奧利維爾•鴻布列什（Olivier Humbrecht）可以說是從酒窖中長大的一名葡萄酒大師。他的家族從1620年開始在阿爾薩斯種植葡萄，之后連續(xù)12代都與葡萄和葡萄酒結緣。1959年，奧利維爾•鴻布列什的父母創(chuàng)建鴻布列什酒莊（Domaine Zind-Humbrecht）。到八十年代的時候，這個酒莊開始由奧利維爾接管?，F在，鴻布列什酒莊已經成為阿爾薩斯地區(qū)名聲最響亮的酒莊之一，生產了一些世界一流的芳香型白葡萄酒，包括瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等。

1987年，奧利維爾在圖盧茲獲得了釀酒學工藝學位。1989年對奧利維爾來說是一個非常重要的年份。這一年，他獲得了倫敦葡萄酒大師協會頒發(fā)的葡萄酒大師資格證書，成為法國的第一位葡萄酒大師。也是從這一年開始，他開始成為家族酒莊的管理者和釀酒師。

奧利維爾在經營酒莊的時候，開始進行生物動力學方面的葡萄栽培研究，把葡萄園當做一個自主的生態(tài)系統，力求讓葡萄園與周圍的環(huán)境達成和諧。也正是因為這些實踐，奧利維爾于2012年獲得《The Drinks Business》雜志授予的終生成就獎（Lifetime Achievement Award）。頒獎大會在倫敦舉行，獎章都是頒給那些在改變葡萄種植和釀造方式以最大限度地減輕對環(huán)境的影響方面作出重要貢獻的人物。

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