南美葡萄之王：馬爾貝克的成長(zhǎng)歷程

大家好，我叫馬爾貝克（Malbec）。多年前，我移居至阿根廷（Argentina），成為了這里最受歡迎的葡萄。我很喜歡這里干燥的氣候和充沛的陽(yáng)光，因?yàn)檫@讓我不再擔(dān)心會(huì)受到霉菌疾病的侵?jǐn)_。夜晚，較低的溫度有利于我積累更多的糖分，因此我可以更好地成熟，積累更多更復(fù)雜的果香。這里宜人的氣候讓我變得更加柔軟迷人，有時(shí)我都快忘了自己從何而來(lái)。

回憶起我的第一故鄉(xiāng)，心中總是悲喜交加。我在法國(guó)波爾多的一個(gè)小鎮(zhèn)上長(zhǎng)大，我在這里扮演著一個(gè)小配角，為當(dāng)?shù)氐幕灬勂咸丫铺峁╊伾蛦螌帯．?dāng)?shù)氐奶鞖獗容^潮濕，因此我經(jīng)常遭受霜霉病（Downy Mildew）的困擾。不僅如此，這里還經(jīng)常遭受霜凍的威脅。有一年，一場(chǎng)致命性的霜凍幾乎毀掉了當(dāng)?shù)厮械鸟R爾貝克。于是我被移植到卡奧爾（Cahors），在這個(gè)波爾多西南部的小鎮(zhèn)上，我改名為科特（Cot），也正是在這里，我找到了自己的價(jià)值，并開始被人重視。人們不僅喜愛(ài)我年輕時(shí)展現(xiàn)出來(lái)的黑莓果香，還愛(ài)我陳年后發(fā)展出來(lái)的咖啡、野味和煙草的芳香。卡奧爾石灰質(zhì)巖土當(dāng)中的高鈣賦予我更加凝練的風(fēng)味和更加清爽的酸度。這也是人們對(duì)我愛(ài)不釋手的原因。

　　時(shí)間來(lái)到了1868年，那年，我被一個(gè)法國(guó)生物工程師帶到了阿根廷。生活從此發(fā)生了巨大的變化，我很快適應(yīng)了這里涼爽干燥，陽(yáng)光充足的環(huán)境。因此我優(yōu)質(zhì)的潛力也逐漸呈現(xiàn)在大家面前，慢慢地我開始表現(xiàn)出不同的風(fēng)味，我散發(fā)著濃郁的李子和成熟黑莓的香氣，果味更加馥郁，口感也更加順滑。在20世紀(jì)末，我成為阿根廷最重要的葡萄之一，是受萬(wàn)人追捧的葡萄名星。如今，阿根廷種植著世界上70%的馬爾貝克，不少世界各地的酒莊莊主慕名前來(lái)參觀我，然后把我?guī)У绞澜绺鞯厝シN植，希望我在不同風(fēng)土的影響下能夠表現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格。如今在智利、加利福尼亞、俄勒岡、華盛頓、意大利、新西蘭和澳大利亞，你都可以找到我的身影，在新的征程里，我將努力地續(xù)寫著自己的傳奇，讓大家見到不一樣的馬爾貝克。（文/Sylvie）