奧地利新增法定葡萄酒產區(qū)

西施泰爾馬克（Schilcherland）是奧地利新確立的第十個法定葡萄酒產區(qū)（DAC）。該產區(qū)位于施泰爾馬克州（Steiermark）西部，亦稱為“Weststeiermark”，其范圍包括原有的546公頃西施泰爾馬克種植區(qū)和奧伯格勒斯市（Obergreith）。

西施泰爾馬克的外文名“Schilcherland”取自德語單詞“schillernd”，是彩虹色的意思，借指該產區(qū)桃紅葡萄酒顏色多樣，從亮粉色到深粉色均有。產區(qū)內最知名的葡萄品種為紅葡萄品種藍威德巴赫（Blauer Wildbacher），通常用于釀造桃紅葡萄酒西舍爾（Schilcher）。

　　該產區(qū)只有優(yōu)質餐酒（Qualitatswein）級別的葡萄酒才可以在發(fā)售時標注西施泰爾馬克的產區(qū)名，其它葡萄酒只能標記“西施泰爾馬克大區(qū)級（Schilcherland DAC Klassik）”，或是注明葡萄園名稱與“西施泰爾馬克DAC”。

　　產區(qū)規(guī)定，所有級別的西施泰爾馬克葡萄酒均須采用100%的藍威德巴赫釀造，且必須為桃紅葡萄酒。藍威德巴赫葡萄的采收必須為手工采摘，釀成的葡萄酒必須使用玻璃瓶裝瓶，以橡木塞、螺旋塞或玻璃塞封瓶，不允許存在1升裝或2升裝葡萄酒。

　　西施泰爾馬克大區(qū)級葡萄酒必須為干型，酒精度最低為11%，最高不超過12%。“葡萄酒的風味必須具有清新、果味突出的特點，并散發(fā)出草莓、紅醋栗和覆盆子的氣息。”產區(qū)組織方說道，“接骨木花和醋栗也被視為西施泰爾馬克葡萄酒的典型風味，但不應出現(xiàn)絲毫的橡木氣息。”

　　標明葡萄園名稱的西施泰爾馬克DAC葡萄酒應擁有與上述一致的風味特征，但風味“更突出、更濃郁”。這類葡萄酒最低酒精度為12%，其酒標上的葡萄園名之前須加上“里德（Ried）”一詞。“這樣的規(guī)定使消費者更易分辨出單一葡萄園葡萄酒所屬葡萄園的專有名稱或趣名。”產區(qū)組織方解釋道。

　　奧地利的第一個法定產區(qū)是葡萄區(qū)（Weinviertel DAC），確立于2003年，主要出產干型的綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒。（編譯/Vivian）