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一般來說，加拿大最好的冰酒酒莊是指它最老牌的云嶺（Inniskilli）酒莊以及和云嶺酒莊相毗鄰的瑞芙（Reif）酒莊。云嶺酒莊在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度，它旗下的酒款曾獲得多項國際榮譽。在最好的葡萄酒專賣店以及餐廳里都可以看到其葡萄酒的身影，甚至日本天皇的宮殿酒窖中也藏有云嶺酒莊的冰酒。至于瑞芙酒莊，它旗下的冰酒已在世界各地品酒大賽中多次奪得金獎，其中就包括2001年法國波爾多葡萄酒展覽會金獎、2001年比利時布魯塞爾世界葡萄酒大賽金獎，這些榮譽無疑鞏固了其世界頂級冰酒的地位。
冰酒的最佳飲用溫度是6到8攝氏度，所以在夏天飲用冰酒，最好是把冰酒放到冰桶里面，降溫后再飲用，不然可能會影響冰酒的口感。
冰葡萄酒的釀造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7C到8C之間，收獲也必須在一夜之間完成，在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來，再經過反復…
冰酒葡萄其實就應該是指釀造冰酒所采用的葡萄，其實同冰葡萄是一個概念，因為冰酒都是采用冰葡萄釀造而成。
冰紅葡萄酒是冰酒的一種，在加拿大通常采用品麗珠釀造，在德國則常用黑皮諾釀造。
冰葡萄酒跟是否加入冰塊并沒有關系，它是指用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被稱為冰酒，因為它的釀酒葡萄一定要真的在葡萄樹上結了冰。在氣溫突然降到零下8℃…
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