【施語(yǔ)花】阿根廷黑皮諾天花板，西施佳雅傳人，來(lái)頭真不小！

阿根廷巴塔哥尼亞(Patagonia)的黑河(Río Negro)產(chǎn)區(qū)，一座種植于1955年的老藤葡萄園正悄然改寫(xiě)新世界黑皮諾(Pinot Noir)的格局。施語(yǔ)花酒莊（Bodega Chacra）莊主皮耶羅·因奇薩·德拉羅凱塔(Piero Incisa della Rocchetta)——這位意大利傳奇酒莊西施佳雅(Sassicaia)的繼承人，用生物動(dòng)力法耕種著僅7公頃的未嫁接老藤。2020年份的55黑皮諾讓他"戀愛(ài)了"，而2022年份更以JS96分延續(xù)傳奇：清晨手工采摘的葡萄經(jīng)野生酵母發(fā)酵，52%法國(guó)橡木桶(僅4%新桶)與39%混凝土罐的創(chuàng)新配比，創(chuàng)造出一款"充滿活力和礦物感"的杰作。

2022年施語(yǔ)花酒莊55黑皮諾干紅葡萄酒

為什么推薦

· 1955年未嫁接老藤帶來(lái)的復(fù)雜層次

·生物動(dòng)力法(Biodynamic)與零硫添加工藝

·橡木桶與混凝土罐的精準(zhǔn)平衡陳釀

· James Suckling 96分年度高分認(rèn)可

1.1955年未嫁接老藤帶來(lái)的復(fù)雜層次 

這片采用混合選擇法(massal selection)種植的老藤，是阿根廷現(xiàn)存最珍貴的黑皮諾遺產(chǎn)之一。相比采用特定克隆的現(xiàn)代葡萄園，這些未經(jīng)嫁接的原始植株通過(guò)7公頃微型地塊展現(xiàn)驚人深度。2022年份酒評(píng)中"新鮮紅漿果、玫瑰和礦物質(zhì)"的三重奏(JS原文："fresh red berries, roses and minerals")，印證了老藤在沙質(zhì)土壤中積累的獨(dú)特表現(xiàn)力。

2.生物動(dòng)力法(Biodynamic)與零硫添加工藝 

酒莊外圍37000棵楊樹(shù)構(gòu)成的生態(tài)屏障，與葡萄園內(nèi)的4000株玫瑰共同構(gòu)建了生物動(dòng)力閉環(huán)。2022年份全程未添加二氧化硫，卻通過(guò)清晨采摘和整串發(fā)酵(whole cluster fermentation)保持鮮活度。這種工藝在JS酒評(píng)中得到印證："口感明亮而充滿活力，具有美妙的張力和多汁性"(原文："Bright and vibrant on the palate with wonderful tension and juiciness")。

3.橡木桶與混凝土罐的精準(zhǔn)平衡陳釀 

與常見(jiàn)勃艮第(Burgundy)黑皮諾相比，2022年份創(chuàng)新性地采用52%法國(guó)橡木桶(僅4%新桶)+39%混凝土罐+9%雙耳瓶(amphora)的混合陳釀。這種"去新桶化"處理使酒體既保持"絲滑、靈活而優(yōu)雅"(JS94分評(píng)語(yǔ))，又凸顯出老藤特有的礦物線條感。對(duì)比同年份月光黑皮諾(Lunita)的100%混凝土罐陳釀，55黑皮諾在復(fù)雜度與易飲性間找到完美平衡。

4.James Suckling 96分年度高分認(rèn)可 

這款酒連續(xù)多年獲得JS95+評(píng)分，2022年份以"細(xì)膩、多汁且層次豐富"的評(píng)語(yǔ)(原文："Delicate, juicy and layered")躋身阿根廷黑皮諾第一梯隊(duì)。相較同產(chǎn)區(qū)其他酒款，其礦物感的精確表達(dá)令人聯(lián)想到香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)的優(yōu)雅風(fēng)格。