釀酒師羅賓?穆迪（Robin Moody）

羅賓•穆迪（Robin Moody）是澳洲最受尊敬的釀酒師之一。在澳洲葡萄酒行業(yè)中，羅賓•穆迪具有非常豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從生產(chǎn)管理到創(chuàng)造性的葡萄酒釀造，他都得心應(yīng)手。羅賓•穆迪曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，澳洲葡萄酒行業(yè)給予了他獨(dú)一無(wú)二的寶貴工作經(jīng)歷，讓他得以接觸到澳洲葡萄酒行業(yè)中紅葡萄釀造的最頂尖工藝，但是他未曾提及的是，實(shí)際上，他自己正是澳洲紅葡萄酒釀造最頂尖工藝的杰出貢獻(xiàn)者之一。

　　羅賓•穆迪于1969年加入奔富酒莊（Penfolds），當(dāng)時(shí)奔富酒莊釀酒師馬克斯•舒伯特（Max Schubert）親自面試羅賓•穆迪，并邀請(qǐng)羅賓•穆迪作為培訓(xùn)生加入自己的釀酒團(tuán)隊(duì)。馬克斯•舒伯特最突出的貢獻(xiàn)是在1951年為奔富酒莊釀成一款新酒“葛蘭許埃米塔日（Grange Hermitage）”。在奔富酒莊工作期間，羅賓•穆迪在馬克斯•舒伯特的帶領(lǐng)下，參與了瑪格爾莊園（Magill）（隸屬于奔富酒莊）兩個(gè)年份葡萄酒的釀造（1970年和1971年）。參與了奔富酒莊眾多知名酒款（如奔富葛蘭許干紅葡萄酒、奔富圣亨利西拉干紅葡萄酒、奔富Bin 707赤霞珠干紅葡萄酒）釀造過(guò)程中方方面面的工作。也正是在此期間，羅賓•穆迪得以同奔富酒莊的頂級(jí)釀酒團(tuán)隊(duì)，如馬克斯•舒伯特、約翰•大弗倫（John Davoren）等密切配合，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。

圖片來(lái)源：www.penfolds.com

1970- 1971年，羅賓•穆迪參加了RAC酒類(lèi)研究學(xué)（RAC Oenology）相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，加深了對(duì)葡萄酒品嘗和葡萄種植的研究深度和認(rèn)知。1974年，奔富酒莊葛蘭許系列葡萄酒的釀造從瑪格爾莊園（Magill）轉(zhuǎn)移到了南澳州葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)巴羅薩谷（Barossa Valley）的努里歐帕(Nuriootpa)，馬克斯•舒伯特對(duì)羅賓•穆迪委以重任，叮囑羅賓•穆迪一定要保持奔富酒莊葛蘭許系列葡萄酒的風(fēng)格和標(biāo)準(zhǔn)。

　　在瑪格爾莊園、澳丹納酒莊（Auldana）和努里歐帕酒莊積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)之后，羅賓•穆迪加入了墨爾本的醞思酒莊（Wynns），擔(dān)任主釀酒師，從他的釀造技術(shù)上可以深切地感受到奔富酒莊的巨大影響力，而醞思酒莊在20世紀(jì)80年代釀造的紅葡萄酒，之所以能夠成功，很重要的一個(gè)原因就是羅賓•穆迪堅(jiān)持使用完全成熟的葡萄釀酒。當(dāng)時(shí)在庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra），并沒(méi)有多少酒莊敢這么做。

圖片來(lái)源：www.wynns.com.au

1985年，澳洲葡萄酒行業(yè)內(nèi)酒莊聯(lián)盟之間的并購(gòu)讓羅賓•穆迪再次回到了奔富酒莊（隸屬于Southcorp，南方葡萄酒業(yè)集團(tuán)），他擔(dān)任多個(gè)職務(wù)，如集團(tuán)下巴羅薩酒莊、庫(kù)拉瓦拉酒莊和獵人谷酒莊經(jīng)理，生產(chǎn)釀造技術(shù)部經(jīng)理等。

從1998年開(kāi)始，羅賓•穆迪所釀造的頂級(jí)西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒都標(biāo)上德斯坦角酒莊（Cape d'Estaing）酒標(biāo)，所采用的葡萄都產(chǎn)自袋鼠島（Kangaroo Island）的一個(gè)葡萄園，羅賓•穆迪是葡萄園的一個(gè)股東。所釀成的這些葡萄酒雖然在澳大利亞名氣不大，但是在國(guó)際市場(chǎng)上卻深受消費(fèi)者喜愛(ài)，其中包括美國(guó)、瑞士、新加坡和香港。

　　一直到2001年，羅賓•穆迪離開(kāi)了南方葡萄酒業(yè)集團(tuán)，轉(zhuǎn)而擔(dān)任很多酒莊的顧問(wèn)。讓羅賓•穆迪頗感驕傲的是他同妻子西德（Heather）、女兒艾瑪（Emma）和盧辛達(dá)（Lucinda）共同建立了一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的小酒莊——EKM酒莊（EKM Wines）。EKM酒莊所釀造的索默萊德西拉葡萄酒（Somerled McLaren Vale Shiraz）獲得了巨大的成功，其中2001年份和2002年份的葡萄酒在發(fā)布之前就已經(jīng)銷(xiāo)售一空。

　　目前，羅賓•穆迪是澳洲葡萄酒和白蘭地公司的質(zhì)檢專(zhuān)家組成員之一，該公司的質(zhì)檢專(zhuān)家組會(huì)品嘗從澳洲出口的每一款葡萄酒，保證出口葡萄酒的品質(zhì)，保持澳洲葡萄酒的良好聲譽(yù)。

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