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寫此文紀(jì)念2013年12月7日，一個讓我只顧喝酒，放棄吃肉的日子。閱讀全文>>

關(guān)于葡萄酒，曾經(jīng)有人發(fā)表過這樣的見解：一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；然而一經(jīng)壓榨，變成葡萄酒之后，它就成了一種生命有機體，像動物一般擁有自己的生命歷程。隨著時間的演變，葡萄…閱讀全文>>

世上很多偉大的葡萄酒都是混釀而成的。本文我們來認(rèn)識極具特色的GSM混釀組合，領(lǐng)略這來自法國南羅訥河谷的風(fēng)采。閱讀全文>>

紅葡萄酒中淡淡的甘草氣息能增添葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，在體會風(fēng)土帶來的特色中體味和諧之歌。閱讀全文>>

“舊世界”是指歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的葡萄酒生產(chǎn)與消費具有悠久的歷史和傳統(tǒng)，長久以來，各地形成了適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的獨具特色的葡萄酒。閱讀全文>>

天然甜葡萄酒是法國朗格多克-露喜龍地區(qū)最重要的葡萄酒品之一，多年來一直享有盛譽。本文介紹的內(nèi)容就是關(guān)于朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)VDN酒品的釀酒葡萄品種、釀造工藝，以及此類葡萄酒的基本風(fēng)味特征。閱讀全文>>

喝紅葡萄酒的時候，你是否發(fā)現(xiàn)口腔會有一種又干又澀的感覺？這種感覺，就是由單寧引起的。單寧會與口腔中的蛋白質(zhì)酶進(jìn)行結(jié)合，使唾液失去潤滑性，讓口腔變得干而緊。不同品種的葡萄酒單寧含量不同，下面…閱讀全文>>

說到優(yōu)質(zhì)德國葡萄酒，就不得不提德國VDP。德國VDP是指德國名莊聯(lián)盟，其德語為Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter。迄今為止，VDP已有200多家酒莊，這200多家酒莊是德國頂尖酒莊的代…閱讀全文>>

葡萄酒品鑒是一門精細(xì)復(fù)雜的科學(xué)，它有很多自己特有的研究對象、解釋術(shù)語和專業(yè)方法。不過，品酒也并不是多么深奧難懂的科學(xué)，只要掌握方法，拓實基礎(chǔ)，知道葡萄酒的一些入門知識和品鑒要領(lǐng)，就能很快掌…閱讀全文>>

不同品種和風(fēng)格的葡萄酒，酸度往往不一樣，給人的感受也常常不一樣。單單靠直覺并不能直接判斷出葡萄酒酸度的高低，比如有些紅葡萄酒由于果香味非常濃郁，給人一種香香甜甜的感覺，其酸味就有可能變得…閱讀全文>>