美國(guó)加州的意大利葡萄酒風(fēng)潮

蒙大維酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：robertmondaviwinery）

在20世紀(jì)80年代，有些喜歡打趣的人提出來(lái)一個(gè)術(shù)語(yǔ)“Cal-Ital”——加州的意大利風(fēng)潮，用來(lái)描述整個(gè)加州遍種意大利葡萄品種的現(xiàn)象。在那個(gè)時(shí)候，人們熱衷于尋找一種新的品種（最好是紅葡萄品種），希望它能跟赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）一樣，廣受消費(fèi)者的歡迎。

蒙大維酒莊（Robert Mondavi）即參與了其中，推出一個(gè)全新的以意大利品種為主的家族系列葡萄酒“La Famiglia di Robert Mondavi”。不過(guò)，意大利風(fēng)潮的最高潮應(yīng)該始于著名意大利生產(chǎn)商皮埃羅?安東尼侯爵（Marquis Piero Antinori）在阿特拉斯山（Atlas Peak）上種植大面積桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄之時(shí)。

安東尼的葡萄由于種植在涼爽的山坡之上，釀出來(lái)的葡萄酒單寧很重，口感干而粗糙。至于蒙大維的家族系列葡萄酒，最終也是無(wú)疾而終。從這時(shí)候，加州的意大利風(fēng)潮開始謝幕。

不過(guò)，盡管如此，加州已經(jīng)種植的意大利葡萄品種并沒(méi)有消失?，F(xiàn)在，加州的少數(shù)釀酒師依然在挖掘意大利品種的潛力。在紅葡萄品種當(dāng)中，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），即用來(lái)釀造巴羅洛（Barolo）葡萄酒的偉大品種，其種植面積是200英畝。加州最成功的一款內(nèi)比奧羅葡萄酒由Clendenen家族葡萄園釀造，產(chǎn)自圣瑪利亞谷（Santa Maria Valley）。

桑嬌維塞的種植面積幾乎沒(méi)有什么增長(zhǎng)，因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)它的歡迎度并不高。不過(guò)，不管怎么樣，依然有少數(shù)生產(chǎn)商對(duì)它鍥而不舍地進(jìn)行改良。其中，最好的桑嬌維塞葡萄酒由Niner、Stolpman和少數(shù)的幾家酒莊釀造，口感比較干，單寧充沛，如絲綢般柔順，帶有濃郁的櫻桃芬芳。

接下來(lái)是巴貝拉（Barbera）葡萄，這個(gè)品種大多數(shù)種植在中央山谷（Central Valley）。有些精品酒莊，尤其是謝拉山麓（Sierra Foothills）的幾家酒莊，如Easton，釀出了值得贊譽(yù)的巴貝拉葡萄酒。

加州種植的意大利白葡萄品種很多，包括維蒙蒂諾（Vermentino）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）、阿內(nèi)斯（Arneis）、菲亞諾（Fiano）、圖福格雷克（Greco di Tufo）等，它們分散在加州的不同葡萄園，釀造出來(lái)的葡萄酒口感干而酸爽。

在加州發(fā)展得最好的意大利白葡萄品種是灰皮諾（Pinot Grigio），其種植面積從2003年到現(xiàn)在已經(jīng)增加了600%，是加州種植面積排名第三的白葡萄品種，排在霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）之后。

灰皮諾在涼爽的地方表現(xiàn)最優(yōu)秀，即從圣麗塔山（Santa Rita Hill）北部到安德森谷（Anderson Valley）；不過(guò)，它也可以種植在從羅第（Lodi）到謝拉山麓之間的地帶。灰皮諾葡萄酒的可靠生產(chǎn)商有Chamisal、Handley、Joseph Swan和Longoria等。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些意大利品種的葡萄酒的好處之一是價(jià)格一般都比較適中；隨著優(yōu)秀生產(chǎn)商的不斷努力，這些葡萄酒的價(jià)位應(yīng)該會(huì)不斷提升。