愛酒者必備三件套

如果你是一個(gè)真正的葡萄酒愛好者或者想真正地體驗(yàn)一下葡萄酒帶給你的全新體會(huì)，那么有三件必備物品是你不可缺少的——醒酒器、溫度調(diào)節(jié)器和一套酒杯。

1、醒酒器（+增氧機(jī)）

即便是最簡易的醒酒器都能提升你的葡萄酒品鑒體驗(yàn)，因?yàn)樗軒椭咸丫仆耆尫懦鲲L(fēng)味，改善口感。醒酒的目的主要有兩個(gè)：其一，除去瓶中的沉淀物；其二，幫助葡萄酒呼吸，以便釋放出香氣及改善口感。事實(shí)上，搖杯是最常見的醒酒模式，不過它不及醒酒器的功能強(qiáng)大，畢竟酒杯的容量非常有限。

由于即便使用醒酒器，我們都需要花費(fèi)數(shù)個(gè)小時(shí)不等的時(shí)間來充分釋放葡萄酒的潛能，因此人們往往還會(huì)在醒酒器口安裝一個(gè)增氧機(jī)，以便在葡萄酒倒入醒酒器時(shí)能充分與空氣接觸而縮短醒酒時(shí)間。

2、溫度調(diào)節(jié)器（溫控酒柜）

葡萄酒就如一件藝術(shù)品一樣，對外部條件的要求非常嚴(yán)苛，尤其是儲(chǔ)藏溫度。溫度過高（超過21℃），葡萄酒將直接衰?。欢鴾囟冗^低（低于7℃），軟木塞將變干以致于空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒氧化，并縮短其陳年潛力。

當(dāng)然，我們也不能簡簡單單地認(rèn)為將葡萄酒放在冰箱中就萬無一失了。事實(shí)上，假如你要將葡萄酒保持一個(gè)良好的狀態(tài)，那么選擇一個(gè)合適的溫控酒柜將是你的不二之選。溫控酒柜能保證葡萄酒儲(chǔ)藏在12-14℃的適宜范圍內(nèi)，有利于葡萄酒的陳年。因此，溫控酒柜對于喜愛葡萄酒收藏的人士來說是必備物品。

3、一套酒杯

“工欲善其事，必先利其器”。當(dāng)你品嘗一款美味葡萄酒時(shí)，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會(huì)大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導(dǎo)將酒液引向舌頭上最適宜的味覺區(qū)，比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部，凸顯出單寧的苦澀，展現(xiàn)出酸、甜的平衡。另外，杯肚的大小也影響著葡萄酒香氣的釋放。