美酒相伴，春意更濃

雷動萬物醒，春回大地中，驚蟄的到來意味著仲春的開始。在這樣的季節(jié)里，一杯清新芬芳、活潑明快的葡萄酒不僅應(yīng)時應(yīng)景，還能讓人神清氣爽、心曠神怡。下面，小編就為大家推薦幾種適合在春季飲用的葡萄酒，讓你在盎然綠意中，感受濃濃春暉。

圖片來源：www.bordeaux.com

1. 新西蘭長相思（Sauvignon Blanc）

　　純凈、奔放、沁人心脾，這些都是屬于新西蘭長相思的形容詞。毫無疑問，這個品種已然成為了新西蘭葡萄酒最閃亮的一張名片，在國際上亦享有著很高的聲譽。尤其是馬爾堡（Marlborough）地區(qū)，其出產(chǎn)的長相思香氣撲鼻，果香純凈活潑，散發(fā)出草本植物和熱帶水果的氣息，以及頗具深度的礦物質(zhì)風(fēng)味，著實是讓人魂牽夢繞，思之如狂。此外，作為一款果味純凈、酸度爽脆的葡萄酒，新西蘭長相思本身便可作為開胃酒飲用，同時也能夠與魚類、海鮮或是蔬菜沙拉進行搭配。試想一下，在一天的忙碌后，坐在夕陽西下的露臺上獨自小酌，看那金烏殆盡，心情自是愜意而又舒適。

　　2. 綠酒（Vinho Verde）

綠酒產(chǎn)自葡萄牙北部的綠酒產(chǎn)區(qū)，是一種物美價廉、酒精度較低的白葡萄酒。之所以取了“綠酒”這個名字，一方面是因為它從外觀上看帶有些許綠色，另一方面則是為了表達這種葡萄酒應(yīng)當(dāng)在它年輕、清新而又充滿活力的時候飲用。由于綠酒裝瓶較早，裝瓶后仍會在瓶中進行輕微發(fā)酵，因此通常都帶有少量的氣泡，加之其口感清新脆爽，用“易飲而不失情趣”來形容它也絕不為過。此外，綠酒還很實惠，價格親民又討人歡心。試想一下，在這萬物復(fù)蘇之際，來上一瓶充滿活力的綠酒，那將會是件何等美妙的事啊。

　　3. 風(fēng)格輕盈的法國紅葡萄酒

　　除了波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy），在法國的各個角落，你興許都能發(fā)現(xiàn)一些口感清爽、酒體輕盈的紅葡萄酒。這些酒的單寧含量通常較低，一般也不在橡木桶中進行陳年，因而很適合在微風(fēng)和煦的春天飲用。

　　首先，在博若萊（Beaujolais），紅葡萄酒通常由佳美（Gamay）釀制而成。這種酒酸度較高，泥土氣息濃重，適合搭配美味的烤雞。其次，來自于盧瓦爾河谷（Loire Valley）的紅葡萄酒通常采用本地葡萄品種——黑詩南（Pineau d'Aunis）釀制，其酒精度較低，酸度較高，口感爽脆且十分易飲。另外，法國東部的汝拉（Jura）也出產(chǎn)著一批風(fēng)格輕盈的紅葡萄酒，這些酒由特盧梭（Trousseau）、普薩（Poulsard）和黑皮諾（Pinot Noir）釀制而成，適合在春日里與朋友一同吃燒烤時飲用。

　　4. 夏布利（Chablis）霞多麗（Chardonnay）

在勃艮第的最北端，坐落著一個靜謐美麗的產(chǎn)區(qū)——夏布利，這里只種植著一個葡萄品種——霞多麗。同世界上的其它產(chǎn)區(qū)相比，夏布利霞多麗最突出的特點即是它幾乎不使用橡木桶，如此一來，酒中純凈的果味便得以保留。從外觀上看，它通常呈淺綠色至麥金色，十分清澈透亮，而一旦倒入杯中，則有大量的青蘋果香氣撲鼻而來，入口時礦物風(fēng)味明晰，仿佛在眼前便能看見葡萄園中的碎礫石和春季微涼的細雨。此外，大部分的夏布利霞多麗酸度都很高，這使得它能夠長時間進行陳年，并且隨著陳年的進行，酒中的酸度會變得愈發(fā)迷人，同時發(fā)展出類似金銀花的風(fēng)味特征，非常適合餐后小酌。

　　5. 白詩南（Chenin Blanc）

　　白詩南原產(chǎn)于盧瓦爾河谷，在南非、美國加州（California）以及華盛頓州（Washington）等地都有著不俗的表現(xiàn)。有人形容，白詩南就像是變色龍，風(fēng)格多樣，在不同的土壤、氣候和栽培管理技術(shù)下可釀造出不同類型的葡萄酒。從干白到甜白，從靜止酒到起泡酒，多變的白詩南總能給人帶來意想不到的驚喜。其中，產(chǎn)自盧瓦爾河谷的白詩南具有可口的酸度以及青蘋果和杏仁的典型風(fēng)味，在薩維涅爾（Savennieres）和武弗雷（Vouvray）兩個子產(chǎn)區(qū)更是大放異彩。此外，來自南非的白詩南近年來也不容小覷，這里的白詩南酒精度較高，水果風(fēng)味也更加明顯。

　　6. 慕斯卡德（Muscadet）

由于拼寫方式上的相近，很多人會把慕斯卡德同麝香（Muscat）混淆。但事實上，慕斯卡德是產(chǎn)自于法國盧瓦爾河谷的一種干型白葡萄酒，僅在南特產(chǎn)區(qū)（Nantais）采用單一品種勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）釀制。由于該產(chǎn)區(qū)臨近大西洋（Atlantic Ocean），慕斯卡德常帶有清爽的礦物風(fēng)味，在飲用時你甚至能感受到從海上吹來的咸咸海風(fēng)，讓人好不愜意。此外，酒泥陳釀也是慕斯卡德的一大特色，這種特殊的釀造方法能夠賦予葡萄酒酵母和奶油的氣息，并使其酒體變得更加飽滿，口感也變得更為復(fù)雜。在配餐上，慕斯卡德與牡蠣堪稱絕配，同時也能夠搭配一眾海鮮。

　　律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。在這樣的季節(jié)中，萬物萌發(fā)，百花飄香，一切都欣欣然綻放出無窮的生機與活力，若是來上一杯應(yīng)時應(yīng)景、新鮮活潑的美酒，真可謂是人生的一大樂事。（文/Gerard）