2019年霄嶺生態(tài)干紅：壯麗河山與驕傲靈魂

“霄嶺”（XiaoLing）是云南山江谷葡萄酒有限公司的主打品牌，其名有“九霄云上現(xiàn)峻嶺”之意，象征著祖國(guó)的壯麗河山，以及人們驕傲的靈魂。霄嶺酒莊將法國(guó)勃艮第的釀酒哲學(xué)與香格里拉雪域高原的藏族文化融會(huì)貫通，打造出一系列具有中國(guó)特色的非凡酒款。

圖片來源：霄嶺酒莊

1846年，法國(guó)傳教士來到青藏高原腳下，在瀾滄江上游的茨古、茨中和巴東三地成立傳教會(huì)，并種下了藏區(qū)的第一片葡萄藤，用來釀造葡萄酒。由于戰(zhàn)禍，最后一批傳教士被迫離開中國(guó)，留下的葡萄園由當(dāng)?shù)夭孛翊蚶怼?

圖片來源：霄嶺酒莊

上世紀(jì)末，當(dāng)?shù)卣_始在瀾滄江峽谷和長(zhǎng)江沿岸鼓勵(lì)葡萄種植，以復(fù)興釀造行業(yè)，從而推動(dòng)邊遠(yuǎn)地區(qū)的發(fā)展。2014年，霄嶺酒莊在茨古教堂旁邊誕生，這里正是當(dāng)年傳教士開展葡萄種植的發(fā)源地。

圖片來源：霄嶺酒莊

霄嶺酒莊坐落于云南省德欽產(chǎn)區(qū)，地處湄公河上游沿岸，位于地理環(huán)境復(fù)雜、地勢(shì)險(xiǎn)峻的滇藏交界處，緊鄰海拔近7,000米的卡瓦格博雪山。酒莊葡萄園地處北緯28°，海拔高度介于2,000至2,800米之間。園內(nèi)的土壤隨海拔高度變化而有所不同，主要為富含碎石和石灰石的深層粉砂黏土。

圖片來源：霄嶺酒莊

這里享有得天獨(dú)厚的氣候條件：日均日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，不易出現(xiàn)霜凍。如此條件之下，葡萄藤擁有漫長(zhǎng)生長(zhǎng)期，有利于其緩慢積累酚類物質(zhì)和芳香化合物。葡萄園內(nèi)種植的品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑巴科（Baco Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

圖片來源：霄嶺酒莊

霄嶺酒莊葡萄園按地塊分別進(jìn)行管理，均采用手工勞作，配合實(shí)行抹芽、疏葉和疏果等一系列控產(chǎn)措施。酒莊積極推行可持續(xù)的田間管理方法，旨在尊重自然、保護(hù)環(huán)境。采收期間，酒莊根據(jù)當(dāng)年生長(zhǎng)季的具體情況，對(duì)葡萄果實(shí)進(jìn)行串選或粒選。葡萄經(jīng)人工去梗后，根據(jù)釀造需求進(jìn)行輕微破皮或保持整粒。釀造過程中，果實(shí)按照地塊及品種分開進(jìn)行發(fā)酵和陳釀。

圖片來源：霄嶺酒莊

霄嶺酒莊旗下酒款以紅葡萄酒和白葡萄酒為主，均品質(zhì)出眾、表現(xiàn)奪目。酒莊正牌酒——霄嶺生態(tài)干紅葡萄酒多個(gè)年份均獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）90分以上的肯定，其中2019年份更是獲得了94分的好評(píng)，以卓越的品質(zhì)驚艷世界。

2019年霄嶺生態(tài)干紅葡萄酒

2019 XiaoLing, Cizhong, China

【RP 94分】 【JS 95分】

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酒莊筆記

該酒酒液呈深寶石紅色，洋溢著黑色水果、松柏和多汁櫻桃的馥郁芳香，口感甘醇，酒體飽滿，黑醋栗、蘑菇、茴香和草本植物的風(fēng)味躍然于唇齒間，單寧成熟，質(zhì)感絲滑細(xì)膩，余韻綿長(zhǎng)。

名家點(diǎn)評(píng)

帕克團(tuán)隊(duì) 94/100

這款酒呈深寶石紅色，香氣十分年輕，醒酒后散發(fā)出黑醋栗、桑葚和黑櫻桃的芬芳，夾雜著青椒和鼠尾草的草本香氣，以及些許丁香、烘烤和煙熏的風(fēng)味。在口感上，酒液年輕醇厚，單寧細(xì)膩，酸度明快。這是霄嶺迄今為止最令人印象深刻的葡萄酒。

詹姆斯·薩克林 95/100

這款酒香氣馥郁，散發(fā)著醋栗、血橙和薰衣草的微妙香氣，伴有煙草、鐵質(zhì)、檀香和焦油的風(fēng)味，口感多汁醇厚，口腔里充盈著果香，單寧細(xì)膩充沛，為酒體提供了堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)。這款霄嶺更富力量感，但仍舊保持著細(xì)膩和優(yōu)雅的品質(zhì)。（文/Sherry）