世界頂級葡萄酒——2005托布雷莊主干紅葡萄酒

托布雷酒莊（Torbreck Wines）位于澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——巴羅薩谷（Barossa Valley）。其創(chuàng)始人大衛(wèi)•鮑威爾（David Powell）在畢業(yè)后的25年間，一直在世界各大著名酒莊及歐洲、美國和巴羅薩谷等地學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。經(jīng)過大衛(wèi)•鮑威爾的不懈努力，原本已被人們忽視的葡萄園如今再度煥發(fā)出勃勃生機(jī)；他本人亦是澳大利亞能夠釀制出具備羅訥河谷（Rhone Valley）風(fēng)格紅葡萄酒的天才之一。

圖片來源：www.torbreck.com

“無論是現(xiàn)在還是以后，無論對生活還是葡萄酒，我們都應(yīng)該把握住每個(gè)機(jī)會(huì)來展示自己，同時(shí)創(chuàng)造出真正非凡的事業(yè)。如果遇到難得的機(jī)會(huì)，我們就必須緊緊地抓住，并堅(jiān)持努力，最終才能展示出自己的無限潛能。所以，當(dāng)我得到一個(gè)在巴羅薩谷一家最知名的酒莊工作的機(jī)會(huì)時(shí)，我就下定決心，要用我所有的經(jīng)驗(yàn)努力釀出真正卓越的葡萄酒。”

　　這段話是大衛(wèi)•鮑威爾的真實(shí)經(jīng)歷，也是酒莊釀造葡萄酒所一直秉承的宗旨。托布雷酒莊雖然成立只有短短的10年時(shí)間，但其出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)獲得了世界眾多知名酒評家的贊賞。其中，2005年托布雷莊主干紅葡萄酒更是獲得了帕克先生100分滿分的最高評價(jià)。

圖片來源：www.torbreck.com

每一瓶偉大的葡萄酒背后都有一片偉大的葡萄園，2005年托布雷莊主干紅葡萄酒（Torbreck The Laird）也不例外。2003年，大衛(wèi)•鮑威爾與巴羅薩谷當(dāng)?shù)氐睦咸倨咸褕@業(yè)主簽訂一份協(xié)議，此后托布雷酒莊釀酒所用的葡萄大多采收自這些平均樹齡為60年的老藤葡萄樹。這款葡萄酒所用的原料來自Gnadenfrei葡萄園，這片葡萄園位于山脊東部一個(gè)平緩的南向斜坡上，這座山劃分出莎普酒莊（Seppeltsfield，路斯格蘭地區(qū)）和瑪拉南戈子產(chǎn)區(qū)（Marananga）。Gnadenfrei葡萄園位于瑪拉南戈子產(chǎn)區(qū)，面積5英畝，園內(nèi)的西拉（Shiraz）葡萄樹種植于1958年。葡萄園的表層土壤為深色的粘壤土，基部土壤為紅色易碎粘土。這片葡萄園不會(huì)進(jìn)行人工灌溉，一直以出產(chǎn)果粒小、風(fēng)味集中的西拉葡萄而聞名。

　　在葡萄采收回來后，酒莊會(huì)采用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)來進(jìn)行釀酒，所有的葡萄酒在裝瓶前都不進(jìn)行過濾和澄清。這些葡萄酒會(huì)在世界公認(rèn)的優(yōu)秀橡木桶——多米尼克•勞倫“魔桶”中熟成36個(gè)月，2005年葡萄酒的裝瓶日期為2008年2月15日。除2005年葡萄酒以外，酒莊近期的優(yōu)秀年份還有2008年（RP100分）和2006年（RP99分）。

　　這款2005年的佳釀呈現(xiàn)出深石榴紅色，香氣濃郁，其中的“咸香”（savory）和香料味更加突出，包括掛肉、北京烤鴨、肥沃的壤土、灌木、樹皮、茴香、孜然種子、薄荷醇、干玫瑰和薰衣草的香氣，伴隨著一些熱情的黑櫻桃、黑莓和水果蛋糕類的水果味。緊密濃郁的口感非常精美，高濃度泥沙般的單寧，脆爽的酸度，自始至終貫穿著果香和咸香，余味非常持久，土壤和香料的味道一直縈繞口中。這款酒的酒精度為14.8度，這在巴羅薩谷并不算是最高的酒精含量，但它肯定是最好的葡萄酒之一?，F(xiàn)在飲用這款酒你會(huì)感到非常愉悅，不過建議再多成熟4-5年后飲用更好，到2030年左右是最佳飲用期。

從2010年5月到2013年7月，在3年多的時(shí)間里，這款葡萄酒的單瓶均價(jià)（750ml）從480美元上漲到739美元。相比其他的酒款，如2007年嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒、2009年夢玫瑰酒莊干紅葡萄酒這樣的頂級葡萄酒，這款葡萄酒的價(jià)格表現(xiàn)比較平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)過劇烈的起伏。相比波爾多地區(qū)的頂級葡萄酒，如2009年里鵬酒莊干紅葡萄酒、2005年歐頌酒莊干紅葡萄酒，這款葡萄酒的價(jià)格也比較便宜。在受關(guān)注度方面，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他的帕克滿分葡萄酒。不過正如莊主所說的那樣，托布雷莊主干紅是一款真正卓越的葡萄酒。真正卓越的葡萄酒會(huì)逐漸體現(xiàn)出它的價(jià)值，隨著酒齡的增加，相信會(huì)有越來越多獨(dú)具慧眼的評酒人將目光轉(zhuǎn)移到這款葡萄酒上來。