新一代的太陽(yáng)能葡萄酒

葡萄酒行業(yè)最明顯的一個(gè)特征是具有前瞻性，為了保證葡萄酒的質(zhì)量和滿足釀酒需求，葡萄園和酒莊的基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃往往會(huì)考慮到未來(lái)生產(chǎn)和發(fā)展的需要。和葡萄生長(zhǎng)一樣，酒莊的生產(chǎn)活動(dòng)也是季節(jié)性的。酒莊最繁忙的時(shí)節(jié)通常是秋季葡萄采收結(jié)束后的發(fā)酵期，這段時(shí)期也是酒莊的用電高峰期。隨著澳大利亞電網(wǎng)的日漸私有化，酒莊電費(fèi)不斷上漲，為了節(jié)約用電成本，不少澳大利亞的酒莊開(kāi)始將目光投向太陽(yáng)能。

圖片來(lái)源：www.winetech.co.za

本周，清潔能源專家大衛(wèi)·布特弗爾（David Buetefuer）在阿德萊德（Adelaide）舉辦的葡萄酒科技大會(huì)（WineTech）上分享了一些太陽(yáng)能發(fā)電和儲(chǔ)存方面的新技術(shù)。大衛(wèi)認(rèn)為相較于其他行業(yè)，澳大利亞的葡萄酒行業(yè)對(duì)太陽(yáng)能發(fā)電技術(shù)的接受度最高，這主要包括兩方面的因素。一方面利用太陽(yáng)能明顯減少了酒莊的電力消耗，特別是在發(fā)酵前期降低葡萄汁溫度和控制環(huán)境溫度上的用電。另一方面太陽(yáng)能也給酒莊帶來(lái)一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷層面的優(yōu)勢(shì)，即酒莊可以將生態(tài)環(huán)保的釀酒過(guò)程作為賣點(diǎn)。

目前，南澳大利亞葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（South Australian Wine Industry Association）與大衛(wèi)開(kāi)展了一項(xiàng)合作，協(xié)助酒莊更好地利用太陽(yáng)能資源。邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)的黛倫堡酒莊（d’Arenberg）早先便投入大量資金建立了當(dāng)時(shí)最大的太陽(yáng)能發(fā)電設(shè)備。該酒莊的首席釀酒師兼葡萄園經(jīng)理切斯特·奧斯本（Chester Osborn）指出，酒莊的電費(fèi)主要來(lái)自高峰期用電，安裝太陽(yáng)能發(fā)電設(shè)備后，酒莊的電費(fèi)減少了40%。切斯特也表示希望隨著太陽(yáng)能電池技術(shù)的發(fā)展，酒莊的生產(chǎn)成本可以進(jìn)一步下降。（編譯/Kiki）