意大利的葡萄酒從入門至最高級(jí)共分為4個(gè)等級(jí),從低到高依次是日常餐酒(Vino da Tavola,簡(jiǎn)稱VdT)、地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica,簡(jiǎn)稱IGT)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,簡(jiǎn)稱DOC)和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)。 </p> <p> 目前,意大利共有300多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),每個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒的釀造都有各自的具體要求,比如,必須在指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、使用規(guī)定的葡萄品種釀造、達(dá)到最低酒精度要求等。 嚴(yán)格的要求也意味著DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品質(zhì)更高,更具產(chǎn)區(qū)特色,價(jià)格也更高。 </p> <p> 而DOCG是意大利葡萄酒的最高等級(jí),對(duì)于葡萄品種、產(chǎn)量限制、葡萄成熟度、釀酒程序和葡萄酒熟化、陳年等相關(guān)的生產(chǎn)法規(guī)也最為嚴(yán)格。每一款DOCG葡萄酒都要經(jīng)過官方品鑒,品質(zhì)達(dá)標(biāo)才能標(biāo)為DOCG。為了保證酒款品質(zhì),DOCG葡萄酒瓶的瓶頸處還貼有國(guó)家官方編碼的封條。如今,意大利極具代表性的5種紅葡萄酒——阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)便都是屬于DOCG級(jí)別。 </p>" />
意大利的葡萄酒從入門至最高級(jí)共分為4個(gè)等級(jí),從低到高依次是日常餐酒(Vino da Tavola,簡(jiǎn)稱VdT)、地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica,簡(jiǎn)稱IGT)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,簡(jiǎn)稱DOC)和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)。
目前,意大利共有300多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū),每個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒的釀造都有各自的具體要求,比如,必須在指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、使用規(guī)定的葡萄品種釀造、達(dá)到最低酒精度要求等。 嚴(yán)格的要求也意味著DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品質(zhì)更高,更具產(chǎn)區(qū)特色,價(jià)格也更高。
而DOCG是意大利葡萄酒的最高等級(jí),對(duì)于葡萄品種、產(chǎn)量限制、葡萄成熟度、釀酒程序和葡萄酒熟化、陳年等相關(guān)的生產(chǎn)法規(guī)也最為嚴(yán)格。每一款DOCG葡萄酒都要經(jīng)過官方品鑒,品質(zhì)達(dá)標(biāo)才能標(biāo)為DOCG。為了保證酒款品質(zhì),DOCG葡萄酒瓶的瓶頸處還貼有國(guó)家官方編碼的封條。如今,意大利極具代表性的5種紅葡萄酒——阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)便都是屬于DOCG級(jí)別。
意大利葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí),從低到高分別為日常餐酒(Vino da Tavola或VdT)、地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)、法定產(chǎn)區(qū)級(jí)葡萄酒(Denominazione di O…
意大利于1963年制定了一套與法國(guó)AOC制度相近的分級(jí)方案,將本國(guó)葡萄酒分為日常餐酒(VDT)、地區(qū)餐酒(IGT)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOCG)。其中地區(qū)餐酒…
2009年,瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒正式升級(jí)進(jìn)入意大利葡萄酒最高等級(jí)DOCG級(jí)別,而在瓦坡里切拉葡萄酒的等級(jí)金字塔中,阿瑪羅尼則成為了名副其實(shí)的 瓦坡里切拉之王。
意大利的優(yōu)質(zhì)葡萄酒主要有兩個(gè)重要等級(jí):(1)一為DOC級(jí),DOC是Denominazione di Origine Controllata的首字母縮寫,表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒;(2)二是DOCG級(jí),DOCG是Denomin…
意大利葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí),從低到高分別為日常餐酒(Vino da Tavola或VdT)、地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)、法定產(chǎn)區(qū)級(jí)葡萄酒(Denominazione di O…