱及排水性佳的優(yōu)點也特別適合不易成熟的Cabernet Sauvignon成長。右岸土質(zhì)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，通常是黏土、石灰質(zhì)、砂質(zhì)地及礫石等混合，黏土因過于黏密，排水與通風(fēng)性都不好，不適合Cabernet Sauvignon成長，右岸黏土地質(zhì)經(jīng)?；煊械[石、砂子，也因此多黏土的右岸特別適合Merlot 栽種。